Ako si vyrobiť vývar z kuracích kostí v instantnom kvetináči; Ľahký a zdravý recept!
Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉
Všetko, čo potrebujete vedieť o príprave vývaru z kuracích kostí v okamžitom hrnci. Všetky výhody bohatého a aromatického domáceho vývaru z kostí za pár hodín!
Ako pripraviť vývar z kostí v instantnom kvetináči
Tento jednoduchý instantný vývar z kostí bol jednou z prvých vecí, ktoré som urobil, keď som dostal svoj instantný hrniec. V mnohých receptoch používam kurací vývar alebo vývar a keďže väčšinu času jem keto, začal som pripravovať domáci vývar z kuracích kostí.
Kostný vývar má vysoký obsah vitamínov, živín a kolagénu, pretože sa varí dlhšie ako obvyklý vývar alebo vývar a umožňuje extrakciu všetkých týchto základných živín z kostí do kostného bujónu.
Čas je kľúčový, ale nie vždy je ľahké ho nájsť. Preto som bol taký nadšený, že som to vyskúšal na svojom instantnom banku! S Instant Potom dokážem ten bohatý a sýty domáci vývar z kuracích kostí zbohatnúť za polovicu času!
Sledujte nás na PINTEREST!
Ak ste v oblasti okamžitého varenia nováčikom, nezabudnite si prečítať náš príspevok o používaní okamžitého variča. Zahŕňa všetky základné informácie o používaní okamžitého hrnca!
Aký je rozdiel medzi vývarom, vývarom z kostí a vývarom?
kostný vývarAko už názov napovedá, je vyrobený z kuracích alebo hovädzích kostí a malých kúskov mäsa. Vývar z kostí je veľmi podobný vývaru, ktorý je tiež vyrobený z kostí. Rozdiel je v tom, že kostný vývar obsahuje vyššiu koncentráciu základných živín, pretože dlhší čas varenia môže rozložiť kosti a spojivové tkanivo a uvoľniť do vývaru živiny, minerály a kolagén.
Kvôli extra kolagénu, ktorý sa uvoľňuje v kostnom bujóne, po ochladení často géluje. Toto je známka dobrého kostného vývaru! Po zahriatí sa vráti do tekutej formy.
hodnoty Je to podobné ako s kostným vývarom, ale varí sa kratšie, aby sa kosti rozpadli v rovnakom rozsahu. Aj keď je vyrobený z rovnakých prísad ako vývar z kostí, má rovnakú konzistenciu ako vývar a menej minerálov a živín ako vývar z kostí.
vývar Je vyrobený z mäsa namiesto kostí, aby sa z kostí neuvoľňovali minerály a živiny. Má najslabšiu chuť z týchto troch, ale je tiež najrýchlejšia na prípravu.
Môžete pripraviť kostný vývar v tlakovom hrnci?
Áno! Tlakový hrniec uvarí všetky vaše kuracie, zeleninové a bylinkové kúsky pod vysokým tlakom. Namiesto toho, aby ste varili veľký hrniec niekoľko hodín, môžete si za pár hodín dať vynikajúci vývar z kuracích kostí.
Aké časti kurčaťa by som mal použiť na vývar z kostí?
- Kosti: Patria sem kúsky mäsa na kostiach.
- krídlo
- krk
- Nohy
Môžete použiť celé kuracie telo; Kosti, spojivové tkanivo a kúsky mäsa alebo kombinácia rôznych kúskov kuracieho mäsa, aby sa vytvoril váš kostný vývar. V nižšie uvedenom recepte som použil dva kuracie trupy a tri kuracie krídla.
Kuracie krídla, krk a stehná majú veľa spojivového tkaniva, ktoré sa pri varení rozpadá a dodáva bujónu veľa kolagénu.
Kuracie nohy môžu byť trochu ťažké nájsť a niektorí ľudia na ne jednoducho nedajú dopustiť, ale kuracie krídla a krky fungujú rovnako dobre!
