Ako urobiť z pôstu chutnejší článok Nestlé

Ako urobiť jedlo nalačno chutnejším

pôstu

Postíte sa na Vianoce a pravdepodobne ste za posledný mesiac vyčerpali všetky predstavy o lahodnom pôstnom jedle. Toto obdobie, ak sa ho rozhodnete rešpektovať, prichádza s veľkými zmenami v každodennom stravovaní, čo predstavuje výzvu, ale aj príležitosť vyskúšať nové kombinácie, prísady a príchute.

Pascou, v ktorej sa môžete postiť, je zvoliť si sacharidovú stravu: zemiaky, pekáreň a cestoviny. Tieto jedlá rýchlo zasýtia a pôsobia konzistentne. Vaše telo však potrebuje celú škálu výživných látok. Navyše túžite po príchutiach, ktoré sa vám otočia chrbtom.

Aby ste nahradili nedostatok živočíšnych bielkovín v jedlách nalačno a urobili si jedlo nalačno chutnejším, zaraďte do svojej stravy nasledujúce jedlá:

  • obilniny a odvodené výrobky: ovos, jačmeň, ryža, proso, quinoa;
  • zelenina a ovocie (5 porcií denne): fazuľa, hrášok, cícer, šošovica, karfiol, brokolica, jablká, hrušky, banány atď. - vyskúšajte čerstvo vylisované džúsy alebo ovocné a zeleninové smoothie;
  • orechy a semená: orechy, arašidy, mandle, semená, pohánka;
  • rastlinné oleje: olivový olej, kokosový olej, hroznový olej;
  • maslo zo semien: arašidové maslo, tahini, mandľové maslo, pistáciové maslo atď.

Všetko je diverzifikované, aby bolo pôstne jedlo chutnejšie. Tu je niekoľko jedinečných nápadov, ktoré môžete použiť teraz aj pri iných príležitostiach:

1. Paprika plnená šampiňónmi (4 osoby)

Krok 1: 1 ½ šálky ryže varte v 3 šálkach vody.

Krok 2: Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja a 3-5 minút na ňom orestujeme ½ červenej cibule a 250 g húb.

Krok 3: Pridajte ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku, 2 šálky paradajkovej šťavy, ½ čajovej lyžičky cukru, ½ čajovej lyžičky oregana, ½ čajovej lyžičky bazalky, 1 čajovej lyžičky soli, ½ čajovej lyžičky korenia a ¼ čajovej lyžičky papriky, dobre premiešajte a duste 5 minút.

Krok 4: Pridajte varenú ryžu do zeleninovej zmesi a za stáleho miešania nechajte ešte 3 minúty pôsobiť v ohni.

Krok 5: Pridajte 2 ruky čerstvého špenátu, miešajte 2 minúty, odstavte ich z ohňa a pridajte 2-3 lyžice strúhanky.

Krok 6: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.

Krok 7: Naplňte každú papriku zeleninovou a ryžovou zmesou, nasaďte na ňu čiapky, vložte ich do pekáča a všetko zakryte alobalom.

Krok 8: Papriky pečieme 30 minút alebo kým papriky nie sú mäkké.

2. Zeleninový šalát s kuskusom (6 osôb)

Krok 1: Zmiešajte 1 šálku kuskusu s 1 šálkou vriacej vody a ½ čajovej lyžičky soli a nechajte ju 3-4 minúty napučať.

Krok 2: Pomocou vidličky roztiahnite nafúknuté kuskusy, aby ste ich oddelili.

Krok 3: Pridajte do veľkej misy 400 g varenej čiernej fazule, 400 g varenej kukurice, 1 nakrájanú papriku, 3 nakrájané paradajky, 5 nadrobno nakrájanej zelenej cibule, ½ lyžičky korenia, ½ lyžičky cesnakového prášku, ½ lyžičky soli, džúsu na citrón, ¼ hrnček olivového oleja a varený kuskus.

Krok 4: Dobre premiešame, dochutíme soľou a korením podľa chuti a až do servírovania dáme do chladničky.

3. Červená šošovicová polievka (4 osoby)

Krok 1: V hlbokom hrnci zohrejeme 2 lyžice oleja a stuhneme 1 cibuľu a 1 papriku, obe predtým nakrájané. Zeleninu duste 6-8 minút.

Krok 2: Pridajte 5 strúčikov pretlačeného cesnaku a 1 čajovú lyžičku horúcej papriky, premiešajte a nechajte 1-2 minúty pôsobiť na ohni.

Krok 3: Pridajte 450 g zelenej šošovice, 300 g paradajok nakrájaných na kocky, 1 bobkový list a 1 l zeleninovej polievky, dochuťte ich soľou a korením podľa chuti, premiešajte a varte ich na miernom ohni, čiastočne zakryté, 30 minút.

Krok 4: Skontrolujte, či šošovica zmäkla, a vyberte bobkový list.

Krok 5: Na vrch posypeme 1 zväzkom nasekanej petržlenovej vňate a podávame.

4. Tekvicové hľuzovky s pôstnou čokoládou (33 kusov)

Krok 1: Na tekvicu si pripravte zmes korenia nasledovne: 3 lyžice mletej škorice, 2 lyžice práškového zázvoru, 2 lyžice strúhaného muškátového orieška a 1 lyžička mletého klinčeka a dobre premiešajte.

Krok 2: Vložte do veľkej misy 425 g pečenej a roztlačenej tekvice, ¾ šálky javorového sirupu, 1 lyžičku vanilkového extraktu, 1 lyžičku tekvicového korenia, ½ lyžičky soli, ½ lyžičky škorice, ½ šálky surového cukru, ⅛ šálky kokosového oleja alebo slnečnica a všetko lopatkou zľahka premiešame dohladka.

Krok 3: Pridajte 1 šálku bielej múky a dobre premiešajte - malo by vzniknúť nelepivé cesto.

Krok 4: Z výslednej zmesi vytvarujte guľky pomocou zmrzlinového pohára alebo lyžice.

Krok 5: Guľky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a vložte na 20 minút do mrazničky.

Krok 6: Roztopte 600 g tmavej čokolády nalačno, zatiaľ čo hľuzovky sú v mrazničke.

Krok 7: Vyberte tekvicové guľky z mrazničky a rozvaľkajte ich postupne cez roztopenú čokoládu, dobre ich scedte a vidličkou vložte späť na tácku.

Krok 8: Každú hľuzovku posypte niekoľkými vločkami morskej soli.

Krok 9: Vložte ich späť do mrazničky a nechajte ich, kým čokoláda nestuhne.

Ak chcete urobiť pôstne jedlo chutnejším, ale neviete ako, použite nasledujúce triky:

  • Používajte väčšiu rozmanitosť korenia - zdokumentujte sa a uvidíte, čo obsahuje jedlo, aby bolo chutnejšie.
  • Na dochutenie používajte čerstvé bylinky z obchodov: petržlen, kôpor, bazalka, mäta, rebarbora, oregano a tymián;
  • Pokus: do slaných jedál (ryža s brusnicami a hrozienkami) pridajte ovocie (sušené alebo čerstvé) alebo na vrchole praclíkov, domácich čokolád a sušienok nasypte trochu morskej soli;
  • Kombinujte ovocie a zeleninu a pripravte si lahodné, energické a farebné smoothie. Inšpirujte sa vonkajšími kuchyňami: najmä ázijskými a africkými, ktoré majú širokú škálu mimoriadne chutných a chutných pôstnych jedál.