Ako zmeniť klasické obľúbené polievky pomocou medzinárodného programu - figuríny 2020 - žiadna figurína

Obsah:

Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A vlastne akejkoľvek polievke možno dať trochu etnickej príchute zmenou korenia a prísad (nájdete ich vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte dáva Garam Masala, tradičná indická zmes korenia, tomuto čili chuť Indie.

polievky

Túto vynikajúcu zmes korenia teraz nájdete v sekcii korenia vo väčšine obchodov s potravinami. Ak chcete zmeniť príchute tak, aby vyhovovali kuchyni inej kultúry, vymeňte korenie.

Vyskúšajte týchto pár nápadov, ktoré nahradia garam masala zmenou chuti, ale zachovaním základného receptu.

Čínsky päťkorenový prášok, mletý zázvor a trochu sezamového oleja zmiešaného na konci varenia pre čili inšpirované čili

Čili prášok a kajenské korenie, pre tradičné juhozápadné čili

Škorica pre chilli v štýle Cincinnati

Bazalka, majoránka, oregano, tymian a rozmarín, pre ochutnávku Talianska

Tymián, škorica, zázvor, nové korenie, klinčeky, cesnak a cibuľa, pre trochu jamajskej trhanej chuti

Kmín, semená koriandra a klinčeky, pre chuť severnej Afriky

Indické jahňacie a strukovinové chilli

Čas prípravy Čas príchodu: 10 minút

Čas varenia: 2-1/2 hodiny (väčšinou bez dozoru)

Výťažok: 8 porcií

1 šálka nakrájanej červenej cibule

2 plechovky (každá 141/2 unce) bez pridania soli, paradajky nakrájané na kocky, neodcedené

1 šálka suchého červeného vína

11/2 čajových lyžičiek mletého koriandra

11/2 lyžičky Garam Masala

1/4 šálky čili papričiek serrano, napnute a rozdrvené (asi 2 čili)

1 plechovka (15 uncí) čiernej fazule, scedená a opláchnutá

1 plechovka šošovice, scedená a opláchnutá

1 plechovka (15 uncí) cíceru, scedená a opláchnutá

Spojte jahňacie, cibuľu a cesnak vo veľkom hrnci.

Smažte na miernom ohni, kým jahňacie mäso nie je zhnednuté a nerozpadne sa asi 5 minút. Podľa potreby miešajte. Vypustite v cedníku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Nalejte scedenú mäsovú zmes do zásobníka.

Primiešajte paradajky, víno, čili prášok, koriander, garam masala a čili papričky. Priviesť do varu. Prikryte, znížte teplotu a za občasného miešania povarte 2 hodiny.

Primiešame čiernu fazuľu, šošovicu a cícer. Dusíme ďalších 30 minút. Podávame ihneď.

Na jednu porciu: Kalórie 311 (z tuku 126); Tuk 14 g (nasýtený 6 g); Cholesterol 61 mg; Sodík 248 mg; Sacharidy 23 g (dietetická vláknina 9 g); Bielkoviny 23g.

Jahňacie mäso má tendenciu byť veľmi tučným mäsom, takže počas procesu varenia tuk určite vypustite.