Cholesterol a trigyceridy; DR

Cholesterol je mýtus?!

Historický výskum sa zriedka dostane do svätého grálu najlepších klinických lekárskych časopisov. Úplne nové dielo Kearns a kolegov http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2548255 bolo vyzdvihnuté a okamžite rozpoznané v sprievodnom redakčnom materiáli http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/ 2548251 .

S použitím historických dokumentov z University of Illinois a Harvardskej školy verejného zdravia práca ukazuje, že od roku 1960 začal cukrovarnícky priemysel ovplyvňovať výskum, niekedy nenápadne, niekedy celkom zreteľne, a to v tom zmysle, že tukov, najmä nasýtených, sa zvyšuje a menej. Cukor bol vo výskume výživy zameraný na zlého človeka. Čo sa stalo? Na začiatku 60. rokov sa ukázalo, že zvýšený príjem cukru bol s najväčšou pravdepodobnosťou dôležitým faktorom zvyšovania úmrtnosti na kardiovaskulárne choroby. Britský epidemiológ John Yudkin rozšíril túto myšlienku a údaje hovorili za ňu. Na druhej strane boli obhajcovia lipidovej hypotézy, napríklad Ancel Keys, ktorí si mysleli, že obetným baránkom sú tuky, najmä nasýtené mastné kyseliny zo živočíšnych zdrojov, ako je maslo, masť, syr, klobása, mäso, vajcia. Ako dnes vieme, zvíťazil Ancel Keys, ktorý usilovne písal všetky stravovacie pokyny v USA. Ako tiež vieme, dátumy, ktoré to umožnili, boli tenšie ako prvé zmrzliny v decembri. (Prečítajte si o tom podrobne v blogu prof. Haralda Walacha!).

Rizikový faktor pre kôrnatenie tepien a tým pre infarkt alebo mŕtvicu

Najprv si tu treba uvedomiť, že už sme niekde v reťazci primárnych príčin so zvýšeným obsahom tuku v krvi. Ako som na svojej stránke o kardiovaskulárnom systéme jasne uviedol, príčinou je chronický psychosociálny stres (vs. relaxácia), brušný tuk v prípade sedavého životného štýlu a vysoká konzumácia alkoholu (okrem fajčenia!) Byť cielený - profylakticky a terapeuticky!

Mýtus o dobrom a zlom cholesterole

Popierajú sa tri najčastejšie mýty:

HDL je dobrou časťou cholesterolu.
Je nesporné, že koncentrácia HDL pod 1 mmol/l je spojená so zvýšeným kardiovaskulárnym rizikom. Naopak, vysoký HDL neznamená úplne jasný. Pravidelný HDL má protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Presne tieto sa môžu stratiť u pacientov s autoimunitnými poruchami (napr. Cukrovka alebo reumatoidná artritída)! V štúdiách teda zvýšenie HDL nie je dobrým parametrom.
Stav lipidov sa stanoví vo vzorke krvi nalačno.
Už to nie je pravda! Faktom je, že po prvé, zvýšené triglyceridy v plazme, ktorá nemá nalačno, súvisia s rizikom kardiovaskulárnych chorôb silnejšie ako vo vzorke krvi nalačno, a po druhé, že HDL a LDL cholesterol sú iba mierne ovplyvnené jedlom.
LDL je najnebezpečnejší cholesterol.
Faktom je, že väčšine kardiovaskulárnych príhod (srdcový infarkt, mozgová príhoda) sa nezabráni napriek účinnému zníženiu LDL!

Nové zvyšky (lipoproteíny bohaté na triglyceridy) sú zaujímavé. Zdá sa, že sú priamo proaterogénne, t. J. Na podporu kôrnatenia tepien. Preto je tiež známy ako „škaredý“ cholesterol. Toto bude pravdepodobne jedno z najdôležitejších stanovení lipidov v budúcnosti, aj keď to v skutočnosti nie je nové opatrenie, pretože sa 100% odvodzuje od koncentrácie triglyceridov.

Nasledujúce pokyny vám pomôžu zaistiť, aby vaše vysoké hladiny lipidov v krvi nepoškodili:

Je nevyhnutné prestať fajčiť!

A nedostatočná činnosť štítnej žľazy by mali byť vylúčené z krvi (stanovenie TSH a fT4: príliš vysoký TSH, príliš nízky fT4)!

