Ako udržateľne jedia BZfE Európania

(BZfE) - Väčšina Európanov je pripravená na zabezpečenie udržateľnejšej stravy. Stále však treba prekonať niektoré prekážky, ako sú vysoké ceny, nedostatočné označovanie a nízka dostupnosť udržateľných výrobkov. Vyplýva to zo štúdie Európskej asociácie spotrebiteľov (Bureau Européen des Unions de Consommateurs, BEUC) v Bruseli. V jedenástich krajinách vrátane Nemecka sa na jeseň minulého roka pýtali na postoje k udržateľným potravinám viac ako 11 000 spotrebiteľov.

bzfe

Výroba potravín využíva veľa vody a energie a je zodpovedná za približne jedenásť percent emisií skleníkových plynov v Európskej únii, informuje BEUC. To znamená, že potraviny sú hlavnou príčinou znečistenia životného prostredia spôsobeného spotrebou v domácnostiach, a to ešte pred bývaním a mobilitou.

Svojim rozhodnutím o kúpe môžu spotrebitelia vyslať signál o väčšej udržateľnosti. Zvyšuje sa povedomie o tejto téme. Mnohí však stále podceňujú vplyv svojich stravovacích návykov na životné prostredie. Dve tretiny respondentov sú otvorené zmene svojich stravovacích návykov v záujme ochrany životného prostredia a podnebia. Mnoho spotrebiteľov chce nakupovať viac sezónneho ovocia a zeleniny (60%), plytvať menej potravinami (66%) a jesť viac rastlinných produktov (45%). Iba tretina by bola ochotná znížiť spotrebu červeného mäsa, ako je bravčové a hovädzie mäso. Ešte menej pre mliečne výrobky (20%).

Na druhej strane viac ako 40 percent uvádza, že už nejedia červené mäso alebo majú zníženú spotrebu z ekologických dôvodov. Alternatívne sa spotrebitelia obracajú na strukoviny, ako je šošovica a rastlinné hamburgery, zatiaľ čo hmyz (10%) a laboratórne mäso (13%) sú menej populárne. Iba pätina spotrebiteľov by chcela minúť viac peňazí na udržateľné potraviny. Udržateľná výživa nemusí byť nevyhnutne nákladnejšia, zdôrazňuje združenie spotrebiteľov.

Zdá sa, že pre spotrebiteľov nie je ľahká úloha zaviesť udržateľnú stravu do každodenného života. Okrem ceny sú prekážkami aj nedostatok vedomostí o udržateľnej výžive a obmedzenej dostupnosti, ako aj ťažkosti s identifikáciou udržateľných výrobkov. Viac ako polovica spotrebiteľov by chcela povinné informácie o udržateľnosti na etiketách potravín. Iba 16 percent si myslí, že ich vláda robí dosť na podporu udržateľnosti potravín. Asi 39 percent spotrebiteľov by podporilo pravidlá, ktoré zaväzujú poľnohospodárov a výrobcov potravín dodržiavať prísnejšie normy trvalej udržateľnosti.

Podľa názoru BEUC nebude zameranie na rozhodovanie o nákupe spotrebiteľa a individuálna zodpovednosť stačiť na to, aby sa zmena stravovacích návykov prejavila smerom k väčšej udržateľnosti. Sú potrebné opatrenia na iných úrovniach, ako je výroba potravín a maloobchod.

Ďalšie informácie:

Správa „Jedno sústo: Spotrebitelia a prechod na udržateľné potraviny“ (jún 2020)