Ako stredomorská strava zlepšuje zdravie - lekársky tribun

Autor: Dr. Elke Ruchalla

zdravie

Stredomorská strava pomáha zostať zdravým a duševne v poriadku. Pravdepodobne tu zohráva úlohu zmena zloženia črevných baktérií v strave.

Mikrobióm sa nemení len vekom, zdá sa, že sa líši aj u krehkých pacientov ako u zdravých ľudí. DR. Tarini S. Ghosh zo Školy mikrobiológie na University College Cork a jeho kolegovia sa stretli Procesy starnutia závisia od stravy pozrel bližšie. V randomizovanej štúdii NU-AGE skúmali viac ako 1 200 starších ľudí vo veku od 65 do 79 rokov. Intervenčná skupina dostala personalizovaný na rok Stredomorská strava, ktoré obsahovali veľa zeleniny, ovocia, strukovín, orechov, olivového oleja a rýb, zatiaľ čo červené mäso, mliečne výrobky a nasýtené tuky boli v ponuke menej. Ovládacie prvky jedli ako obvykle.

Na začiatku štúdie a po dvanástich mesiacoch vedci vytvorili jedného zo 612 zdravých alebo zatiaľ slabých účastníkov („krehkých“), z ktorých asi polovica mala jesť stredomorské alebo „normálne“ jedlá Profil črevných mikrobiómov.

Vedci zistili, že sa zvýšila rozmanitosť bakteriálnych kmeňov, ktoré produkovali viac mastných kyselín s krátkym a rozvetveným reťazcom a menej sekundárnych žlčových kyselín, p-krezolov a etanolu. U týchto ľudí sa markery zápalu ako CRP a interleukín-17 znížili. Celkovo sa zmeny pozitívne odrazili na krehkosť a kognitívny výkon seniorov bez ohľadu na vek alebo BMI.

Pre pozitívne účinky nie je potrebné obetovať kalórie

Mikrobiológ Dr. Victoria Meslier z University of Paris-Saclay v Jouy-en-Josas a jej kolegovia potvrdzujú pozitívne výsledky stredomorskej stravy v inej a oveľa mladšej skupine (v priemere 43 rokov): s 82 zdravou nadváhou resp. Obézny, ktorí sa v každodennom živote pohybovali málo. Počas ôsmich týždňov 43 účastníkov jedla zdravú stravu, ktorá bola prispôsobená ich bežnej strave z hľadiska makroživín a energetického obsahu, 39 pokračovalo v stravovaní tak, ako predtým. Izokalorické diéty konkrétne neboli určené na chudnutie.

Už po štyroch týždňoch v „stredomorských podmienkach“ Hladiny cholesterolu. Čím lepšie účastníci dodržiavali pravidlá stravovania, tým nižšie to bolo. U pacientov, u ktorých hodnoty zápalu klesli počas intervencie, sa súčasne zvýšila diverzita črevnej flóry: Častejšie sa objavovali druhy, ktoré rozkladajú vlákninu, a potenciálne zápalové poklesli. Mikrobiómové kompozície, ktoré sú (čiastočne) zodpovedné za inzulínovú rezistenciu, sa tiež zmenili k lepšiemu v dôsledku stravovania. Zdravší metabolizmus sa prejavil aj v produktoch rozkladu: vyššia koncentrácia urolitínu v moči a menej žlčových kyselín v stolici.