Toto ovocie s nízkym obsahom cukru robí MUŽI ZDRAVIE zdravými a štíhlymi
Prvýkrát sa považuje za zdravý - a patrí do jedálnička každý deň. Alebo možno nie? Pretože v poslednej dobe je ovocný cukor (fruktóza) obsiahnutý v ovocí čoraz viac kritizovaný. Tvrdenia: fruktóza nie je zdravšia ako normálny stolový cukor. A príliš veľa cukru vás nielen zbaví tuku, ale vás aj ochorie: môže to mať za následok cukrovku, zvýšené riziko srdcového infarktu a dokonca aj problémy s potenciou.
Takže bez ovocia? Prosím nie! Ovocie je a zostane neoddeliteľnou súčasťou zdravej a vyváženej stravy a nikdy by nemalo byť vypustené z vášho jedálnička. Pretože okrem ovocného cukru poskytuje ovocie aj dostatok vitamínov, minerálov a vlákniny.
Šikovná alternatíva: Najlepšie je jesť ovocie s malým obsahom cukru.
Prečo je ovocie s nízkym obsahom fruktózy zdravšie?
Mnohí veria, že fruktóza je typom zdravého cukru kvôli svojmu zdravo znejúcemu názvu. Nesprávne: Fruktóza je úplne normálny jednoduchý cukor, ktorý rýchlo prechádza do krvi. Okrem glukózy je fruktóza súčasťou normálneho cukru v domácnosti (sacharóza). Inými slovami: 1 diel fruktózy + 1 diel glukózy = sacharóza. Fruktóza poskytuje asi rovnaké množstvo energie na 100 gramov ako normálny hroznový cukor (glukóza) - okolo 400 kilokalórií.
Na rozdiel od glukózy sa fruktóza spracováva iba v pečeni a za určitých podmienok sa prednostne premieňa na tuk.
Pretože samotná fruktóza nevedie k uvoľneniu inzulínu - na rozdiel od glukózy - mozog nedostane nasýtený signál, ak sa zjedlo príliš veľa ovocného cukru. To znamená, že sa ho rýchlo zje viac, ako telo potrebuje. Fruktóza je navyše pre zuby rovnako škodlivá ako normálny cukor. Keby sme fruktózu prijímali iba prostredníctvom ovocia, nebol by to problém. Oveľa horšie je použitie fruktózového sirupu & Co. v hotových výrobkoch, nealkoholických nápojoch.
Takto trikuje potravinársky priemysel s fruktózou
Prirodzene, fruktóza sa nachádza iba v ovocí, ovocných džúsoch, mede a niektorých druhoch zeleniny. Ale fruktózu používa aj potravinársky priemysel na to, aby sladené výrobky vyzerali „zdravšie“. Pretože buďme úprimní: Ak je v zozname ingrediencií uvedené „prírodná sladkosť ovocia“ a nie cukor, ktorý produkt by ste uprednostnili? Takzvaná „ovocná sladkosť“ nemá veľa spoločného so zdravým ovocím, pretože sa tu používajú sladké extrakty z ovocia, ako sú hrozno alebo jablká, ktoré by sa museli označovať ako „cukrový extrakt z ovocia“.
Pasce na cukor v supermarkete
Často sa tiež používa glukózovo-fruktózový sirup - dokonca aj do chleba! To v zásade nie je nič iné ako cukrový sirup. V žiadnom prípade sa zdravé ovocie nepoužívalo na osladenie jedla a zákazníkom bol unesený skrytý cukor. Pred niekoľkými rokmi staršia štúdia z USA ukázala, že fruktóza spôsobuje rast tukových usadenín, najmä v brušnej oblasti, a že brušný tuk je obzvlášť nebezpečný, pretože zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo cukrovky.
A dôsledok: robiť úplne bez ovocia, len aby ste konzumovali čo najmenej fruktózy? Nie! Vyhýbajte sa predovšetkým fruktóze z hotových výrobkov. Má však zmysel venovať pozornosť obsahu cukru v ovocí a dopriať si ovocie s čo najmenším obsahom cukru. Ukážeme vám 20 druhov ovocia s najnižším obsahom cukru.
