Ako vyrobiť syr a jogurt pre vaše dieťa priamo u vás doma
Výhody mliečnych výrobkov pre ľudský organizmus sú nepopierateľné. Preto sú zavedené do jedálnička detí už od prvého roku života.
Domáci syr
Najskôr sa syr zavádza do potravinovej dávky malého dieťaťa, okolo 7-8 mesiacov, a najlepšie by bolo, keby si ho pripravoval doma vy.
Vložte pol litra kefíru do parného kúpeľa. Asi za 10 minút sa srvátka oddelí od syra. Zloženie, ktoré získate, je cedené čistou handričkou alebo gázou. Musí zostať v látke niekoľko hodín alebo dokonca až na druhý deň, aby odtiekla všetka srvátka. To, ako dlho ho necháte odkvapkať, bude závisieť od toho, či bude syr mäkší alebo suchší.
Syr sa zo začiatku podáva dieťaťu bez prídavku a od tretieho alebo štvrtého razu môžete pridať ovocné pyré, na ktoré je dieťa už zvyknuté.
Domáci kefír
Kefír je možné zaviesť do jedálnička dieťaťa od 8 do 9 mesiacov. Ak dieťa nie je dojčené a existujú určité náznaky, napríklad dysbakterióza, môže pediatr navrhnúť zavedenie kefíru do stravy dieťaťa skôr, od 6. mesiaca.
Varte liter mlieka a nechajte mierne vychladnúť. Zmiešajte kefírové granule s 1 lyžicou mlieka a potom pridajte do celej kompozície. Nápoj vložte do termosky (vopred opláchnutej vriacou vodou) a po 6 hodinách v chladničke. Na druhý deň je kefír hotový!
Domáci jogurt
Jogurt sa do stravy dieťaťa zavádza po tom, čo už vyskúšal syr a kefír, tj okolo 9 - 10 mesiacov.
Varte liter mlieka. Kultúry jogurtu zriedime v malom množstve teplého mlieka a zmiešame s celým množstvom. Nalejte zmes do sterilných nádob a vložte do jogurtovača. Zapnite zariadenie. Po 8 hodinách nádoby vyberte a zatvorte ich viečkami. Nechajte ich v chladničke.