Ako správne variť obilniny
Nechal som si to, vytlačil a dal na chladničku!
„Ak nezabudnete na kašu, budete zdraví na celý život!“, Hovorí populárne príslovie, ktorého múdrosť je neoceniteľná. Nie nadarmo, pediatri už odporúčajú od siedmich mesiacov zaviesť do stravy detí výživné cereálie.
Každá obilnina má svoje vlastné kuchárske triky: niektoré sú lepšie namočené cez noc a niektoré varia len pár minút.
Lahodné triky na varenie kaše
Na získanie mliečnej kaše s varenou a jemnou ryžou priveďte do varu 1 liter mlieka, podľa chuti pridajte soľ a cukor, potom zalejte 1 hrnčekom umytej guľatej ryže. Varte 2-3 minúty, potom odstavte z ohňa a zabaľte. Po 30 minútach je kaša pripravená na použitie!
Pohánku je možné namočiť cez noc a ráno stačí vymeniť vodu, opláchnuť ju a uviesť do varu. Klasický recept na prípravu pohánky bez namáčania: vezmite jednu časť pohánky a dve časti vody, priveďte ju do varu, odstavte ju z ohňa a zabaľte na 15 minút.
Ovsené vločky budú jemnejšie a chutnejšie, ak si ich pripravíte večer a necháte ich až do raňajok. Na 8 polievkových lyžíc obilnín musíte zobrať 1 liter mlieka, uviesť do varu, odstaviť z ohňa a zabaliť. Ráno treba kašu iba zohriať.
Je mylné domnievať sa, že krupicu treba nalievať do horúceho mlieka. Kaša bude chutnejšia a bez hrudiek, ak ju zalejete 4 lyžicami krupice a litrom mlieka a za stáleho miešania prevaríte. Po 2 minútach by sa nádoba mala vybrať z jamy a zakryť viečkom, nechať pôsobiť 20 minút.
Kukuričná kaša je pravdepodobne jediná na našom zozname, ktorú je potrebné variť dlhšie - 30 minút. Na pohár obilnín vezmite 2,5 pohára vody, nalejte obilniny do vriacej vody. Často sa takáto kaša varí v rúre: obilniny zalejte vriacou vodou, pridajte soľ, cukor, hrozienka podľa chuti, zakryte ich a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút. Potom misu vyberte a premiešajte obsah, vráťte ju na ďalších 10 minút do rúry.