Môžem pripraviť kurací vývar so smaženým kuracím mäsom?
Áno! Rád si počas týždňa zoberiem na večeru vyprážané kurča a potom použijem zvyšky na prípravu vývaru. Urobil som to v mojom recepte nižšie, ale môžete tiež použiť ktorúkoľvek z častí uvedených vyššie alebo v spojení s vyprážaným kuracím mäsom, ak to uprednostňujete.
Či musím kosti grilovať?
Ak používate varené kuracie telo alebo kúsky vareného kuracieho mäsa, nie je potrebné vopred grilovať kosti.
Ak používate surové kuracie mäso, ktoré sa rozpadlo na kosti, nezabudnite ho pred pridaním do instantného hrnca osmažiť. Za týmto účelom položte kosti a kuracie kúsky na plech a povarte ich v rúre na 400 stupňov F 20 minút. Akonáhle sú opečené, môžete ich a akékoľvek džúsy pridať do svojho okamžitého hrnca. .
Ako dlho stlačíte varený vývar z kostí?
Na varenie vývaru z kuracích kostí pod tlakom ho vložte na VYSOKÝ tlak po dobu 2 hodín a potom urobte 30-minútové prirodzené uvoľnenie.
Ako pripraviť vývar z kostí v instantnom kvetináči
- Vložte všetky prísady do vášho okamžitého hrnca a naplňte ho vodou, až kým nebude tesne pod ryskou maxima.
- Zaistite veko nádoby Instant Pot, otočte ventil zhora na TESNENIE a stlačte nádobu Instant HIGH na 120 minút (2 hodiny).
- Keď časovač vyprší, stlačte CANCEL a pusťte ho na 30 minút.
- Po 30 minútach otočte ventil na VETRANIE, aby ste uvoľnili všetku zvyšnú paru, a odstráňte uzáver.
- Nalejte vývar cez sitko s jemnými okami do misky (môžete počkať, kým sa vývar trochu ochladí, ak chcete), aby ste preosiali kuracie kosti, zeleninu a bylinky.
- Podľa chuti dosolíme.
TIP: Tuk z vývaru ľahko odstránite tak, že ho necháte vychladnúť a potom ho na noc uskladníte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Keď ráno odstránite viečko, na vývare bude vrstva mrazeného tuku. Vyberte ho a zahoďte a porciovajte a uskladnite kostný vývar, ako chcete.
Ako dlho si môžete nechať domáci vývar z kostí?
Vývar z kuracích kostí môžete uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke až 4 dni. Vývar z kuracích kostí môžete skladovať v mrazničke až 6 mesiacov.
Ako zmraziť vývar z kostí
Vývar vložte do vzduchotesnej nádoby, mrazuvzdornej a pred uzavretím viečkom a vložením do mrazničky nechajte úplne vychladnúť.
Ak je to možné, rozdeľte vývar na 1 šálku. Takto je ľahké odstrániť a rozmraziť toľko vývaru, koľko potrebujete.
Čo robiť s instantným vývarom z kostí?
Páči sa vám tento recept? Sledujte nás na Instagrame a Pintereste a dozviete sa viac
Jednoduché recepty a jednoduché zábavné nápady!
Okamžitý kurací vývar
Všetko, čo potrebujete vedieť o príprave vývaru z kuracích kostí v okamžitom hrnci. Všetky výhody bohatého a aromatického domáceho vývaru z kostí za pár hodín!
- 2 jatočné telá vyprážaného kuracieho mäsa
- 4 kuracie krídla
- 2 stonky zeleru, nasekané
- 1 mrkva, nasekaná
- 1 veľká cibuľa, na štvrtiny
- 2 bobkové listy
- 1 zväzok čerstvého tymianu
- 2 - 3 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 2 čajové lyžičky soli a viac podľa chuti
- ½ čajovej lyžičky korenia
- voda