Ako SPRÁVNE pripraviť špargľu; znamenitý
Známy ako „potrava kráľov“, pretože sám Ľudovít XIV. Nariadil výstavbu špeciálnych solárií, kde si špargľu môžete vychutnať po celý rok, má špargľa nielen vynikajúcu chuť, ak je správne pripravená, ale má tiež vynikajúce účinky na zdravie.
Všeobecne povedané, výhody konzumácie špargle sú nasledovné: detoxikuje, má vlastnosti proti starnutiu, považuje sa za afrodiziakum, chráni pred rakovinou, zmierňuje bolesti a zápaly v tele, predchádza osteoporóze, znižuje riziko srdcových chorôb a vrodených chýb.
Špargľa je veľmi lahodná ako samostatne podávaná, prípadne s omáčkou, tak aj ako prísada do iných jedál (polievky, cestoviny, rizoto, jedlá z rýb a morských plodov, suflé a gratiny).
Pozrime sa však, aké sú základné pravidlá pri príprave tejto zeleniny.
Ako dlho má byť špargľa varená?
Hlavy sa ľahko čistia, po čom sa čerstvá špargľa varí cca. 5-7 minút vo vriacej vode, pre chrumkavý a jemný výsledok.
Špargľa je očistená?
Špargľu nemusíte nevyhnutne čistiť, ale mnohí ju tak uprednostňujú. Na stonku použite škrabku na zeleninu, najmä na hrubé konce (čisté od špičky k špici).
Špargľu môžeme jesť surovú?
Aj keď väčšina ľudí dáva prednosť vareniu v nejakej podobe, či už je to varené, vyprážané na panvici atď., Jesť ju surovú nie je absolútne nijaké nebezpečenstvo. Stačí dobre opláchnuť teplou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty, a podávať s omáčkou.
Ako si vybrať najlepšiu špargľu?
Vyberajú sa pevné, svieže stonky, ktorých hroty sú kompaktné a uzavreté. Priemer stonky by mal byť jednotný, aby bola doba varenia rovnaká. Stonky s menším priemerom sú jemnejšie.
Ako smažiť špargľu?
Stonky nakrájajte pod uhlom 3 - 5 cm, na strednom ohni rozohrejte panvicu alebo wok, pridajte trochu masla alebo oleja, a keď je horúco, pridajte kúsky špargle. Smažte asi 3-5 minút, kým nie sú jemné a chrumkavé, za stáleho miešania.
Ako uchovávať špargľu?
Čerstvá špargľa by mala byť udržiavaná čistá, zakrytá a chladná. Odrežte 1 - 2 cm od koncov stoniek, niekoľkokrát ich umyte vlažnou vodou, potom vodu pretrepte a na konci zabaľte do vlhkej papierovej utierky. Dajte do chladničky a spotrebujte do 2 - 3 dní.
Ostatné tituly:
Zatiaľ čo výška človeka závisí od niekoľkých genetických faktorov, určité živiny v ...
Pasienky, ktoré sa tiež nazývajú včelí chlieb, sú jedným z najcennejších včelích produktov, a to ako pre…
Odborníčka na výživu Mihaela Bilic hovorila v nedávnom rozhovore o výživovej hodnote sendvičov a pizze,