Slivky sú vynikajúcimi darcami energie medzi jedlami. Poskytujú veľa dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú provitamín A, vitamíny skupiny B, vápnik, železo, horčík, fosfáty a draslík. Sušené slivky priaznivo pôsobia aj na pečeň a pomáhajú pri tráviacich problémoch.
Grapefruit má stimulovať metabolizmus cukrov a tým nielen pomáhať pri chudnutí, ale aj predchádzať cukrovke. Kyslé plody navyše obsahujú veľa zdravých horkých látok a lykopén. Prirodzený červený pigment, ktorý sa nachádza aj v paradajkách, chráni bunky nášho tela pred škodlivými voľnými radikálmi.
Pozor: Každý, kto užíva lieky ako antidepresíva alebo lieky na srdce, by nemal jesť grapefruity, pretože môže interagovať s určitými zložkami ovocia.
Firsiche sú bohaté na železo, draslík, vápnik a zinok a sú zdravou alternatívou občerstvenia s iba 41 kalóriami.
* menej kalórií ako grapefruit, preto je o jedno miesto lepšie
Oranžová je v hlavnej sezóne, keď to najviac potrebujeme: v zime. S extra podielom vitamínu C bojujú citrusové plody s chladnými nosmi.
* menej kalórií ako broskyňa a grapefruit, takže o jedno miesto lepšie
Cementementíny vyzerajú ako mandarínky, ale líšia sa od nich: Mandarínky majú zvyčajne veľa kameňov, klementínky žiadne alebo iba zopár. Dužina klementíny je zvyčajne žltooranžová a nie taká tmavo oranžová ako mandarínka.
* Menej kalórií ako broskyňa, pomaranč a grapefruit, takže o jedno miesto lepšie
Pretrvávajú povesti, že egreše sú kyslé a ťažko jedlé. Ale to nie je úplne pravda: Plne zrelé egreše majú vyšší obsah cukru ako iné bobule a chutia sladko ako cukor a už vôbec nie kyslo. Problém: Egreše sa zberajú, keď sú zrelé (t.j. stále kyslé) a po zakúpení by museli trochu dozrieť. Ešte lepšie: zrelé ovocie okusujete priamo zo záhrady.
* Menej kalórií ako broskyňa, klementín, pomaranč a grapefruit, takže o jedno miesto lepšie
Môžete jesť taký prikosen, ale tiež ho použiť na prípravu koláčov alebo džemu. Zrelej marhule spoznáte, ak ustúpi, keď ju stlačíte.
* Menej kalórií ako egreše, broskyne, klementínky, pomaranče a grapefruity, takže o jedno miesto lepšie
Podľa štúdie US Journal of Nutritional Biochemistry sú vodné melóny vynikajúcimi zabijakmi tukov. Potom získate až o 30 percent menšiu váhu, ak zjete veľký kúsok melónu s tučným jedlom alebo vypijete 500 mililitrov lahodného ovocia ako smoothie. Príčinou účinku zabíjača tukov je aminokyselina citrulín obsiahnutá v melónoch, ktorá reguluje hladinu cholesterolu.
Z vonkajšej strany zmes hrušky a jablka, z vnútornej strany dužina (v závislosti od odrody) prekvapí zelenou, bielou alebo červenou farbou: guava je špičkovým dodávateľom vitamínu C a dá sa jesť surová, roztlačená aj uvarená (džem). bude. Môžete jesť zrelé, intenzívne voňavé ovocie s jeho šupkou a semenami.
Opuncia nie je jedlá iba sama o sebe, ale aj ako džem alebo likér (Bajtra). Môžete tu dokonca jesť aj jadrá.
