Ako variť ryžu bez škrobu - Znalosti - Guangzhou Light Holdings Kobo Import a Export

Škrob je polysacharid alebo uhľohydrát tvorený glukózovými väzbami. V čistej forme je škrob bez chuti a zápachu a používa sa ako zahusťovadlo v potravinách. Škrob je najbežnejším sacharidom v ľudskej strave a nájdete ho okrem iného v potravinách ako sú zemiaky, kukurica, pšenica a ryža. Aj keď je to dôležitá súčasť ľudskej stravy, príliš veľa škrobu môže byť nežiaduce, najmä pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, alebo pre diabetikov. Našťastie existuje spôsob, ako škrob vylúčiť pri varení určitých jedál, napríklad ryže.

Krok 1

Ryžu dobre opláchnite v studenej vode, pričom si zrná trite rukami. Tým sa odstránia nečistoty a zvyšky, ako aj trochu škrobu. Zalejeme použitou vodou a tento postup opakujeme.

Krok 2

Naplňte misku studenou vodou a do každej šálky ryže pridajte 2 šálky vody.

Krok 3

Vodu privedieme k varu na prudkom ohni a podľa potreby dosolíme.

Krok 4

Pridajte ryžu po rýchlom varení vody. Prikryjeme a varíme päť minút.

Krok 5

Znížte teplotu na strednú a ryžu povarte ďalších päť minút.

Krok 6

Misku odstavíme zo sporáka a ryžu prepláchneme v studenej vode. Zalejte vodou na oplachovanie, ktorá bude biela so škrobom.

Krok 7

Pokračujte v preplachovaní ryže, kým nevytečie voda.

Krok 8

Vypustite vodu a hrniec vložte späť na sporák.

---