Ako vlastne obezita vzniká?
Ako vlastne nadváha vzniká?
Aj keď sa predaj ľahkých a nízkotučných výrobkov neustále zvyšuje, nadváha a obezita sa neustále zvyšujú, hovorí sa dokonca o „epidémii obezity“.
Prečo?
Jednoducho, žijeme v pozitívnej energetickej bilancii, t.j. H. jeme viac kalórií, ako spotrebujeme. Ale to je iba jeden aspekt. Súčasné odporúčania týkajúce sa redukcie tukov so zdôraznením komplexných sacharidov problém skôr prehĺbili, ako vylepšili.
Sacharidy nie sú problémom, ak cvičíte dostatočne a potom ich spaľujete pohybom vo svale. Ale dnes žijeme v sedavej spoločnosti. Stroje robia prácu za nás, dlhšie vzdialenosti už nie sú pokryté pešo, ale vozidlom a dokonca aj lezením po schodoch atď. Sa v dnešnej dobe robia eskalátory alebo výťahy.
Ak nie je upravený príjem sacharidov, tieto nespálené nadbytočné sacharidy sa spočiatku ukladajú v tele ako glykogén. Tieto pamäte sú bohužiaľ veľmi obmedzené a vážia iba okolo 400 g. Čokoľvek navyše sa potom premení na tuk, t.j. H. naše tukové tkanivo je dlhodobé ukladanie sacharidov.
Tu je príklad:
Ak chcete ošípanú vykrmovať, zamknite ju, aby sa zbytočne nehýbalo a kŕmite ju varenými zemiakmi, teda väčšinou sacharidmi. Je také ľahké vytvoriť bravčové brucho. Ak chcete chovať zviera štíhle, z. B. pes, potom ho kŕmte iba raz alebo dvakrát denne, najlepšie mokrým jedlom bohatým na bielkoviny, a pravidelne ho berte na prechádzky.
Tieto príklady majú objasniť, v čom je skutočný problém. Ak nemáte dostatok pohybu, musíte podľa toho upraviť sacharidy. H. zredukovať.
Spotreba tukov v Nemecku je pre mužov trochu vysoká, pre ženy je to presne v odporúčanom rozmedzí 60 až 80 g. Jeme, bohužiaľ, veľa zlého tuku; H. najmä hydrogenované tuky, v klobásových výrobkoch, ale aj priemyselné tuky v cukrovinkách, hotových výrobkoch atď. Ak tieto hotové výrobky, cukrovinky, klobásové výrobky apod. uložíme, a na oplátku veľa kvalitných olejov s mononenasýtenými mastnými kyselinami (olivový olej, repkový olej) a polynenasýtenými mastnými kyselinami (rybie oleje) potom to dokonca podporuje chudnutie.
Teraz tiež vieme, že vysokokvalitné bielkoviny zvyšujú termogenézu, teda produkciu tepla v tele, a tým zvyšujú spotrebu energie aj v pokoji. Pretože bielkoviny veľmi zasýtia, môžete sa nasýtiť znížením sacharidov a zvýšením príjmu bielkovín súčasne, bez toho, aby ste jedli viac, ale radšej menej kalórií.
Základom zdravej výživy však vždy musia byť jedlá, ktoré poskytujú málo kalórií na jednotku hmotnosti. Hovoríme tomu energetická hustota, to znamená koľko kalórií sa dodáva na 100 g alebo na g.
Aj tu je príklad:
Krabica čokolády poskytuje asi 550 kcal na 100 g, to znamená, že má energetickú hustotu 550 kcal/100 g. Uhorka s rovnakou hmotnosťou poskytuje iba 12 kcal v 100 g, dokonca aj 1 kg uhorky poskytuje iba 120 kcal. Zeleninou a šalátmi dokážete výborne zaplniť žalúdok, vysokokvalitnými bielkovinami dodáte telu nielen cenné stavebné látky aminokyseliny, ale podporíte aj dlhodobé zasýtenie a znížite tak príjem kalórií bez toho, aby ste počítali kalórie alebo aby ste museli hladovať.
Ak sa potom venujete ďalšiemu cvičeniu, dostanete sa do negatívnej alebo vyváženej energetickej bilancie a môžete tak znížiť váhu alebo ju udržať obzvlášť dobrú. Tj. Obezita je spôsobená nadmerným príjmom sacharidov s celkovou pozitívnou energetickou bilanciou a nedostatkom pohybu. Ľahké výrobky preto nie sú riešením, ale predovšetkým zmenou životného štýlu.
Bohužiaľ je to tak, že pre efektívne zníženie hmotnosti musí byť vytvorený energetický deficit 500 až 800 kcal, t.j. H. To sa nedá dosiahnuť iba spomínanou zmenou stravovania. Programy náhrady jedla, ako je napríklad výživový program Bodymed, sú preto oveľa lepšie ako bežné programy, najmä pokiaľ ide o dlhodobé výsledky. To však platí, iba ak sú tieto programy náhrady jedla kombinované s dlhodobým tréningovým programom a vyššie uvedené zmeny výživy sú integrované do každodenného života. To je zvyčajne najjednoduchšie v skupine, pričom skupiny by mali viesť skúsení lekári alebo kvalifikovaní odborníci na výživu.
Tento článok je k dispozícii aj ako video.