Aktívne proti potravinovému odpadu Kaufland

Zaviazali sme sa, že zabezpečíme, aby jedlo neskončilo bez rozdielu v koši a aby dostalo ocenenie, aké si zaslúži. Zistite, ako už každý môže prispieť k zníženiu odpadu.

  • Čo robíme
  • zníženie
  • Vyhýbanie sa
  • Použitie a zotavenie
  • osveta
  • Ty to dokážeš

Čo robíme

Naše kroky proti plytvaniu potravinami

Len v Nemecku sa ročne neopatrne vyhodí viac ako dvanásť miliónov ton potravín. Desivé na tom je, že vo väčšine prípadov by tieto potraviny boli stále jedlé. Ovocie alebo zelenina končí v koši, pretože majú priehlbinu alebo nezodpovedajú ideálu krásy. Alebo sa výrobky zlikvidujú, akonáhle dôjde k prekročeniu ich minimálnej trvanlivosti.

Tento problém ovplyvňuje celý potravinový hodnotový reťazec. Aktívne sa tiež zaväzujeme k šetreniu potravín a podpísali sme dohodu - „Maloobchodná dohoda o odpade“.

potravinovému

Maloobchodná zmluva o odpade

Náš záväzok je rozdelený do štyroch oblastí.

zníženie

Hneď ako sa jedlo priblíži k minimálnej trvanlivosti, znížime cenu. Potom sú zreteľne označené a umiestnené v našich obchodoch.

Nosíme pre svoje ovocie a zeleninu Denné cenníky. To nám umožňuje upravovať a znižovať ceny v závislosti na dennej dobe.

Pretože ponúkame otvorené a sypké predmety, môžeme ponúknuť aj naše ovocie a zeleninu nakupovanie na požiadanie.

Vyhýbanie sa

Vďaka zrelé ERP systémy a automatizované procesy objednávania sme schopní objednať množstvá podľa potreby. Týmto spôsobom zabránime nadmernému množstvu, ktoré by mohlo od začiatku skončiť v koši.

V našich pekárňach sa pečú iba štandardné výrobky krátko pred záverečnou dobou.

S našim Prepisový systém môžeme lepšie merať a koordinovať plytvanie potravinami a darovanie potravín.

Neustále tiež analyzujeme a upravujeme svoje Logistické procesy. Napríklad optimalizovanou konštrukciou palety zabránime rozbitiu paliet a následkom toho sa stane jedlo nepoužiteľným.

Od roku 2019 máme v sortimente ovocie a zeleninu so škvrnami pod názvom „Niečo iné“.

Použitie a zotavenie

S tým spolupracujeme Spolková asociácia nemeckých potravinových bánk., the Iniciatíva „Zdieľanie potravín“ a Organizácia „Príliš dobré ísť“ namiesto vyhodenia jedlé jedlo darovať alebo rozdať.

osveta

Informácie sú pre nás dôležité. Publikujeme pravidelne v našom prospekte a online časopise Tipy pre spotrebiteľa, s ktorými môžu naši zákazníci pomôcť šetriť jedlo namiesto toho, aby ho vyhodili.

V rámci pravidelného povinného školenia dostávajú naši zamestnanci tiež potrebné know-how, ktoré môžu dodržiavať prostredníctvom nášho Čerstvosť a hygienické normy Obrubníková strata potravy.

zníženie

Od výpočtu množstva až po zníženie ceny

Naším cieľom je vyhovieť vašim potrebám z hľadiska kvality a čerstvosti, ako aj z hľadiska množstva. Ešte pred objednaním jedla skontrolujeme v obchodoch požadované množstvá jednotlivých produktov. K tomu používame automatizovaný objednávkový systém, ktorý uľahčuje plánovanie požiadaviek a automatické určovanie správneho množstva pre každú predajňu a deň. Pomocou tohto objednávkového systému zostane menej nepredaného tovaru. Zredukujeme jedlo, ktoré zostane, až o päťdesiat percent krátko pred dátumom minimálnej trvanlivosti.

Ovocie a zelenina: zníženie ceny krátko pred záverečnou dobou

Aby sme nemuseli vyhadzovať čo najmenej jedla, prijali sme ďalšie opatrenie pre svoje ovocie a zeleninu: Ceny znižujeme každý deň krátko pred zatvorením obchodu, ak sú výrobky na druhý deň stále jedlé, ale už ich nemožno predávať. To platí pre výrobky, ktoré sa rýchlo kazia, ako sú ovocie a zelenina, ako aj pre pečivo.

Vyhýbanie sa

„Trochu iný“: opticky nie dokonalý, ale rovnako chutný

Pod názvom „Trochu inak“ tiež bojujeme proti ničeniu potravín a tiež nakupujeme ovocie a zeleninu s vizuálnymi chybami od našich poľnohospodárov. Pretože si myslíme: skutočná chuť nemá žiadny tvar.

Aj keď „The Some Some Different“ vyzerá mimoriadne, nie je z hľadiska kvality nijako nižší ako ich „pekní“ súrodenci. Aj jediný kameň v poli zaručuje, že napríklad mrkva získa iný tvar ako obvykle.

Použitie a zotavenie

Spolupráca so stolmi, zdieľanie jedál a ďalšie

Dávame napríklad výrobky, ktoré sa už nemôžu predávať, ale ktoré sú stále spotrebné, charitatívnym organizáciám. Mnoho pobočiek Kaufland už spolupracuje s potravinovými bankami a niekoľkokrát týždenne poskytuje tovar pre dobrovoľníkov potravinových bánk. Na viac ako 80 miestach spolupracujeme aj s iniciatívou „zdieľania potravín“, ktorá šetrí zvyšky jedla od firiem a súkromných osôb pred likvidáciou.

Viac informácií o iniciatíve „zdieľanie potravín“ sa dozviete tu: www.foodsharing.de

Rozhovor s Alexandrom Nestoridisom (Diakonie Heilbronn)

Alexander Nestoridis z Diakonie Heilbronn, majiteľ miestnych potravinových bánk, v rozhovore hovorí o tom, aké dôležité sú dary potravín.

Pán Nestoridis, ktoré potraviny sú v tabuľkách najnaliehavejšie potrebné?
Vždy máme obzvlášť vysokú potrebu suchých potravín, ako sú múka, olej, cukor, cestoviny alebo ryža.

Ako presne vyzerá spolupráca s Kauflandom?
Čerstvý alebo rýchlo sa kaziaci tovar vyzdvihujú každý deň na zúčastnených trhoch naši dobrovoľní zamestnanci v chladiarenských vozidlách. Tieto sú pripravené na vyzdvihnutie na rampe v dohodnutom čase a je možné ich ihneď naložiť.

Čo znamenajú dary potravín pre potravinové banky?
V oblasti Heilbronn sú štyri miesta s pevnými doskami, vybavenie obchodov a tri mobilné dosky. Oslovujeme a zásobujeme okolo 12 000 ľudí. Je pre nás veľmi dôležité mať dôveryhodného partnera ako Kaufland, na ktorého dary sa môžeme spoľahnúť a s ktorým spolupráca prebieha bez problémov.

Koľko dobrovoľníkov pracuje pre potravinové banky v Heilbronne a aké úlohy prijímajú?
V spoločnosti Heilbronner Tafeln v súčasnosti pracuje celkovo 220 dobrovoľníkov. Rozsah úloh je obrovský: vodiči, pracovníci upratovania alebo pracovníci predaja. Podporu môžeme kedykoľvek využiť!