Ako variť ako skutočný „MasterChef“ - ADPM
Ak sa chcete špecializovať na kuchyňu a pripraviť všetkých svojich príbuzných na vami pripravené jedlá „MasterChef“, Elena Lasconi, Aida Parascan, Petru Buiuca, Mimi Nicolae a Mihai Toader, konkurenti, ktorí ich majú pripravení aj obávaní kuchári Sorin Bontea, Florin Dumitrescu a Catalin Scarlatescu, dnes zdieľam niekoľko tajomstiev z kuchárskeho umenia.
Od 18. marca od 20.30 h „MasterChef“ okorení utorkové večery opäť v televízii Pro TV. Štvrtá sezóna najobľúbenejšej kulinárskej šou sa vracia s novou generáciou amatérskych kuchárov, ktorí sú všetci podozriví z vlastníctva kuchynských klíčkov a sú odhodlaní dokázať, že ich talent si zaslúži byť odmenený trofejou. Majster kuchár a hlavná cena v hodnote 50 000 eur.
Po dvoch sezónach, v ktorých dokázal zmeniť život tým, ktorí prišli do kuchyne “Majster kuchár„A po očarujúcej sezóne, v ktorej hviezdy prešli z červeného koberca priamo na panvicu, bola prehliadka od Pro Tv opäť hľadá výnimočný kuchársky talent.
Bývalí súťažiaci šou z Pro Tv, ktorí uspeli po účasti na “Majster kuchár„Aby sa ich vášeň zmenila na životný štýl, odhaľuje niektoré tajomstvá, ktoré v kuchyni uplatňujú.
Elena Lasconi
- Pred varením úplne akejkoľvek prípravy sa uistite, či sú všetky suroviny pri izbovej teplote. Výnimkou je šľahačka, ktorá sa šľahá, iba ak je veľmi studená, alebo ak je umiestnená v miske predtým uchovávanej v mrazničke.
- Ak chcete niečo na masle osmažiť, pridajte trochu oleja, aby sa maslo veľmi nespálilo.
- Aby si šampiňóny zachovali bielu farbu, hneď ako ich nakrájate, vložte ich do misky s vodou a citrónom.
Aida Parascan
- Vždy postupujte podľa svojej intuície, nie podľa svojej kópie!
- Osvojte si základné pravidlá a techniku a potom experimentujte.
- Varte podľa vkusu všetkých. Dobrý kuchár je ten, kto vie uspokojiť všetky chute.
Petru Buiuca
- Všetky suroviny si vopred pripravte do misiek a tanierov. Varíte rýchlejšie s vedomím, že máte všetko po ruke.
- Keď varím, už začínam prať to, čo som použil. Takže nakoniec musím umyť iba panvicu alebo tácku, v ktorej som varila, a tanier, z ktorého som jedla.
- Ak nemám váhu, presne si zmeriam oči, koľko chcem jesť. Takto sa vyhýbam vareniu viac, ako je potrebné, a budím sa na zahodení jedla.
Mimi Nicolae
- Ako chutnú polievku uvarte zeleninu osobitne. Tiež by sa malo všetko dusiť.
- Tiež k chutnej polievke môžete ku koncu pridať dve polievkové lyžice dehydrovanej cibule.
- Pre chutnú a krémovú majonézovú omáčku pridajte do majonézy pol lyžičky múky a zrieďte ju prevarenou vodou.
Mihai Toader
- Nikdy neumývam cestoviny.
- Skontrolujem mäso dotykom.
- Paradajku držte 8 sekúnd vo prevarenej vode, aby sa pekne zbavila šupky.
- Zeleninu príliš nevarím.
- Na varenie omáčok používam vodu, v ktorej varili cestoviny.
- Mäso vždy nakrájajte na vlákninu.
- Nikdy nedávam olej do vody, v ktorej sa varia cestoviny, nemá to žiadnu úlohu.
- Mäso som nikdy nebil, pretože by som zničil jeho textúru a krehkosť.
- Vždy na konci varenia pridám korenie, soľ a korenie, aby som jedlo príliš nekorenil.