Aký je najzdravší druh cukru? Strava a chudnutie, Zdravie
Čokoľvek poviete, život bez niečoho sladkého nemá žiadne čaro. Nech sa tejto kategórii potravín snažíme vyhnúť akokoľvek ťažko, nedarí sa nám to. A keďže cukor je základom sladkostí, zistite, ktorý je najlepší a prečo.
Svetová spotreba cukru je obrovská, rovnako ako výsledný obrat: 75 miliárd dolárov ročne. Z toho 18 miliónov poľnohospodárov a 1,8 milióna pracovníkov pracuje v 113 krajinách sveta. Na prvom mieste je India, za ňou nasleduje Brazília a potom USA.
Odkiaľ pochádza cukor?
Cukor sa získava z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny. Ale cukor sa tiež získava z určitých druhov paliem, ciroku alebo javora. Francúzsko je najväčším svetovým producentom cukrovej trstiny. Trstina obsahuje: 76% vody, 15-18% sacharózy, 4-5% buničiny a 2-3% prvkov bez cukru. Najškodlivejší je rafinovaný biely cukor. Je ochudobnená o všetky výživné látky. Bielenie cukru sa vykonáva oxidom siričitým (potravinárska prídavná látka známa ako E 220). Oxid siričitý má množstvo vedľajších účinkov: vďaka svojej oxidačnej úlohe môže znižovať obsah vitamínov vo výrobkoch, môže spôsobiť problémy s dýchaním u astmatikov alebo dokonca gastrointestinálne ťažkosti (vo vysokých koncentráciách).
Rôzne odrody cukru
Okrem rafinovaného bieleho cukru, ktorý je najznámejší a najpoužívanejší (a najlacnejší), je tu aj nerafinovaný cukor, hnedý cukor, celý cukor a deriváty cukru: práškový cukor, želírujúca látka, sviečka, tekutina a melasa.
Dá sa to aj bez cukru?
Je zrejmé, že je skutočne vhodné vylúčiť to z jedálnička. Nezabudnite, že cukor je obsiahnutý v mnohých pripravených výrobkoch: koláče, džúsy, kečup, konzervy, pečivo, sladké jogurty, cukríky, čokoláda atď. Môžete ho nahradiť čerstvým alebo sušeným ovocím, medom alebo sladkou zeleninou.
Vyberte si nerafinovaný cukor!
Obsahuje viac vitamínov a minerálov ako rafinovaný biely cukor. Ešte viac vápniku, ale bohužiaľ, toľko kalórií. Kompletný organický cukor má oveľa lepšiu karamelovú chuť. Zdá sa, že uprednostňuje viac
malý zubný kaz.