Ako vyrobiť DOKONALÉ vajcia zo sieťoviny bez oleja
Nič sa nevyrovná a volské oko perfektné, s krémovým a jemným žĺtkom. Kto to urobil aspoň raz v živote smažené vajíčka, vie, aké ľahké je to pokaziť. Ako pri každej jednoduchej príprave, aj tu môžete veľmi ľahko zlyhať.
Okraj pripečeného vajíčka, vaječný bielok zlepený alebo rozptýlený po panvici, príliš mäkký žĺtok alebo uprostred ponechaný surový vaječný bielok a zoznam pokračuje.
Tajomstvo a volské oko dokonale pozostáva z veľmi jednoduchého triku: vzdať sa výroby očného vajíčka na rozpálenom oleji. Týmto spôsobom bude úspech takmer istý, vzhľad a chuť budú dokonalé a vaječný žĺtok sa stane zdravou potravinou a už nebude spadať do kategórie vyprážaných jedál.
- vajcia
- kocka masla
- soľ
- pár lyžíc vody
Na výrobu dokonalých vajíčok zo sieťoviny potrebujete kvalitnú nepriľnavú panvicu s pokrievkou.
Do panvice vložte kocku masla a nechajte ju rozpustiť, ale bez pripálenia. Medzitým rozbite vajíčko alebo vajíčka do misky. Keď sa maslo rozpustí, zľahka nalejte vajíčko do panvice, dajte kvapku vody (niekoľko lyžíc), nasaďte viečko a nechajte 3 minúty pôsobiť na hodinách na miernom ohni.
Po troch minútach máte dokonalé vajíčko na oči, s krémovým žĺtkom, ktoré nemá žiadne pripálené okraje.