Ako variť koláč; Čierna v pene; domov

Recept na tento dezert sa zrodil vo chvíľach úplného nedostatku. Zdá sa, že teraz, keď nie je ťažké kúpiť potrebné ingrediencie (aj tie najexotickejšie) na vytvorenie majstrovského diela cukroviniek, na recept treba zabudnúť. Ale zjavné výhody koláča „z čiernej peny“ ho dávajú prednosť a prednosť mnohým ženám v domácnosti.

Možno niekomu pripadá príliš jednoduché na slávnostné jedlo, ale na rodinné stretnutia pri šálke čaju v každodennom zhone - to je dokonalý dezert...

Zloženie Počet

klenot -	200 ml
vajcia -	2 kusy.
cukor -	200 g
kakaový prášok -	30 g
sifón -	14 g
pšeničná múka -	260 g
jogurt -	200 ml
kyslá smotana -	600 ml
práškového cukru -	150 g
Čas varenia: 240 minút	Kalórie na 100 gramov: 248 Kcal

Ovocná chuť koláčov je daná džemom, ktorý musí byť bez kôstok, potom nebude na zuboch nepríjemne škrípať. K tomuto koláčiku sa perfektne hodí taký zimný cukrík na maliny, ríbezle, černice, čučoriedky alebo inú tmavú farbu, ktorý odtieň torty skrášli...

Poradie fáz pečenia „Čierna v pene“ s džemom:

Najskôr zmiešajte sifón s kefírom pri izbovej teplote;
Na cesto vyšľaháme vajcia s trochou cukru (do hladka), pridáme 100 ml smotany a džem, ďalej šľaháme. Potom nalejte kefír so sódou a preniknite do múky zmiešanej s kakaovým práškom;
Ak chcete urobiť veľký koláč, musíte si vziať tvar s priemerom nepresahujúcim 24 cm. Nalejte do nej cesto a pošlite ho do rúry na 30-40 minút pri 170-180 stupňoch;
Hotový koláč nechajte 2 - 3 hodiny vychladnúť, potom opatrne nakrájajte na 3 koláče;
Na krém vyšľaháme studenú chladenú smotanu s práškovým cukrom. Výsledný perelozhit stolové kúsky, a vrchol neopatrných pohybov hodiť krém, vytvára imitáciu peny.

Džem z „čiernej peny“ s džemom a kefírom

Tento recept na džem a kefírový koláč sa pripravuje o niečo komplikovanejšie ako ten predchádzajúci, pretože okrem koláčov a krému budete musieť na dekoráciu vyrobiť impregnáciu a fudge. Banán navyše dodá dezertu vo vrstve medzi vrstvami koláča chutnú tropickú zložku.

Pre hlavné komponenty (cesto a krém) tohto kulinárskeho diela budete potrebovať:

200 ml džemu;
200 ml kefíru;
2 kuracie vajcia;
170 g kryštalického cukru;
10 g sódy;
200 g múky;
300 g krému;
90 g práškového cukru (môže byť nahradený cukrom).

Na impregnáciu, čokoládový fondán a tropickú vrstvu musíte mať:

100 ml pitnej vody;
30 gramov cukru;
30 g džemu;
50 g masla;
50 g krému;
90 g cukru;
30 ml mlieka;
30 g kakaového prášku;
1 stredný banán.

Takáto malá udalosť, ako je pečenie „čierneho v pene“ podľa tohto receptu, bude trvať približne rovnako dlho (3 - 4 hodiny) ako v predchádzajúcom recepte...

Kalorická hodnota stoviek gramov tohto dezertu - 332,1 kilokalórií.

Pokyny na pečenie krok za krokom:

Vyprážaný syr Adyghe - zaujímavé, chutné občerstvenie k pivu.

Prečítajte si, ako pripraviť hovädzí hamburger - recepty s fotografiami a podrobnými odporúčaniami.

Vyskúšajte varenie šalátu z horúceho hovädzieho mäsa - náš recept s fotografiami a podrobnými odporúčaniami.

Možnosť dezertu bez džemu na mlieku

Podľa tohto receptu je čierna v penovom koláči úžasne chutná a jemná. Môže sa piecť nielen v rúre, ale aj v úžasnej modernej multivarke.

Toto „čierne“ sa kúpe v šľahačkovej smotane, ktorú, pravdepodobne bez určitých zručností, bude ťažké vyšľahať. V takom prípade uloží škatuľku s krémom z obchodu.

Pre tento obľúbený variant koláča sa používajú:

200 ml mlieka;
100 ml slnečnicového oleja;
200 g cukru;
2 kuracie vajcia;
90 g kakaa;
20 g prášku do pečiva;
130 g múky;
200 ml krému;
70 g práškového cukru;
3 g vanilkového prášku.

Pečenie koláča, aj keď je také jednoduché ako „Čierna v pene“, trvá dosť času, takže by ste nemali čakať, že zvládnete úlohu za menej ako 3 - 4 hodiny...

Kalorická očista prepočítaná na 100 g, v priemere 312,2 kcal.

Poradie kulinárskych procesov:

Mlieko, kakao a kryštálový cukor sú rozdelené rovnomerne do dvoch tankov. Šľahaním miešajte obsah každej misky, kým nie sú všetky kryštály cukru homogénne a nerozpustia sa;
Potom odložte misku so zmesou - to bude impregnácia nasledujúceho koláča a v druhom bude pokračovať v miesení cesta;
Pridajte rastlinný olej, vajcia k existujúcim ingredienciám a po homogénnej zmesi postupne miesite múku s práškom do pečiva a vypracujte cesto. Bude to trvať dosť dlho a niekoľko energetických trhlín jednou rukou;
Cesto nalejte do formy (priemer - 20 cm) alebo do misky na varenie. Pečieme asi 30 minút v rúre alebo 50 minút na elektrickej panvici;
Keď je koláč hotový, prepichnite ho na niekoľkých miestach bez toho, aby ste ho vybrali z formy, a vylejte hornú časť. Nechajte základ namočený v rúre alebo pomalom sporáku 2 hodiny;
Potom choďte do „Negro“ vo forme (multikastryuli) a šľahačku ozdobte práškovým cukrom. Aby sa krémová pena ukázala byť dosť bohatá, musíte šľahať zmrzlinu a ochladiť mixér na rovnakú úroveň.

Užitočná rada

Okrem banánov, ako navrhuje jeden z receptov, môžete do vrstvy medzi koláčmi dať sušené ovocie (sušené marhule a/alebo sušené slivky), ovocie a bobule, ako aj orechy. Vďaka dezertu bude chutiť lepšie.

Impregnácia koláča „z čiernej peny“ môže byť sýtejšia a chutnejšia, ak k hlavným ingredienciám pridáte trochu vanilkovej alebo brandy esencie.

Šľahačka sa ukázala byť honosnejšia, tento fermentovaný mliečny výrobok je potrebné dobre vychladiť v chladničke a krém môžete pripraviť hustejšie pomocou želatíny, škrobu alebo špeciálneho zahusťovadla na krém.