Aktuálny stravovací trend je prerušovaný pôst
Prerušovaný pôst je stravovacím trendom hodiny. Z pohľadu odborníka na výživu Edgara Schröera je to ďalšia metóda, ktorá potenciálne prináša predovšetkým stres a podporuje tak obezitu.
Už ste to vyskúšali? Niet divu, že ako diétny trend sa občasný pôst dostal do stredu spoločnosti. Významné vzory, ako napríklad televízny lekár Eckhart von Hirschhausen, ukazujú, ako sa to robí - a mnohé sú napodobňované. Zrieknutie sa podľa hesla: Počítanie hodín. Nová abstinencia je založená na hodinách namiesto kalórií, o prestávkach na jedle namiesto konkrétneho výberu jedla.
Funguje to takto: Pri metóde 16: 8 vynecháte raňajky alebo večeru, dodržiavate 16-hodinový pôst a stravujete sa iba do 8 hodín denne. Pretože veľká časť pôstnej fázy siaha cez nočný spánok, mnohým ľuďom sa ľahšie zaobíde bez nej.
Pri metóde 5: 2 jete 5 dní voľne a 2 dni takmer úplne vynecháte jedlo - skonzumujete iba do 500 kalórií, nič viac. Bez ohľadu na variant: Počas všetkých prestávok na jedlo môžete a mali by ste piť veľa jedla: Čaj alebo káva - samozrejme bez mlieka a cukru - a veľa vody.
Prerušovaný pôst je zvyčajne o chudnutí. Podľa správ zo skúseností by mal pomôcť aj proti vysokému krvnému tlaku, zlepšiť rôzne metabolické hodnoty, pozdvihnúť náladu a zvýšiť pôžitok z jedla.
Po roku o osem kíl menej
Hans-Jochen Henkel z Oberrosphe schudol metódou 16: 8: pôsobivých osem kíl. „Pokiaľ si doprajete dlhé prestávky v jedle, zvládnete to aj bez raňajok - na začiatku som si myslel, že to nikdy nezvládnem,“ hovorí 59-ročný mladík, ktorý sa už rok postilo. Až na výnimky a malé prerušenia - napríklad na dovolenke alebo cez víkend na rodinných raňajkách. „Z dlhodobého hľadiska to funguje skvele, určite budem pokračovať.“
Spoločnosť Henkel sa vďaka prerušovanému pôstu cíti vitálnejšia a je šťastná z dobrých metabolických hodnôt. Po tom, čo podnikateľský ekonóm prestal fajčiť pred dva a pol rokom, jeho váha pomaly, ale ustavične stúpala. Oberrospher nechcel dodržiavať klasickú stravu. „S ostatnými som už videl dosť toho, že to nefunguje natrvalo, že váha je nakoniec vyššia ako pred diétou.“
S prerušovaným pôstom získal 59-ročný mladík opäť svoju starú váhu a je spokojný. „Automaticky venujete viac pozornosti svojej strave a vyberáte si zdravé veci,“ znie jeho skúsenosť z prerušovaného pôstu. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, pre ktorých sú klasické metódy prerušovaného hladovania príliš do očí bijúce, existujú upravené, oveľa umiernenejšie varianty.
výskum
Vedecké štúdie naznačili, že prerušované hladovanie zlepšuje rôzne metabolické hodnoty zreteľnejšie ako pri tradičných diétach. Výskumný tím z Nemeckého centra pre výskum rakoviny v Heidelbergu to preveril na základe štúdie so 150 ľuďmi s nadváhou vo veku od 35 do 65 rokov. Prerušovaný pôst sa uskutočňoval podľa metódy 5: 2 (päť dní bežného stravovania, dva dni veľmi nízky príjem kalórií).
U subjektov s konvenčnou stravou sa denný príjem kalórií znížil o 20 percent.
Výsledok: Občasné hladovanie a konvenčné diéty mali podobné účinky.
Pri obidvoch metódach účastníci schudli a zlepšili sa ich metabolické hodnoty. Pre dlhodobé udržanie hmotnosti je však nutná trvalá zmena stravovania podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), zdôrazňujú vedci z Heidelbergu.
Samotný DGE vníma trend smerom k prerušovanému pôstu skôr kriticky. Metóda „nemá zmysel dlhodobo regulovať svoju váhu“, ako to väčšina robí
V koncepciách prerušovaného pôstu chýbali konkrétne odporúčania týkajúce sa výberu potravín.
Zdravé stravovanie - DGE pre to vypracovalo desať pravidiel: www.dge.de
Sprievodcovia diétou napríklad odporúčajú dôsledne sa vyhýbať občerstveniu medzi nimi a medzi jedlami si vždy dajte prestávku minimálne štyri hodiny. „Prerušované svetlo nalačno“, takpovediac. To je začiatok. Alebo 16: 8 sa stane 15: 9 alebo 14:10. Aj kratšie intervaly pôstu by mali mať pozitívne účinky.
