Ako zaručujeme bezpečnosť potravín Nestlé
Ako zaručiť bezpečnosť potravín
Kvalita a bezpečnosť výrobkov je našou najvyššou prioritou. Tu uvádzame iba niektoré z krokov, ktoré podnikáme na zaistenie bezpečnej spotreby produktov Nestlé, ktoré kupujete.
Materiály
Náš prístup k bezpečnosti potravín pokrýva celý dodávateľský reťazec, počnúc farmármi a dodávateľmi. Sledujeme prísne procesy obstarávania a kontroly, aby sme zabezpečili, že vyberáme bezpečné a vysoko kvalitné suroviny. To zahŕňa definovanie špecifikácií pre materiály, ktoré používame, a vykonávanie kontrol, aby sa zabezpečilo, že vždy vyhovujú najprísnejším predpisom a najnovšiemu vedeckému vývoju. Ak materiály nezodpovedajú, neakceptujeme ich.
Výrobné procesy
TESTOVANIE VODY: Zaistenie bezpečnosti kvality vody použitej v továrňových procesoch.
Všetky naše výrobné jednotky, bez ohľadu na ich umiestnenie vo svete, sú navrhnuté tak, aby zabezpečili, že naše výrobky sú vyrábané podľa najvyšších štandardov kvality a bezpečnosti. Patrí sem prevencia kontaminácie výrobkov cudzími telesami, správa alergénov a kontrola parazitov. Naše továrne sú postavené na presných špecifikáciách vrátane čistého a bezpečného zásobovania vodou, filtrácie vzduchu a akýchkoľvek materiálov, ktoré prídu do styku s potravinami, aby sa zabezpečilo, že všetky materiály, zariadenia a výrobné prostredie sú všetky. určené na výrobu bezpečných výrobkov.
Starostlivo riadime tok prísad a výrobkov do a z našich tovární, aby sme zabezpečili správne oddelenie surovín a pripravených potravín. Naše továrne sú vybavené vyhradenými priestormi, vybavením a riadom na rôzne prísady, aby sa zabránilo kontaminácii. V každej fáze výroby dodržiavame certifikované čistiace a sanitačné postupy a naši zamestnanci sú školení tak, aby plne dodržiavali zásady správnej hygieny potravín.
spracovanie
Naše recepty a techniky spracovania sú vedecky formulované tak, aby zaručovali maximálnu bezpečnosť hotových výrobkov. Vyrábame produkty v množstvách, ktoré zabezpečujú správnu a konštantnú dávku výživných látok, aby sa zabránilo škodlivým účinkom vyplývajúcim z nadmerného alebo nedostatočného dávkovania. Potraviny tiež spracúvame pri optimálnych teplotách, aby sme zachovali ich výživovú hodnotu, pričom eliminujeme nebezpečné mikroorganizmy a predchádzame vývoju chemických kontaminantov.
KONTROLA VÝROBKU: Overenie kvality a jednotnosti výrobkov.
Predtým, ako šarža výrobkov opustí naše továrne, musí prejsť testom „pozitívneho schválenia“, aby sa potvrdila bezpečnosť výrobkov na spotrebu. V spoločnosti Nestlé ročne vykonáme viac ako 100 miliónov testov na overenie súladu výrobkov s internými a externými normami vrátane škodlivých zlúčenín alebo mikroorganizmov v materiáloch, ktoré používame, v prostredí, v ktorom pôsobíme, ale aj v našich výrobkoch.
Výrobky netestujeme, či sú bezpečné. Robíme to preto, aby sme si to overili. Máme toľko prísnych a integrovaných kontrol na zaistenie bezpečnosti, takže v čase, keď sa dostaneme do záverečných fáz testovania, sme si už teraz veľmi istí, že hotový výrobok je bezpečný.
Balenie a preprava
Len čo výrobky opustia továreň, zabezpečíme, aby sa dostali na miesto určenia v optimálnych podmienkach. Pre chladené alebo mrazené výrobky to znamená tiež záruka skladovania a prepravy pri správnej teplote.
BALENIE: Testy, ktoré potvrdzujú, že balenie výrobkov sa vykonáva v bezpečnom a optimálnom stave. Balenie hrá zásadnú úlohu pri zabezpečovaní toho, aby sa naše výrobky dostali bezpečne k zákazníkom. Balenie obsahuje aj jasné informácie o spôsobe prípravy, skladovania a používania výrobku, ako aj informácie o zložkách a rizikách alergie. Zaisťujeme, aby bola trvanlivosť správna, aby zákazníci pochopili, kedy produkt prekročil optimálnu dobu použiteľnosti a kedy už nie je bezpečný na konzumáciu. To tiež pomáha predchádzať vzniku zbytočného odpadu.
Balenie tiež pomáha zabezpečiť sledovateľnosť v našich továrňach. Používame jedinečné kódy šarží, ktoré označujú presný dátum výroby produktu, obsiahnuté zložky a pôvod týchto zložiek.
Riadenie rizík
Zaviedli sme systém včasného varovania, ktorý nám pomáha identifikovať signály, ktoré môžu byť problematické. Čím skôr identifikujeme potenciálne problémy, tým lepšie im môžeme predchádzať alebo ich zvládnuť.
Bezpečnosť potravín nikdy nie je statickým procesom. Očakávania sa neustále menia, rovnako ako naše predpisy a vedomosti. Preto neustále zdokonaľujeme naše postupy a zdieľame naše odborné znalosti v oblasti bezpečnosti potravín so zvyškom priemyslu, externými orgánmi a spotrebiteľmi.
Súvisiace články: