Ako variť paru pomocou papiera na pečenie - Praktické recepty

Sparenie jedál je zo všetkých spôsobov varenia zďaleka najzdravšie. Jedlo však často vyjde mäkké a trochu mu chýba chuť, ale nie pri tejto metóde varenia v pare. Jeho výhodou je, že si môžete pripraviť takmer všetko podobné a kombinovať tak obloha hlavného chodu, aby ste ušetrili drahocenný čas.

Na prípravu kompletnej večere pripravenej na vloženie do rúry stačí za pár minút iba 3 predmety: papier na pečenie, nožnice a podnos.

Ako postupovať

1. Rozviňte značnú dĺžku papiera na pečenie, dlhú asi 1,5 - 2 m. Zložte ho raz a začnite od opačnej strany ohybu, od jedného z rohov, pomocou nožníc zaoblite papier a dajte mu tvar polovice srdca. Papier otvoríme a z oboch strán vymastíme olejom.

2. Filet z lososa alebo akékoľvek iné mäso podľa vášho výberu umiestnite do stredu „srdca“ spolu s obľúbenou zeleninou (brokolica, špargľa, zemiaky, prípadne predvarené 2 - 3 minúty) a dochuťte soľou, korením, korením a zeleninou. Suroviny posypte trochou olivového oleja a zložte papier dozadu, ako to bolo pri krájaní.

3. Počnúc zaobleným koncom papiera preložte 2 vrstvy dovnútra, každá s hrúbkou 2 - 3 cm, vrátane každého preloženia starého prehybu, až kým nedosiahnete ostrý koniec polovice srdca, kde je potrebné preložiť všetok zvyšný papier a zahnite okraj a potom ho položte pod.

4. Táto technika zaisťuje rovnomernú a rýchlu prípravu jedla a skladanie má za úlohu zalepiť papier. Ak ste to urobili správne, papier by sa mal po vložení do rúry nafúknuť a vyzerať ako balón. Po 20-25 minútach na strednom ohni môžete tácku vybrať. Nechajte papier vypustiť a ak chcete, aby bola vaša večera hnedšia, s chrumkavou kôrkou, vložte plech späť do rúry, tentoraz bez papiera, na ďalších 5 minút na prudký oheň.

---