Ako spoznať kvalitný čierny chlieb
Stále viac Rumunov uprednostňuje čierny chlieb namiesto obvyklých bielych bochníkov, aby konzumovali zdravší a diétnejší výrobok. Ponuka sa podľa toho spestrila: nájdeme čierny chlieb, stredný, dietetický, ražný, grahamový, viaczrnný alebo so všetkými druhmi semien. Ďalej vám povieme, ako spoznáte kvalitný čierny chlieb z mnohých produktov na trhu.
Čierny chlieb má zvýšený príjem vlákniny, vitamínov (B1, B2, B6, E) a minerálov (horčík, fosfor, vápnik a draslík). Pomáha detoxikovať organizmus, predchádza rakovine tráviaceho traktu, bojuje proti zápche, kolitíde, nadúvaniu a pomáha pri liečbe kožných ochorení.
Odporúča sa pre každú vyváženú stravu, ale aj pri liečbe obezity s nízkym obsahom kalórií.
Ako spoznať kvalitný čierny chlieb. vzhľad
Čierny chlieb je hrubší, ťažší ako biely bagel rovnakej veľkosti a má hlboké póry. Čierny chlieb navyše ťažšie stráca svoju chuť a vôňu a vydrží dlhšie bez kalenia.
Vďaka viacerým výhodám je čierny chlieb ešte drahší. Je dôležité, aby ste pri kúpe čierneho chleba skontrolovali, či je čierny z dôvodu obsahu celých zŕn v obsahu alebo či bol „zafarbený“. Môžete urobiť test s trochou jadra vloženého do vody. Ak chlieb zbelie a voda zhnedne, zmeňte obchod alebo značku.
Ako spoznať kvalitný čierny chlieb. Múka
Čísla, ktoré označujú druhy múky, predstavujú maximálny obsah minerálnych látok vo výrobku (vynásobený číslom 1 000) a určujú stupeň extrakcie (prítomnosť otrúb). To je zase úmerné výživovej hodnote: čím vyššia je múka extrakcia, tým je múka zdravšia, tým bližšie k celku.
Diétna múka (typ 1750) zodpovedá hodnote celozrnnej múky a grahamu. Čierna pšeničná múka je týchto troch druhov: 1250, 1300 a 1350. Za ňou nasleduje ražná múka (1200), polobiela múka (780, 800 a 900) a biela múka (000, 480, 550, 650).
Ako spoznať kvalitný čierny chlieb. prísady
A čierny chlieb obsahuje množstvo prídavných látok. Kyselina sorbová alebo E200 je jedným z nich. Po požití zničí vitamín B12 a môže spôsobiť podráždenie pokožky. Existujú aj diglyceridy, emulgátory (E481, E272b a E472b), ktoré sa pridávajú do tukov, aby udržali chlieb čerstvý. Venujte pozornosť aj nezdravým celozrnným chlebovým olejom: hydrogenované oleje, nasýtené tuky, čiastočne hydrogenované oleje. Môžu zvýšiť hladinu cholesterolu a spôsobiť srdcové choroby.
Okysľovač, alebo kyselina citrónová v chlebe, podporuje dutiny, zatiaľ čo propionát vápenatý alebo E282 spôsobuje migrény a záchvaty žlčníka. Korektor kyslosti prináša v tele ďalšiu soľ.
Zamerajte sa preto na produkt s čo najmenším počtom prísad okrem základných: múka, droždie, soľ a voda. Okrem toho sa pozrite na dátum spotreby: čím je ďalej, tým viac má chlieb prísad.
Zdroj: adevarul.ro, andreearaicu.ro, pufosenia.ro, qbebe.ro
Ak sa vám tento článok páčil, očakávame, že sa pripojíte ku komunite čitateľov na našej facebookovej stránke prostredníctvom Páči sa mi to nižšie:
Zdá sa, že do roku 33 rokov ich Nicoleta všetky videla a všetky prežila. Teraz je naplnená a šťastná, ale čo urobila, aby sa sem dostala? Čítali ste jej príbeh! Článok Koľko bolesti v živote potrebujete, aby ste mohli krásne žiť a nájsť svoju radosť v šťastí ostatných? Nicoleta Moisa, mladá žena, ktorej trápené detstvo z nej dnes urobilo úspešnú životnú koučku, sa objavuje po prvýkrát v živote.ro.