Ako variť fašírky z mletého králičieho mäsa

Králik je veľmi jemné mäso bez tuku. Preto sa často podáva deťom ako doplnok. Mäso je ľahké, jemné, šťavnaté a veľmi chutné. Pripravili sme pre vás zaujímavý výber receptov na králičie kotlety. Všimnite si!

mlynček mäso

Zloženie počet
mlieka - 100 ml
Zeleninový olej - 20 ml
Králik - 550 g
chleba - 2 disky
Soľ - 2 štiepky
Rosemary - 1 vetva
čierne korenie - 3 g
Čas varenia: 60 minút Kalórie na 100 gramov: 170 Kcal

Ako variť králičie hamburgery:

  1. Králiky umyte, trochu osušte a vyberte mäso z kostí;
  2. Pridajte kosti do hrnca, podlejte vodou, okoreňte a uvarte polievku;
  3. Mlieko trochu teplé, odstavte;
  4. Chlieb na mletie a nalievanie teplého mlieka;
  5. Vložte mäso z kraba cez mlynček na mäso;
  6. Druhýkrát pridajte k mäsu chlieb a vložte ho cez mlynček na mäso;
  7. Do výslednej hmoty pridajte zvyšné mlieko, soľ, korenie;
  8. Umyte rozmarín, nakrájaný nadrobno, pridajte k mletému mäsu;
  9. Zmiešajte ingrediencie a mokré ruky, aby vytvorili placky;
  10. Rozohrejte panvicu s olejom a opečte rezne z oboch strán.
  11. Potom do druhého vložte trochu vývaru, panvicu očistite a kotlety nechajte dvadsať minút dusiť.

mletého
Zistite, ako pripraviť vynikajúce cesto na pizzu v pekárni.

Berte na vedomie recept na knedľu na pare. Zistite, ako pripraviť jedlo s rôznymi náplňami.

Šťavnatý kastról z ryže a mleté ​​mäso - jedlo, ktoré nahradí pilaf a kapustové rožky. Recept tu.

Parné králičie kotlety pre deti

  • 70 ml krému;
  • 2 vajcia;
  • 1200 g králika;
  • 15 ml rastlinného oleja;
  • 1 list.

  1. Mäso umyte, osušte suchými uterákmi;
    fašírky
  2. Olúpte, umyte a najemno nakrájajte cibuľu;
  3. Zahrejte panvicu, nalejte olej a pridajte cibuľu;
  4. Dusíme, kým nebude číry, odstavíme ho a necháme vychladnúť;
  5. Mäso nakrájajte na malé kúsky, premiešajte s cibuľou;
    mäsa
  6. Dajte obe zložky dohromady cez mlynček na mäso najmenej dvakrát;
  7. Pridajte smotanu, premiešajte;
  8. Rozdelte vajcia a pošlite iba žĺtky na mleté ​​mäso, premiešajte ingrediencie;
    mäsa
  9. Veveričky poraziť jeden po druhom, kým odolné tipy, pridajte do náplne, dobre premiešajte;
  10. Pridajte korenie podľa vkusu, dobre premiešajte;
  11. Ruky mokré a zbierajte kotlety rovnakej veľkosti;
  12. Vložte hotové mäsové kotlety do dvojitého kotla, varte najviac pätnásť minút.
    mäsa

Ako variť mäsové guľky z králičieho mletého mäsa v rúre

  • 30 gramov múky;
  • 1250 g králika;
  • 45 ml olivového oleja;
  • 2 krajce chleba;
  • 1 vajce;
  • 120 ml krému;
  • 5 gramov tymiánu;
  • 120 g masla.

  1. Chlieb nasekajte, vložte do malej misky a zalejte smotanou;
  2. Korpus umyte a osušte suchými uterákmi.
  3. Odstráňte olej a nakrájajte ho na kocky;
  4. Vyrežte mäso z kostí, trochu rozdrvte;
  5. Zmiešajte s chlebom a smotanou, vložte do mlynčeka na mäso;
  6. Vložte mleté ​​mäso do misy, pridajte vajce, zmäknuté maslo a smotanu;
  7. Podľa chuti treba pridať tymián, soľ a korenie, dobre premiešať rukami;
  8. Navlhčite ruky, zbierajte mäso z koláčov;
  9. Každú vyvaľkáme v múke zo všetkých strán;
  10. Zahrejte panvicu s olejom a smažte ju štyri minúty z každej strany, mala by sa objaviť červenkastá kôrka;
  11. Potom vložte rezeň na plech a vložte asi na sedem minút do rúry.

Králičie kotlety plnené cuketou

variť

  • 120 g cibule;
  • 440 g králičieho filé;
  • 1 vajce;
  • 50 gramov masla;
  • 1 malá cuketa;
  • 60 ml 33% krému;
  • 40 gramov krekrov;
  • 40 g múky.

Čas prípravy - 1 hodina a 40 minút.

  1. Mäso umyte, odstráňte prípadné filmy a osušte ho;
  2. Nakrájajte na plátky a vložte do mlynčeka na mäso;
  3. Vložte maslo do panvice, nechajte ho rozpustiť;
  4. Počas ohrievania olúpte a umyte cibuľu nakrájanú na malé kocky;
  5. Vložte cibuľu do panvice, duste ju do mäkka, pridajte k mäsu;
  6. Miešajte a znova vložte cez mlynček na mäso;
  7. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte rukami, odšľahajte a odložte na 30 minút do chladničky;
  8. Cuketa umyté, nakrájané na malé kocky;
  9. Vložíme na panvicu, dochutíme soľou a necháme dusiť do polovice;
  10. Nakrájajte ho, vyvaľkajte guľky a vložte späť do chladničky.
  11. O pätnásť minút neskôr ho vyrovnajte, položte a položte cuketu, ktorá plní stred každého koláča;
  12. Okraje zovrite a tvarujte koláč do gule alebo oválu;
  13. Rožte hamburgery v múke, potom vo vajci a strúhanke;
  14. Rozpálime panvicu a všetko orestujeme do zlatista;
  15. Dajte ich na plech a vložte ich do rúry na ďalších pätnásť minút.

Užitočná rada

Niektorí veria, že králik nepríjemne vonia. Ak patríte k týmto ľuďom, odporúčame vám mäso namočiť do mlieka, pridať korenie a nechať niekoľko hodín odležať. Keď mäso vytiahnete, cíti vôňu korenia a mlieka.

Aby bola náplň čo najhomogénnejšia, je najlepšie ju zmiešať rukami. Takto je štruktúra cítiť lepšie a hmota je hladšia a rovnomernejšia.

Aby bolo mäso v fašírkach čo najšťavnatejšie a najvoňavejšie, pridajte do mletého mäsa trochu cibule a/alebo cesnaku. Aj keď je jedlo pripravené pre deti, v malom množstve budú tieto výrobky užitočné aj pre ne.

Pre nadýchanosť musíte tiež zraziť náplň. Stačí ho zobrať a vhodiť (doslova!) Do misy. Týmto spôsobom získa vzduch a stane sa sviežejšou, vzdušnejšou a ľahšou.

Ďalšia tajná šťavnatosť - maslo. Ak ho pridáte priamo do náplne, premiešate a vytvarujete koláče z takého zloženia, stanete sa neskutočne šťavnatými.

Králičie kotlety sú skutočnou pochúťkou, ktorú si nemôže dovoliť každý. Ak už ale šanca klesla, tak ju využite na sto percent.