Ako variť Kudu - herný recept

Kudu je veľmi chudý druh mäsa, a preto je vhodný ako jedlo bez tukov, ak držíte diétu alebo chcete jesť zdravo. Mäso Kudu je možné kúpiť ako steaky v supermarketoch (hlavne v Južnej Afrike). Kudu je veľmi suché mäso, takže pri jeho varení musíte byť veľmi opatrní, aby nebolo tvrdé a ťažké na zjedenie. Tu je niekoľko odporúčaných spôsobov, ako správne pripraviť kudu.

herný

Mäso namočte na pár hodín do jogurtu, potom ho opečte na grile. Na vrch dáme pár prúžkov slaniny a počkáme, kým tekutina prestane mäsom. Pretože chuť je zvyčajne v tukových častiach mäsa, uistite sa, že slanina nie je príliš mastná, inak by maskovala hernú chuť. Jogurt zmierni niektoré prehnané chute, ktoré sa niektorým ľuďom nepáčia. Tento typ kudu je ideálny na to, aby s vami deti jedli. Ak ste v strede kríka, mäso potrite trochou soli a korenia, uvarte ho na otvorenom ohni maximálne do polovice (stredne zriedkavé) a potom si ho vychutnajte.

Alternatívou k jogurtovému kúpeľu je namočenie steakov do marinády na báze vína so všetkým korením, ktoré uprednostňujete, najmenej na 24 hodín. Dajte pozor, aby ste skutočnú chuť nezakryli príliš veľkým množstvom cesnaku alebo soli. Niektorí tvrdia, že kudu je možné marinovať v cole, ale zverina skončí skôr ako hovädzie, ak ho necháte dlhšie ako pár hodín.