Domáce sushi - ideálne letné jedlo v dei
Kategórie: Recepty jesť a piť Kuchár voľný čas
To je súčasťou klasického sushi
Ak sa recepty majú pripravovať typicky japonským spôsobom, kyslá ryža sa prelieva rybou alebo sa plní čerstvou zeleninou. V domácej krajine sushi sa potom malé sústa podávajú s morskými riasami, zeleninou alebo vajcami. Má to predovšetkým praktický dôvod: na to, aby ste boli spokojní so samotným sushi, by sa muselo vyrobiť veľké množstvo a investovať zodpovedajúce množstvo voľného času.
Všeobecne sa dá japonská pochúťka pripraviť s ryžou alebo bez nej. Takzvaný Nigiri pozostáva napríklad z malej časti ryže, ktorá je tvarovaná do gule. To je doplnené buď rybou, alebo morskými plodmi. Vegetariáni používajú zeleninu a prúžky omelety.
Na Maki ryža sa stočí a vnútri sú ryby alebo zelenina. Podľa klasického receptu sa v tomto variante nepoužívajú žiadne morské plody. Ak si pripravujete sushi vo svojom voľnom čase, nemusíte na to byť príliš prísni.
Na Sashimi surová ryba sa v skutočnosti konzumuje bez ryže. Preto je tento podformát najlepší pre ľudí, ktorí nemajú radi ryžu. Okrem toho sashimi nemá takmer žiadne kalórie kvôli nízkemu množstvu sacharidov.
To je potrebné
Aby ste mohli dobre využiť svoj voľný čas a okamžite si pripravili lahodné sushi, potrebujete niekoľko maličkostí. Okrem čistej bambusovej podložky budete potrebovať ostrý nôž a varič ryže. Ak máte pochybnosti, ryža sa môže variť aj v bežnom hrnci. Ak chcete jesť recept klasickým spôsobom, mali by ste sa vybaviť originálnymi paličkami. Malá porcelánová miska na sójovú omáčku by samozrejme nemala chýbať.
Aby boli recepty úspešné, potrebujete nejaké skôr exotické prísady. Môžete ich kúpiť za primeranú cenu v miestnom ázijskom obchode alebo si ich objednať online. Špeciálna ryža na sushi zaručuje, že malé tvary spolu dobre držia. Budete tiež potrebovať ryžový ocot, pláty nori, wasabi a gari. Toto je sladkokyslý zázvor. Kúpte si len malú sumu prvýkrát. Ak nemáte radi gari, nepremrhali ste peniaze.
Sushi sa dá úžasne dochutiť lahodnou sójovou omáčkou a čerstvými sezamovými semiačkami. Ak máte radi chuť morských plodov, môžete si kúpiť aj malé množstvo surimi. Napodobnené krabie mäso chutí intenzívne ako rybka a výborne sa hodí ku klasickému sushi.
Správna príprava sushi
Ryža musí byť predtým, ako budete môcť rolovať sushi, úplne studená. Trocha ryžového octu zaisťuje, že malé časti ryže sa dajú veľmi dobre tvarovať. Podľa toho, aký druh sushi si vyberiete, si môžete pripraviť porcie so zeleninou alebo bez nej. Ak sa majú závitky alebo guľky plniť zeleninou, musia sa vopred umyť, očistiť a nakrájať.
Uhorka, avokádo, mrkva, huby alebo reďkovka sa potom položia alebo zrolujú na vopred pripravenú ryžu spolu so surovou rybou. Pripravujte iba malé porcie, pretože hotové sushi vám v chladničke dlho nevydrží.