Ako spustiť LOGI-METÓDU - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT a PEČENÉ FASTINGY - Fórum o výžive
Táto stránka používa cookies. Používaním našich webových stránok súhlasíte s tým, aby sme nastavili cookies. Ďalšie informácie
trethupe
Pozrel som sa bližšie na metódu LOGI. Určite zaujímavé, ale ako to urobiť, keď pracujete 10 hodín denne a máte 30-minútovú prestávku na obed, bez kuchyne, bez chladničky v práci?
Nie som taký „dôvtipný“, čo sa týka varenia. Večer zjem často iba jeden alebo dva bochníky chleba so syrom a lattou. mám vynechať chlieb a zjesť 2 paradajky alebo čo?
Alebo cez obednú prestávku? V supermarkete? Čo kupujete na „obed“ ?
Knihy sú už objednané (čo vidíte vľavo), ale predstavujem si to ako veľmi jednostranné, keď každý deň jem takmer iba ovocie a zeleninu. a ako vyprážaš mäso? Určite potrebujete špeciálny olej atď. Nemyslite si, že každý deň po práci kupujem od farmára tony zeleniny a ovocia alebo niečo podobné, hoci musím povedať, že ovocie a zelenina sú v mojom jedálničku zriedka. bolo treba nájsť.
Angela Tuchelt
Dobrý deň, Trethupe a vitajte v spoločnosti LOGI!
Predtým nespochybňujte, inak to naozaj nebude fungovať. Pred časom som pre svoju švagrinú Anitu zhrnul, ako môže nováčik urobiť prvé kroky LOGI. Možno to pomôže aj vám. Priložená príloha v priloženom vlákne vyzerá trochu hlúpo (mám PC-blond 8, takpovediac)), ale ako súbor Word si ju môžete prečítať.
Tento príspevok už bol upravený 1 krát, naposledy Angelou Tucheltovou (11. apríla 2006, 8:33).
Eva H.
Najskôr: Vitajte na fóre a LOGI!
Máte pred sebou pravdepodobne neznámu formu výživy - to vás môže spočiatku robiť nebezpečnými.
Ale verte mi - niekedy mám 14-hodinové dni alebo zriedka viac - a v také dni môžete jesť aj LOGICKU.
Chce to len trochu plánovania. Možno si to na začiatku zapíšete na kúsok papiera, ale časom to pôjde aj bez.
Čo vás priviedlo na LOGI?
Chcete schudnúť?
Keď Áno, koľko?
Určite sú niektorí z nás, ktorí si spočiatku mysleli, že nemáme čas.
Ale - nemali by ste mať čas na seba a svoje zdravie zobrat?
Oplodiť mäso a ryby nie je ťažké.
Olej: najlepšie repkový a olivový olej.
Ak neradi jete ovocie a zeleninu, čo je podľa mňa škoda, potom LOGI nie je pre vás - pretože ovocie a zelenina tvoria základ pyramídy LOGI. A to v skutočnosti znamená základ! Radšej si dáte niečo nezdravé len preto, že ste v zhone?
Okrem užitočného zhrnutia Angely si môžete prečítať aj tu:
Odporúčania týkajúce sa váženia LOGI
Myslím, že chcete vo svojom živote niečo zmeniť - potom to urobte tiež.
Prečítajte si niečo na fóre - nájdete veľa tipov.
Zdravím a všetko dobré
Eva
Ahoj trethupe a "Vitajte v klube"!
Až dnes ráno som niekomu vysvetlil, čo už nejem. Prišiel som k „Žiadny chlieb, žiadne cestoviny, žiadne zemiaky, žiadna ryža, žiadne koláče“ a potom som bol so slovami: „Je vôbec niečo, čo zješ?“ prerušená.
Musela som sa toľko smiať! Ak sa nad tým trochu zamyslíte, mohli by ste prísť s jedným alebo dvoma jedlami, ktoré stále jem
Spočiatku to všetko znie tak zložito - ale čím viac sa s týmto typom stravovania vyrovnáte, tým ľahšie sa to stane. A tiež Ungernkocher, krátkodobí vlastníci, pracovníci bez zariadení na varenie a chladenie, nájdu svoj (jednoduchý) spôsob, ako urobiť LOGI možným pre seba. Pozri sa do jedla T. (Raňajky, obed, večera) a v sekcii receptov nájdete kopu nápadov. A krabice na zeleninu je možné tiež dodať.
Držím palce, aby si si našla cestu.
S Pozdravom
LORI
Ute Albrecht
Vitajte na fóre.
Na pečenie mäsa môžete použiť repkový alebo olivový olej. Na 500 g mäsa panvicu asi 3/4 podlejem olejom. Potom pridajte niekoľko kvapiek vody a keď zasyčú, môže pečienka vojsť.
Napr. Minútkové steaky. Opláchnite studenou vodou, osušte, dochuťte korením, prípadne paprikou alebo iným. (Soľ pridajte až po vyprážaní).
Ak sú pekné a hnedé: otočte ich, ak sa nedajú ľahko vybrať z panvice, ešte ich neotáčajte. Pri minútkových steakoch je to naozaj veľmi rýchle. Ako ďaleko prechádzajú, vidno na tlakovej skúške z. B. Skúšajte lyžičkou, čím je uvarenejšie, tým pevnejšie.
Potom môžete z. B. jedzte nasledujúci deň studenou so surovou zeleninou počas prestávky.
Dobrou základnou kuchárskou knihou je „školská kuchárka“ od Dr. Oetker. Momentálne je k dispozícii za 9,95 za špeciálnu cenu. „Základné varenie“ je tiež k dispozícii do konca augusta za špeciálnu cenu 9,90. Na internete existujú aj niektoré dobré stránky.
