Ako udržať kôpor a petržlen viaže dlhšie čerstvé Domov a záhrada, Zábava
Kôpor, smrekovec a petržlen sú niektoré z bylín, ktoré dávajú jedlám chuť ako doma, a preto ich tak milujeme. Bohužiaľ sa však ich čerstvosť neudrží príliš dlho, takže ak som nevyužil celé spojenie, ďalší hrniec na polievku sa stane zbytočným, pretože ... je už suchý.
Kôpor, petržlen, smrekovec, rozmarín, tymian a ďalšie aromatické byliny, ktoré radi dávame do potravín, aby sme získali špecifické arómy určitých plodín, sú chúlostivé rastliny a je potrebné ich starostlivo skladovať.
Aby ste ich vedeli dlhšie chrániť, je dobré poznať príčiny, ktoré ich spôsobujú tak rýchle vysušenie.
Vystavenie svetlu
Jemné bylinky, ako je petržlen, koriander alebo kôpor, sú pri nadmernom svetle ovplyvnené chlorofylom v liste. Preto listy žltnú a o pár dní vädnú a už sa nedajú použiť.
Vystavenie kyslíku
Prebytok kyslíka môže rastlinu zabiť. Mäta alebo bazalka môžu zhnednúť, ak sú uchovávané príliš dlho na vzdušnom mieste.
Nadmerná vlhkosť
Hnijú a degradujú sa, ak ich necháme príliš dlho mokré. Listy trávy sú mäkké alebo pastovité.
Nedostatočná vlhkosť
Nie príliš málo vlhkosti je pre bylinky prospešné. Vodná para z rastliny sa šíri vzduchom, a preto je narušená aróma a intenzita bylín. Nielen, že nemáte čo dávať na jedlo, ale aj keď ich použijete, už nemajú rovnaké vlastnosti ako čerstvé.
Teplota
Väčšina bylín sa chová veľmi dobre, ak ich chováte v chladničke, ale niektoré rastliny, napríklad bazalka alebo mäta, môžu byť pri chladnom uchovávaní vážne zasiahnuté.
Najlepší spôsob, ako ich udržať dlhšie čerstvé!
Je to veľmi jednoduchý spôsob, ktorý umožňuje bylinkám zostať čerstvé celé týždne. Pre aromatické rastliny, ako je petržlen, koriander, mäta, lieskové orechy, oregano alebo tymián, je preto dôležité mať v chladničke špeciálnu poličku, do ktorej môžete vložiť iba tieto bylinky. Všetko musí byť veľmi dobre organizované a rastliny nesmú prísť do kontaktu s inými potravinami.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, keď prídete s rastlinami, je dobre ich umyť v studenej vode. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: buď ich umyte v miske, alebo napustite drez a nechajte ich tam nasiaknuté. Takto odstránite aj najmenšiu škvrnu prachu.
Po vybratí z „máčania“ vezmite každú kravatu ručne a zbavte ju listov postihnutých škodcami alebo žltnutím. Ak skladujete zhnité trávy vedľa dobrých, ovplyvní to aj druhú.
Osušte ich na papierových utierkach alebo ich hodte šalátovou lyžičkou do misky.
Tu je najlepšie strážené tajomstvo: vezmite si plastovú panvicu na korenie s vekom. Naplňte nádobu vodou, asi 2 centimetre, a odrežte stonky na dne rastliny a vložte ich do vody. Zľahka položte listy bylín a potom ich pevne uzavrite viečkom. Tento spôsob skladovania udrží bylinky dlho čerstvé.