Ako vedome nakupovať potraviny a správne ich skladovať

9. 8. 2019, 14:34 | sm, AFP

Čerstvá zelenina: Na výrobu potravín sa využívajú cenné zdroje. (Zdroj: Bogdan Kurylo/Getty Images)

Veľká časť jedla končí v koši. Tomu sa dá vyhnúť. Pleseň nie je vždy vinníkom. Na čo spotrebitelia dbajú a zároveň šetria peniaze.

Podľa federálneho ministerstva poľnohospodárstva končí v domácnostiach v koši 55 kilogramov potravy na osobu. Polovici sa dá vyhnúť. Ovocie a zelenina tvoria asi tretinu odpadu, ktorému sa dá vyhnúť. Nasleduje varené jedlo, chlieb a pečivo, nápoje, mliečne výrobky, hotové výrobky, ako aj ryby a mäso.

Podľa ministerstva je na jeden kilogram hovädzieho mäsa potrebných asi 15 420 litrov vody a vypustí sa 13,3 kilogramu CO2. Na jedno kilo jabĺk je to stále 820 litrov vody a 550 gramov CO2.

Pri nakupovaní sa vyhýbajte plytvaniu potravinami

Spotrebitelia môžu obmedziť plytvanie potravinami, ak je plánovaný nákup a je napísaný aj nákupný zoznam. V supermarkete je dôležité venovať si čas a predovšetkým neísť nakupovať hladní. V opačnom prípade riskujete, že urobíte spontánne nákupy, ktoré sa nakoniec nezjedia. Spotrebitelia by mali napríklad premýšľať nad tým, koľko jogurtov v skutočnosti konzumujú, a ak majú pochybnosti, mali by radšej použiť menšie balenia.

Skladujte potraviny správne

V chladničke patrí ovocie a zelenina do priehradky na zeleninu v spodnej časti, ryby a mäso do spodnej police, mliečne výrobky do strednej police, syry a zvyšky jedla do hornej police. Vo dverách majú svoje miesto vajcia, maslo a nápoje. S výnimkou ovocia a zeleniny by malo byť všetko dobre zabalené.

Chlieb, kuchynské oleje, zemiaky, baklažány, avokádo, paradajky a väčšina tropického ovocia nepatria do chladničky. Zemiaky a cibuľa potrebujú suché a tmavé miesto. Chlieb vydrží dlhšie čerstvý v chlebíku alebo v kameninovom hrnci. Najlepšie je kúpiť syr v jednom kuse a zabaliť ho do natieraného papiera. Jablká a paradajky vylučujú plynný etylén, vďaka ktorému rýchlejšie dozrieva iné ovocie a zelenina, preto by sa mali skladovať oddelene. Otvorené balenia - múku, ryžu alebo orechy - premiestnite do tesne priliehajúcich nádob. Otvorené konzervy premiestnite a rýchlo spotrebujte.

Skontrolujte rast plesní

Dodávky by sa mali pravidelne kontrolovať a zlikvidovať v prípade napadnutia škodcami (napr. Mory jedlé). Ak sa vytvorí forma, musíte byť opatrní: Celé balenie by malo byť vyhodené na chlieb, jogurt, džem a syr (mäkký a tvrdý syr), pretože forma sa už mohla rozšíriť. V prípade orechov, citrusových plodov, bobúľ, zeleniny s vysokým obsahom vody, ako sú paradajky, papriky, baklažány, uhorky alebo cukety, ako aj koreňovej zeleniny, ako je mrkva, by sa malo infikované ovocie úplne zlikvidovať.

Minimálna doba trvanlivosti a dátum spotreby

Pri správnom skladovaní sú potraviny zvyčajne stále jedlé aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti. Ak sú na spotrebiteľsky balených potravinách použité označenie „min. Trvanlivosť“, zachovávajú si až do dnešného dňa svoje typické vlastnosti produktu, t. J. Chuť, vôňu alebo výživovú hodnotu, ak sú v pôvodnom balení a boli správne uskladnené. Aj potom si ich možno zvyčajne chvíľu vychutnať. Platí zásada: prvý pohľad, potom vôňa, potom chuť. Ak všetko vyzerá normálne, pôžitku vám nič nestojí v ceste.

Regionálne:Sezónny kalendár pre ovocie a zeleninu: čo a kedy kúpiť?
Oznamovacia povinnosť:Ako rozpoznať rozmrazené mäso na pulte
Stiftung Warentest:Lacné výrobky sú často lepšie ako značkový tovar

Výrobky s dátumom spotreby by mali byť po uplynutí doby životnosti vyhodené do koša. V prípade potravín, ktoré sa rýchlo kazia, musí byť uvedená poznámka „používa ich“ a za nich nasleduje popis podmienok skladovania. Medzi rýchlo sa kaziace potraviny patrí nastrúhané surové mäso, hydina a vopred nakrájané šaláty.