Ako začínajúci kuchár môžete začať s mrazenou zeleninou. Je v nich aj veľa miešanej zeleniny bez hotovej omáčky.
Na tvojom mieste by som začal pomaly a menil sa tam, kde je to pre teba najjednoduchšie. A ak máte nejaké otázky, jednoducho sa prihláste sem vo fóre.
veľa pozdravov
Ute
Carlita
Otázka repkového oleja:
Používam iba repkový olej lisovaný za studena, ale na vyprážanie ho nepotrebujem. Doteraz som si vždy myslel, že by sa to až tak nemalo kúriť? Čo si o tom myslíš? Alebo potrebujete rafinovaný repkový olej? Môj olivový olej hovorí, že ho môžete zohriať na 180 stupňov. Hodí sa k rýchlemu vyprážaniu tenkého rezeň a rýb. Ale ak varím steaky, potrebujem kokosový olej. Myslím si, že je to bezpečnejšie.
Angela Tuchelt
Ute Albrecht
Ulrike Gonder píše v „Fett“, že tuky, ktoré sa tradične používajú v spoločnosti, majú určite svoj účel, sú vynikajúce z hľadiska chuti a kuchynskej technológie a „určite zdravšie ako čokoľvek, čo obsahuje čiastočne hydrogenované tuky“.
Ďalej píše:
rôzne spôsoby varenia - rôzne tuky
Obzvlášť vhodné na vykurovanie:
Loj, prečistené maslo, masť, kokosový tuk a tuk z palmových jadier
„Olivový olej, repkový olej a slnečnicový olej olejový, ktoré sú bohaté na kyseliny olejové, sú o niečo citlivejšie, ale stále sú dostatočne stabilné na všetky bežné postupy v domácnosti. veľa. "
Rafinované oleje „pravdepodobne vzali viac„ vrecka “, keď boli vyrobené, ako kedykoľvek predtým v domácnosti - pokiaľ nezabudnete dať panvicu na sporák, keď zazvonil zvonček pri dverách.“
Nevhodné na kúrenie:
Prírodné oleje z bodliaka, konope, pšeničných klíčkov a ľanové semienko.
Každý tuk reaguje inak, takže nemožno vysloviť nijaké všeobecné tvrdenie, dokonca ani pri jednom a tom istom druhu oleja sa dajú urobiť všeobecne platné tvrdenia o vhodnosti na vysoké zahriatie.
„Spotrebitelia sú v zásade závislí od informácií poskytnutých výrobcom a zodpovedajúcich výsledkov skúšok.“
Ak je tuk príliš vysoký, začne fajčiť. Bod zadymenia sa líši od tuku k tuku a tiež závisí od veku tuku a samozrejme od kvality tuku. Hneď ako tuk začne fajčiť, začne sa tuk rozkladať. Potom by sa mal vyhodiť, pretože môže mať vplyv nielen na vôňu a chuť, ale aj na zdravie.
Potom sú tu tri strany, ktoré sú veľmi zaujímavé.
Mimochodom, bravčová masť pozostáva z dobrej polovice nenasýtených mastných kyselín a 40% nasýtených mastných kyselín; presné zloženie závisí od spôsobu stravovania zvierat.
Hydinové tuky pozostávajú z približne polovice mononenasýtených mastných kyselín a jednej tretiny nasýtených mastných kyselín, opäť však v závislosti od stravy. Husia masť sa zmieša s až 10% bravčovou masťou, aby sa zlepšila konzistencia.
Hovädzí loj sa skladá z 50 - 55% nasýtených mastných kyselín a 40% mononenasýtených mastných kyselín. Preto je obzvlášť odolný a odolný voči teplu.
Okrem 82% tuku obsahuje maslo najviac 16% vody a stopy bielkovín. Pretože by voda špliechala a pálila vaječný bielok, maslo nie je vhodné na vysoké zohrievanie. Dobrou alternatívou je čírené maslo, ktoré sa vyrába z rozpusteného masla oddelením vody od vaječného bielka. Toto koncentrované maslo má dlhú trvanlivosť a dá sa použiť aj na vyprážanie a vyprážanie.
Potom sa podrobne venuje jednotlivým typom olejov a tukov.
O kokosovom oleji píše:
"Organické produkty nie sú spravidla sušené, ani frakcionované, ani bielené. Vďaka zloženiu mastných kyselín je kokosový tuk prirodzene najstabilnejším tukom, a preto je ideálny na zahriatie. Kokosový tuk je bohatý na kyselinu laurovú, antimikrobiálnu mastnú kyselinu a obsahuje obzvlášť vysoké hladiny mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom." ktoré sa použijú na dietetické účely. ““
Pani Gonder obhajuje jemne lisované oleje, pretože rafinované oleje sú bez chuti, ale stratili značnú časť svojich sprievodných látok. Pravdepodobne sú to tieto účinné látky, ktoré sú zdraviu prospešné, a preto by bolo nezmyselné obmedzovať sa iba na mastné kyseliny.
Z filmu „Fett“ od Ulrike Gonder.
Používam hlavne repkový olej a zriedka olivový olej. Omega-3 mastné kyseliny sa strácajú pri dlhých dobách varenia a teplotách nad 200 stupňov, aké sú tieto doby varenia a keď sa na panvici dosiahnu teploty nad 200 stupňov, zatiaľ som to nezistil.
Veľmi dobrý by mal byť aj „Sprievodca varením Teubner. Kuchynská technológia od A - Z. S časťou navyše: Omáčky a zásoby“ za 25 eur. Dostanem sa čoskoro.