(najlepšie 30 minút denne) vytrvalostné športy (jogging, rýchla turistika, jazda na bicykli, plávanie, ...). Šport PRED, VPREDU Stravovanie vedie k lepšej distribúcii tuku v tele: Tuk z potravy potom ide priamo do svalov (ktorých tukové zásoby sa počas cvičenia vyprázdnili) a nie do žalúdka (brušný tuk je laboratórium pre nebezpečné metabolické kroky, ktoré vedú k zvýšeniu lipidov v krvi. obvod pása meradlom všetkých vecí a lepší ako váha alebo BMI >>> pozri tu!)! Nasleduje osvedčený vzorec: loviť a potom jesť!

Ušetrite so zvieraťom Tuky v potravinách - okrem rýb a rybieho oleja (priaznivo ovplyvňuje zvýšené lipidy v krvi, najmä pri triglyceridoch - samotný rybí olej však zvyšuje hladinu cholesterolu a spolu s antioxidantmi, ako je napr. vit. E + C, aj toto.) Nízkotučné jedlo musí ísť ruka v ruke s výrazným úbytkom hmotnosti (inak triglyceridy a HDL cholesterol („dobrá“ časť celkového cholesterolu) zostávajú nízke >> Schaefer et al., JAMA, 274; č. 18 (1995): 1450- 55)

Ale tiež ušetrite na cukre a na všetkom Sacharidy! Nízkosacharidová diéta umožňuje vynechať všetky občerstvenie, a to iba od stravovania dvakrát až trikrát denne, od zrušenia večere, dokonca aj od krátkeho alebo prerušovaného pôstu (pozri blog o tomto!).

MALOČERVENÉ MÄSO!
Mali by ste tiež venovať pozornosť svojmu (dobrému) Črevná flóra, tj starajte sa o tých asi 100 biliónov baktérií a starajte sa o ne dobre. Čo to konkrétne znamená?!
Zástupcovia črevnej flóry (mikrobiómy) zvyčajne žijú v harmónii so svojím hostiteľom. Za nás trávia komplexné sacharidy, ktoré ľudské enzýmy nezvládnu. A tiež odrážajú infekcie spôsobené baktériami, ktoré spôsobujú choroby.
Teraz sa to napríklad stáva Karnitín v červenom mäse (Hovädzie, bravčové alebo jahňacie) trávené črevnými baktériami na trimetylamín, ktorý sa potom v pečeni prevedie na trimetylamín-N-oxid (TMAO). Karnitín okrem iného zvyšuje aj škodlivé účinky cholesterolu. To spúšťa reťaz udalostí, ktoré nakoniec vedú k arterioskleróze (stuhnutiu tepien), a teda aj k infarktu, mŕtvici, ...!
Teraz sa ukázalo, že vegetarián môže jesť biftek a že (ideálne) zloženie jeho črevných baktérií potom nemôže zvýšiť túto hladinu TMAO! Výsledkom vegetariánskej stravy je optimálna črevná flóra pre imunitný systém a pre naše cievy!
>>> Viac o tomto si môžete prečítať na mojej stránke pre Črevná flóra tu: www.dr-walser.ch/darmflora/ !

Používajte hlavne rastlinné tuky s vysokým podielom polynenasýtených mastných kyselín (olivový olej a najmä ľanový a repkový olej a v mnohých orechoch (najmä opäť v orechoch a mandliach). Slnečnicový olej, kukuričný olej a svetlicový olej majú naopak dosť nepriaznivý omega-6. - Mastné kyseliny: pozri tu!) - Vlašské orechy tiež výrazne znižujú hladinu cholesterolu (>> New Engl. Journal of Medicine 13, 1994)
Hrsť každý deň Tri orechy (asi 50 gramov) znižuje hladinu cholesterolu ((Nutrients 2017; online 6. októbra)
Tiež 40 g Mandle deň najmenej 4 týždne - ideálne je, ak namiesto iného jedla s rovnakými kalóriami (napr. čipsy) znížite celkový cholesterol o 4%, non-HDL cholesterol o 5% a LDL cholesterol o 7%. (Lee Y a kol .: J Am Heart Assoc 2017; 6: e005162)

Stály stôl zlepšuje hodnoty krvi:
Tí, ktorí sedia celý deň, majú väčšie riziko vzniku srdcových chorôb alebo cukrovky. Štúdia teraz ukazuje, že administratívni pracovníci, ktorí časť svojej práce vykonávajú v stoji, žijú zdravšie. Austrálski zdravotníci vyšetrili okolo 700 ľudí. Zistili, že ľudia, ktorí stoja dve hodiny denne, majú lepšiu hladinu cholesterolu a cukru v krvi. (European Heart Journal)

Uverejnené 17. júna 2017 Dr. med. Thomas Walser
Posledná aktualizácia:
10. decembra 2019