Ako špecialista na obličky z Kanady začal trend v stravovaní od Alexa Gansmanna notadiet Medium
S Dr. Prehovoril s ním Jason Fung, odborník na cukrovku z Kanady, a spýtal sa ho, čo by poradil človeku s nadváhou (v prvom rade to nebolo viac pohybu alebo menej kalórií).
Jasonove tipy na výživu dnes sledujú tisíce ľudí a jeho fanklub na Facebooku má viac ako 40 000 členov. Lieči diabetikov v Kanade a vo zvyšku sveta svojim vedecky podloženým programom výživy.
Pre nás to nebol typický rozhovor, bola to skúsenosť s učením. Pozývame vás, aby ste sa s nami učili. Bavte sa!
(Pod videom je zhrnutie úlohy inzulínu pri tvorbe telesného tuku. Tieto informácie pomôžu udržať konverzáciu.)
Ak vás Jasonove odporúčania zaujímajú, môžete ich sledovať tu (v angličtine).
Ako špecialista na obličky bol Jason zvyknutý na liečbu diabetikov s chronickým ochorením obličiek. Mnoho pacientov má cukrovku, pretože majú dlhodobú veľkú nadváhu.
Aby ste sa mali dobre, je preto dôležité, aby pacienti znižovali svoju nadváhu. Nanešťastie pre Jasona a jeho pacientov, inzulín, ktorý si diabetici injekčne podávajú každý deň, ich robí ešte silnejšími.
Inzulín, svetlo a tieň súčasne
Diabetici majú vysoké hladiny cukru v krvi. Inzulín pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Cukor v krvi, ktorý sa tiež nazýva glukóza, je typickou súčasťou našej potravy a dodávateľom energie pre naše telo. Ak je v krvi príliš veľa glukózy, telo produkuje inzulín, aby sa cukor dostal z krvi a do buniek tela.
Keď sú bunky plné, prestanú prijímať viac cukru. Prebytočná energia sa potom vstrebáva a ukladá v pečeni. Ak sú tieto zásoby energie tiež plné, vytvára sa telesný tuk. Akonáhle sú tukové bunky plné, už tiež nechcú viac energie. Bunky potom vyvinú rezistenciu na inzulín, aby museli absorbovať menej energie. Pretože však telo chce dostať cukor z krvi, produkuje viac inzulínu, aby prekonalo odpor buniek tela. Telo teda uvoľňuje čoraz viac inzulínu a čoraz viac cukru sa ukladá v bunkách.
V určitom okamihu je rezistencia buniek tela na inzulín taká vysoká, že telo už nie je schopné samo kontrolovať hladinu cukru v krvi. Takto sa z človeka s nadváhou stáva diabetik.
Výsledok príliš veľkého množstva inzulínu
Stabilizačný účinok inzulínu na hladinu cukru v krvi predstavuje veľký problém. Pretože inzulín zaisťuje, aby sa čoraz viac cukru z krvi dostalo do buniek, vzniká slepá ulička. Energia sa ukladá v bunkách, ale telo ju môže použiť iba pri nízkych hladinách inzulínu. Telo si ukladá čoraz viac energie bez toho, aby ju dokázalo využiť.
Telo teda potrebuje neustále novú energiu zvonku. Čo robí telo? Vyvoláva vo vás hlad.
Keď jeme, telo prijíma novú energiu a nemusí ani pristupovať k uloženým tukovým zásobám. Naopak, tukové zásoby sú čoraz väčšie
Schudnite z dlhodobého hľadiska
Pre ľudí s nadváhou platí toto: Aby sme dlhodobo schudli, je potrebné znížiť inzulín a rezistenciu buniek na inzulín. To uľahčuje telu prístup k uloženým tukovým zásobám.
Jason vo svojich knihách popisuje tieto lekársky overené procesy veľmi podrobne. Jeho metódy dlhodobého prekonávania inzulínovej rezistencie a chudnutia sú mimoriadne úspešné. Tieto metódy vysvetľuje vo videu, ktoré nájdete na začiatku tohto článku.