V súčasnosti chýbajú vedecky spoľahlivé dôkazy o tom, že prerušovaný pôst pomáha dlhodobo znižovať obezitu (pozri informačné okno „VÝSKUM“). Na to upozorňuje marburský odborník na výživu Edgar Schröer v rozhovore pre tieto noviny.
"Iste, môžeš to vyskúšať." A z krátkodobého hľadiska to určite nebude bolieť, ak sa vďaka tomu budete cítiť lepšie, “hovorí Schröer a zároveň zdôrazňuje, že je voči tomuto, ako aj voči všetkým ostatným metódam stravovania kritický. „Vnímam stres ako jednu z hlavných príčin obezity - a nedostatok potravy zvyšuje stres.“
Odborník na výživu, ktorý sa sám stará o skupinové a individuálne poradenstvo približne o 100 ľudí každý rok, sa zaoberá rôznymi príčinami problémov s hmotnosťou. "Jedlo nie je vždy dôvodom obezity." Naopak: Výskum naznačuje, že ľudia s normálnou hmotnosťou často jedia viac ako ľudia s nadváhou. ““
Uvoľnená a štíhla: Stres sa považuje za výkrm
Spektrum príčin obezity je obrovské. Schröer uvádza ako príklad choroby, ktoré uprednostňujú obezitu. Potom by sa našli lieky, ktoré vedú k priberaniu. Svoju úlohu zohrala aj genetická predispozícia alebo individuálna črevná flóra každého človeka.
A pre mnohých predovšetkým stres. „Uvoľňovanie kortizolu sa zvyšuje, keď sme v strese - a energia sa v týchto fázach ukladá v tele,“ vysvetľuje kvalifikovaný ekotropológ, prečo vás stres zbavuje tuku.
Schröer pomáha postihnutým osobám vyhľadávať stresory, podľa možnosti ich vypínať alebo praktickejšie zvládať stres. „Žiaľ, nemôžete vždy tak ľahko opustiť nádrž so žralokmi,“ hovorí Schröer a hovorí napríklad o strese v práci.
Geneticky naprogramované na dlhšie prestávky na jedlo
Potom sa musíte konkrétne zamerať na to, ktoré mechanizmy môžu pôsobiť proti stresu. Relaxácia teda môže spočiatku pomôcť prestať s priberaním. Postupne niektorí ľudia aj chudnú. Hovorca miestneho združenia lekárov „Prima“ Dr. Ortwin Schuchardt odporúča svojim pacientom prerušovaný pôst, „pretože je vhodný pre takmer všetkých - a je to veľmi jednoduchá metóda, ktorú je možné ľahko naučiť“.
Prerušovaný pôst nie je v skutočnosti žiadnou novinkou, zdôrazňuje Schuchardt, ktorý vedie prax u rodinného lekára v Stadtallendorfe. "Hovorilo sa, vynechaj večeru." Podobné je to s prerušovaným pôstom. Navyše, tisíce rokov sme boli geneticky naprogramovaní tak, aby sme si robili oveľa dlhšie prestávky na jedlo, ako sú dnes bežné. ““
Prerušované hladovanie je tiež možnosťou pre diabetikov, ktorí chcú znížiť svoju váhu, tvrdí Schuchardt, ale v takom prípade odporúča konzultáciu s ošetrujúcim lekárom. „Inak si môžeš jednoducho vyskúšať, čo zvládneš bez jedla.“
„Žiadna diéta na svete“ pomáha natrvalo
Pre trvalú reguláciu hmotnosti, ktorú musíte zapracovať na svojej strave, nestačí iba prerušovaný pôst, zdôrazňuje Schuchardt. Je však presvedčený, že aj postupné vzdanie sa práva môže viesť k tomu, že ľudia kriticky preskúmajú výber jedla a ich stravovacie správanie.
„Ale potešenie vždy patrí k tomu, čo je dôležité aj pre vaše zdravie,“ hovorí lekár. Odborník na výživu Schröer je presvedčený, že „žiadna diéta na svete“ nemôže natrvalo pomôcť proti obezite. Je pravdepodobnejšie, že sa vyskytne jo-jo efekt spojený s diétami, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje nielen kvalitu života, ale aj zdravie.
Na druhej strane to, čo podporuje zdravie a prináša blahobyt, je „láskavé sebaprijatie“, tvrdí kvalifikovaný oekotrofológ. „Lepšie je žiť so svojím telom a spriateliť sa s ním, ako s ním bojovať natrvalo.“