Aký je jo-jo efekt
Držíte sa tak dlho statočne, počítate kalórie a neustále si odopierate všetky sladké a výdatné pokrývky - a aká je odmena za celú disciplínu? Aby sa váhy ukazovali viac potom ako pred diétou. Tento nepríjemný jav sa nazýva jo-jo efekt, ale ako vlastne vzniká a je možné sa mu vyhnúť?
Ako sa vytvára jojo efekt?
Za V skutočnosti existuje jojo efekt veľmi dobrá vlastnosť nášho tela: pomáha nám prežiť, keď je jedla málo. Pretože potom sa organizmus prepne do „režimu hladovania“ - metabolizmus sa zmení tak, aby si vystačil s menším príjmom potravy.
Až donedávna bola historicky povedané táto schopnosť nášho tela skutočne nevyhnutná pre prežitie - pretože až do 20. storočia sa v tejto krajine opakovane vyskytovali hladomory, keď bolo jedla extrémne málo. Bez možnosti prepnutia metabolizmu do „ekonomického režimu“ by v dnešnej dobe zomrelo od hladu oveľa viac ľudí.
Princíp väčšiny diét je prijímať menej kalórií, ako sa spotrebuje. Telo potom dostane signál „podvýživa“ a začne podľa toho upravovať svoj metabolizmus. Keď sa diéta skončí, telo sa teší z bohatého prísunu potravy a vytvára si nové tukové vankúšiky do ďalších zložitých období. Keďže sa teraz naučil vystačiť si s menším príjmom potravy, môže ľahko dosiahnuť vyššiu váhu ako pred diétou - príde na jojo efekt.
Dokážete sa vyhnúť jojo efektu?
Jojo efektu sa nedá vyhnúť, tak jednoducho, ako veríme mnohým sľubom o stravovaní. „Schudnite rýchlo bez jojo efektu“ - to je v rozpore. Pretože najmä rýchle chudnutie si vyžaduje silné „vyhladovanie“ - a zmena metabolizmu je nevyhnutná.
Aj napriek tomu je možné pri jeho užívaní schudnúť obísť jojo efekt. Okrem toho je obzvlášť dôležité pomaly chudnúť a čo najviac sa vyhnúť hladu. Bohužiaľ tiež nestačí prejsť na nízkokalorickú stravu na krátky čas a potom pokračovať v starých stravovacích návykoch - aby zostala nižšia váha, zmena stravovania musí byť trvalá, aspoň pokiaľ sa na našej kalorickej spotrebe nič nezmenilo.
Cícer je nielen dobrým zdrojom bielkovín, ale aj obsahuje veľa vlákniny - to z neho robí perfektné diétne jedlo Foto: iStock/OlgaLepeshkina
Štúdia: Chudnutie bez jojo efektu
To zo začiatku znie strašidelne a vyčerpávajúco, ale nemusí to byť - pretože je potrebné sa vyhnúť vyčerpávajúcemu hladovaniu. Namiesto toho by v ponuke malo byť veľa bielkovín a málo cukru, tukov a škrobu. Podľa rozsiahlej štúdie zverejnenej v roku 2010 je to najlepší recept na čo najmenšie chudnutie.
Podľa toho by asi 25 percent dodávanej energie malo pochádzať z potravín bohatých na bielkoviny - dobrým zdrojom bielkovín sú vajcia, bravčové alebo morčacie mäso, divoký losos, syr Harz, nízkotučný tvaroh, tofu, tuniak, mandle a strukoviny.
Podľa štúdie by navyše mali byť v ponuke hlavne potraviny s nízkym takzvaným glykemickým indexom (GI). GI ukazuje, ako rýchlo sacharidy v potravinách spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Napríklad biele pečivo má veľmi vysoký GI na 75 a prírodný jogurt na 19 porovnateľne nízky. Prehľad GI rôznych potravín nájdete tu.