Ako správne umývať ovocie a zeleninu

Jeden by si chcel rovno zahryznúť do jablka alebo nektarinky, ale potom je strach z pesticídov príliš veľký. Ako správne umývať ovocie.

zeleninu

Ak ste úprimní, je to lenivosť. Po nákupe prídete domov s čerstvým hroznom, koktailovými paradajkami alebo jablkami v batožine a akosi sa vám teraz nechce ovocie umyť. Len si chcete hneď zahryznúť. Ale nie je to nebezpečné? Ovocie a zelenina sú koniec koncov ošetrené všetkými druhmi pesticídov. A ktovie, ako často sa jablka na poličke v supermarkete dotýkali ostatní, kým neskončili vo vašom vlastnom nákupnom košíku.

Umyte ovocie: Po 15 sekundách sa z pokožky umyjú minimálne postreky

Vedci z Univerzity aplikovaných vied Sigmaringen-Albstadt si našťastie pred časom položili rovnakú otázku a podľa toho skúmali ovocie a zeleninu. Chceli vedieť, koľko pesticídov dostanete, keď ovocie umyjete pod tečúcou vodou, vydrhnete ho alebo ho umyjete špeciálnym čistiacim prostriedkom na ovocie a zeleninu (áno, existuje). Odpoveď: Bohužiaľ, všetko sa nikdy neodlepí.

Nečistoty zmiznú, ak ovocie držíte pod tečúcou vodou asi 15 sekúnd. A veľká časť spreja sa tiež zmýva týmto spôsobom. Zvyšok už prenikol pod škrupinu, a preto sa s ňou jedáva. Podľa toho, čo jete, sa pesticídy viac-menej ľahko odstránia. V štúdii sa vedci zamerali na papriky, jahody a hrozno. Z papriky sa dalo odstrániť 65 percent látok, z hrozna iba 30 percent.

Môžete vydrhnúť jablká a mrkvu

Spotrebiteľské centrum Bavorska odporúča neumývať každé ovocie alebo zeleninu rovnakým spôsobom. Jablká, mrkvu alebo hrušky možno dokonca vydrhnúť pod tečúcou vodou. Sú robustné. Bobule, hrozno alebo šalát by sa naopak mali namočiť do stojatej vody a potom sa vysušiť. Ak je ich škrupina príliš napadnutá, strácajú sa aj vitamíny.

A aké zlé sú zvyšné pesticídy? Nie veľmi, odpovedá Federálny úrad pre hodnotenie rizík. Ak by použité pesticídy boli nebezpečné, ovocie by sa nemalo predávať na nemeckom trhu. Poradenské centrá pre spotrebiteľov odporúčajú veľmi lenivým ľuďom - tým, ktorí si radšej ovocie radšej umyjú, než aby ich umyli -, aby jedli ekologicky vypestované ovocie a zeleninu. Toľko by sa tam nemalo vpichovať.

Viac užitočných rád a informácií nájdete tu v našom sprievodcovi varením.

Poznámka redakcie: Tento článok je príspevkom z nášho online archívu.