* Ale menej kalórií ako guavce, takže miesto dobre urobené
Ovocie už muselo dozrieť už pri jeho kúpe. Až potom úplne dozrieva. Papája by už mala byť žltá alebo červená a mali by ste byť schopní vtlačiť ju prstom. Zrelé a veľmi zrelé plody chutia sladko, nezrelé plody môžeme použiť napríklad do salsy alebo šalátov. Jesť sa dajú aj jadrá papáje, ktoré sú však pikantné.
* 7. miesto patrí papáji, hoci má toľko sacharidov ako guava a opuncia? Správne. Pretože má menej kalórií ako zvyšní dvaja konkurenti - teda plusový bod pre papáju.
Dobré vedieť: Ostružiny po zbere nedozrievajú. Mali by ste sa preto uistiť, že pri nákupe kupujete iba zrelé ovocie. Černice sú rýchlo kašovité, preto je najlepšie ich zjesť ihneď - najneskôr však do 2 až 3 dní. Zmrazte zvyšky jedla alebo si pripravte smoothie.
Sú dobré pre srdce, znižujú hladinu cholesterolu a dokonca pomáhajú proti boľavým svalom: čučoriedky sú prírodné liečivé látky. A čo mnohí nevedia: aj nepríjemné tukové vankúšiky prostredníctvom nich prežívajú svoje modré zázraky. Pretože farbiace antokyány čučoriedky podporujú odbúravanie tukových buniek.
* Čučoriedky predbehli černice, pretože poskytujú menej kalórií pre rovnaké množstvo sacharidov.
Aj napriek tomu, že jahody chutia tak sladko, sú jedným z druhov ovocia, ktoré majú obzvlášť nízky obsah fruktózy, a teda nízky obsah kalórií. Jahody majú iba 32 kcal a 2,3 gramu fruktózy na 100 gramov. Bodujú tiež, pokiaľ ide o obsah vitamínov: Poskytujú dostatok kyseliny listovej, draslíka a vitamínu C a veľa draslíka. Vďaka 200-gramovej porcii jahôd môžete dokonca pokryť svoju dennú potrebu vitamínu C.
* 7. miesto jej patrí, pretože má menej kalórií ako černice a čučoriedky - s rovnakým množstvom cukru.
Ríbezle majú nielen veľmi nízky obsah cukru: čierne ríbezle sú absolútnym bestsellerom v oblasti vitamínu C, čo predstavuje 177 mg na 100 gramov. Ríbezle tiež obsahujú veľa pektínu, prírodnej vlákniny, ktorá stimuluje trávenie.
Spolu s čučoriedkami a jahodami patria bobule medzi najobľúbenejšie bobule. Niet sa čomu čudovať, malé červené plody nechutia príliš sladko a dajú sa ľahko kombinovať s inými ingredienciami. Či už v smoothie, s tvarohom alebo nízkotučným tvarohom - s balíčkom malín v nákupnom košíku neurobíte chybu.
Čerešňa acerola je jedným z ovocia s najvyšším obsahom vitamínu C. V tejto krajine ju na stole nedostávame čerstvú, ale džúsy a čaje sú často posilnené ovocným ovocím. Napriek spracovaniu na ovocný prášok sa zachováva dostatok vitamínu C.
Limetka sa zvyčajne dodáva v kokteiloch ako caipirinha (s cachaçou, trstinovým cukrom a ľadom), Ipanema (nealkoholické s trstinovým cukrom, ľadom a zázvorovým pivom) alebo vo forme džúsu v daiquiri a mojito. S pôžitkom s nízkym obsahom cukru to bohužiaľ nevychádza.
Z botanického hľadiska je R harbarber v skutočnosti zelenina. Ale v kuchyni sa stonky používajú ako ovocie. Rebarbora sa často konzumuje ako kompót alebo sa z nej pripravuje džús, lekvár alebo rebarborový koláč.
Z botanického hľadiska je avokádo ovocím, nie zeleninou. Vďaka vysokému obsahu tuku sa výživné ovocie často používa ako dip - z dužiny sa dá pripraviť guacamol, ktorý je vhodný na namáčanie alebo na tortilly. Buničinu je možné konzumovať aj surovú alebo mierne nasolenú ako poleva na chlebe.