Ako správne variť pohánku
Zdá sa, že to môže byť jednoduchšie ako obyčajná pohánková kaša? Každá gazdinka pravidelne varí pohánku a takmer všetko sa končí úspechom. Znamená to však, že každý vie, ako chutne sa pohánka varí? Nie, to vôbec neznamená. A možno aj preto väčšina detí a niektorí dospelí nemajú radi pohánkové krúpy. A že sa kaša ukázala ako vynikajúca, musíte pochopiť, ako správne variť pohánku. Chceme sa o tom porozprávať.
Ako variť pohánku na ozdobu? Proporcie
Ak vás zaujíma otázka, ako správne variť pohánku, malo by sa pamätať na to, že pohánka sa varí v pomere jedna až dve na ozdobu. To znamená, že do jednej šálky (pohára) pohánky je potrebné vziať dva poháre (šálky) vody.
Ako variť pohánku?
Teraz si povieme niečo o receptoch na varenie pohánky
Recept 1. Ako pripraviť pohánkovú kašu bez varenia.
Najprv musíte pohánku triediť a opláchnuť. Opláchnite ju pod studenou tečúcou vodou. Ak je voda číra, dá sa predpokladať, že pohánka je dobre umytá. Potom dáme do kastróla v pohánke (môžete si vziať panvicu s tesne priliehajúcim vekom) a zalejeme vriacou vodou. V tomto recepte je lepšie zvoliť pomer zadku k vode rovný 1: 1,5. Trochu podsalivaem a zakryte viečko. Potom pohánku omotajte uterákom a nechajte na noc. Ráno si dáte nádhernú pohánkovú kašu.
Recept 2. Klasický recept na varenie pohánky
Odmeriame si potrebné množstvo obilia a vody. Potom urobíme postup očistenia pohánky, podobne ako v prvom recepte. Po tom nalejte vodu do pripravenej panvice a priveďte ju do varu. Po zovretí vody je potrebné ju osoliť. Podľa chuti osolíme vodu, a keď pripravujeme pre deti kašu, je lepšie nepoužívať soľ vôbec, alebo len mierne posoliť. Potom vo vriacej vode naplníme umytú pohánku, premiešame a minimalizujeme oheň na tanieri. Pohánku varíme až do varu (kým voda zovrie).
Recept 3. Ako uvariť kašu z pohánky s mliekom?
Všetko je tu ľahké. Najprv musíte pripraviť obvyklú drobivú pohánku, ako v druhom recepte. A potom sa pridá mlieko. Môžete použiť surové aj varené mlieko, môžete poliať celou pohánkou a priamo na tanieri môžete pripraviť pohánkovú kašu s mliekom. Táto kaša je oveľa chutnejšia, ak pridáte trochu cukru.
Niekto dáva prednosť vareniu mliečnej kaše namiesto vody. Potom musíte vedieť, že na tento účel sa neberie plnotučné mlieko, ale zriedené vodou, inak sa vám kaša pripáli. A táto kaša sa varí dlhšie ako kaša na vode. Preto je lepšie pohánku uvariť osobitne a do hotovej kaše pridať mlieko.
Ako a koľko sa varí pohánka?
Pohánka sa najlepšie varí v hrubostennom alebo dnom hrnci. To vám umožní vybrať ho z misky a uvariť ho a nechať niekoľko minút ísť, kým nebude hotový.
Ako dlho trvá pohánka, závisí od zvolenej metódy varenia. Možno trup radšej zalejete vodou a necháte pripraviť. Potom bude doba varenia asi 10 hodín.
Ak nemôžete čakať dlho, potom je metóda varenia pre vás - klasické varenie. Potom musíte pohánku variť asi 10-15 minút. Všetko závisí od množstva pohánky a vody, veľkosti ohňa, riadu atď. Ale hlavným kritériom na určenie dostupnosti kaše nie je čas, ale množstvo vody v panvici. Keď voda zovrie - pohánka je hotová.
Ako variť pohánku pre pár?
Odmerajte potrebné množstvo obilia a vody. Krúpy opláchnite a vložte do špeciálnej priehradky na parník na obilniny a zalejte ich vodou. Potom nalejte vodu do spodnej časti parného hrnca, nastavte časovač na 30-40 minút. Po určenom čase je kaša hotová.