Ako zabezpečiť úplné bielkoviny, ak sa nalačno
Dnes postíte? Uistite sa, že je váš proteín kompletný. V ponuke je niekoľko plátkov celozrnného chleba, časť fazule a plátok húb.
Naučte sa, ako žonglovať s vegetariánskymi bielkovinovými receptami od špecialistov.
Vyskúšajte napríklad mexické cestoviny s červenými fazuľkami a kukuricou. A nevynechajte ani sójový guláš. Poďme spolu zistiť, ako si môžete vytvoriť rezervy esenciálnych aminokyselín iba z rastlinných zdrojov.
Jeden gram na kilogram tela za deň - to je správny príjem bielkovín v strave. Pri hmotnosti 70 kilogramov zaistíte potrebných 70 gramov chudého mäsa. Kvalitné, kompletné bielkoviny sa nachádzajú iba vo vajciach, mliečnych výrobkoch a mäse. Existujú však riešenia pre deň pôstu. Bolo by dobré to rešpektovať aspoň raz týždenne.
DR. Andreea Dragomirescu, odborník na výživu: „Ak včelí peľ konzumuje 2 polievkové lyžice denne, prináša nám všetky aminokyseliny potrebné pre dospelého človeka“.
Prečítajte si tiež
Ak sa vám tento produkt nepáči, pripravte si inteligentné zeleninové kombinácie.
DR. Cristina Balanescu, výživa: "Sójový guláš môžete pripraviť pomocou receptu z akejkoľvek zeleninovej zmesi, do ktorej môžeme pridať kúsky sóje".
Skúste do ostatných jedál zahrnúť do jedálnička huby, ďalší vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín.
DR. Cristina Balanescu, odborník na výživu: „Huby sa dajú jesť surové, do šalátov, do každého šalátu zo zeleniny pridáme 2 - 3 huby a prijali sme potrebné bielkoviny“.
A do porcie celozrnných cestovín pridajte fazuľu, kukuricu, ale aj šampiňóny. Výsledkom je správne jedlo bohaté na bielkoviny. A krajec celozrnného chleba je kombinovaný s fazuľou, hráškom, cícerom a šošovicou.
DR. Andreea Dragomirescu, odborník na výživu: „Keď sa strukoviny a obilniny konzumujú v rovnakom jedle, najlepšie v celých zrnách, spôsobí to, že telo absorbuje ešte viac bielkovín a potom je príjem bielkovín uspokojený“.
Táto kombinácia vás neztuční. Vysvetlenie? Telo strávi najviac energie na trávenie bielkovín, dokonca aj rastlinného pôvodu.
Lekári odporúčajú, aby tínedžeri a deti mali aspoň jednu porciu mäsa, vajec alebo syra denne. Je to tak preto, lebo sú to jediné úplné zdroje bielkovín so všetkými 20 aminokyselinami. Osem z nich sa nazýva esenciálne a telo si ich nevie vyrobiť. Bielkoviny tiež budujú imunitný systém.