Ako si vyrobiť kokosové mlieko doma, tu nájdete odpovede

Kokosové mlieko používam zriedka, takže nerád zostávam v interiéroch. Pri zriedkavých príležitostiach, ktoré používam, sa väčšina z nich stratí, pretože mi stačí len kúsok. Ako to urobím doma a môžem si vyrobiť nízkokalorickú verziu?

mlieko

odpovedať

Väčšina stredne veľkých ázijských trhov má škatule s kokosovým mliekom a sušenou smotanou. Trvanlivosť týchto výrobkov je všeobecne celkom dobrá a umožňuje vám vyrobiť presne také množstvo (a silu) kokosového mlieka, aké chcete, jednoduchým pridaním vody.

Neviem o „nízkokalorickej“ časti vašej otázky, ale ak si vezmete nádobu s kokosovým mliekom a zvyšnú časť zamrazíte v tácke na kocky ľadu a kocky ľadu budete mať v mrazničke v zip zámku, mali by vydržať dobre dlho V budúcnosti ich môžete použiť v menších dávkach.

Čo sa týka „urobte si doma svoj vlastný“. najskôr zasaďte kokosový orech .

Kokosové mlieko si môžete pripraviť doma pomocou sušeného kokosového prášku, ktorý je komerčne dostupný. Vezmite kokosový prášok a dolaďte ho mokrým rozdrobením v mixéri (umožníte tak extrahovať viac mlieka). Vezmite vlažnú vodu (pomáha lepšie extrahovať mlieko). Túto vodu pridajte do prášku, keď prechádzate mixérom. (Nie príliš, inak by kokosové mlieko pri mletí pretieklo). Vezmite sito so širokými ústami a cez sito prefiltrujte vlhký prášok do nádoby. Ďalšie mlieko môžete získať opätovným prepúšťaním prášku cez mixie s väčším množstvom vody. Toto mlieko je však vodnaté a nie také dobré ako prvé spustenie.

Na výrobu kokosového mlieka používam buď mrazený sušený kokos alebo celé kokosy z indických obchodov. Vezmite si šálku sušeného kokosu a pridajte pol šálky vlažnej vody (vlažná voda vyprodukuje maximum mlieka a krásnu bielu farbu). Dobre to premiešajte minútu alebo dve, kým nie sú všetky vločky dôkladne zomleté. Pomletú zmes preceďte tenkou kuchynskou utierkou. Tento extrakt nazývame „prvé mlieko“. Zvyšok môžete použiť na výrobu „riedkeho kokosového mlieka“ (postupujte rovnako). Tento druhý extrakt nazývame „druhé mlieko“. Som si istý, že z pekárskeho kokosu nemôžete extrahovať kokosové mlieko. V indickej kuchyni je rozdiel medzi prvým a druhým mliekom, keď ich dáte do kari. Poradie, v akom sú pridané, jedlo tiež mení.

Ak chcete pripraviť kokosové mlieko od nuly, musíte si najskôr kúpiť sušený kokos. Jedná sa o kokos, ktorý má zvonka tmavohnedú farbu. Pri pretrepávaní budete vedieť, že je dobré vidieť, ako vo vnútri tečie tekutina. Maticu otvorte kladivom a vypustite tekutinu (ktorú môžete vypiť). Nožom vytiahnite bielu dužinu z kokosovej škrupiny, dávajte pozor, aby ste sa neporezali. Tieto nakrájajte na menšie kúsky a vložte do mixéra s trochou vody. Preceďte a použite tekutinu podľa želania.