Aký je rozdiel medzi rastlinným a vegánskym
V poslednej dobe človek čoraz viac počuje, že ľudia jedia „rastlinne“ alebo „rastlinne“. Je to rovnaké ako vegánske?
Teraz termín „vegánsky“ konečne dorazil medzi masy a ďalšie slovo je už pripravené spôsobiť nový zmätok. „Rastlinná strava je pre mňa dôležitá,“ takto sa dajú citovať napríklad športovci a vo veľkých medzinárodných mestách sa môžete stravovať v „rastlinných reštauráciách“. Je to len iný názov pre „vegána“ alebo niečo úplne iné?
Čo je „vegánske“?
Najprv jednoduchá definícia: Vegánske znamená nekonzumovať žiadne živočíšne produkty, t. J. Nejesť mäso, ryby, vajcia, mlieko, med alebo želatínu, ani nosiť kožušinu, kožu alebo vlnu alebo používať rúž s karmínom. Mnoho ľudí žije vegánsky z etických dôvodov, teda preto, že nechcú byť zodpovední za mučenie a zabíjanie zvierat. Existujú však aj ľudia, ktorí žijú vegánsky z dôvodu ochrany životného prostredia alebo zo zdravotných dôvodov.
Čo je „rastlinný“?
Teraz je to trochu hubovejšie. Nikde neexistuje zákon, ktorý by určoval, čo sa rozumie pod pojmom „rastlinná“, ale väčšina ľudí má na mysli vegánsku stravu, ktorá primárne využíva relatívne nespracované potraviny. Preto niekedy existujú doplnky, ako napríklad „rastlinná strava z celých potravín“, ktoré majú objasniť, že ide skôr o praženicu, humus a celozrnný chlieb ako o vegánske hranolky a vínnu gumu.
Kde je rozdiel?
Vegánske a rastlinné znamená často to isté, ale nie vždy. V rastlinnej reštaurácii sú v ponuke väčšinou iba vegánske jedlá - niektorí kuchári však v skutočnosti vidia rastliny iba ako „základ“ a stále používajú mliečne výrobky, mäso alebo med. Rastlinná strava sa navyše často zameriava na zdravotný aspekt stravovania a ostatné živočíšne produkty (napríklad oblečenie) a otázky práv zvierat (ako zoologické záhrady, cirkusy alebo adopcie domácich miláčikov) hrajú malú alebo žiadnu úlohu. Na druhej strane, vegánsky životný štýl je samozrejme vždy založený na rastlinách, berie sa doslovne, ale nie nevyhnutne tak vyvážene a zdravo, ako by sa dalo pri tomto výraze predpokladať.
Prečo to všetko?
Ľudia často radšej povedia „rastlinný“, pretože majú príliš veľa predsudkov o „vegáne“. „Rastlinný“ hamburger je niekedy lepšie predať ako „vegánsky“ hamburger, pretože znie akosi zdravšie a menej ako partizáni na oslobodenie zvierat. Trochu plocho by sa dalo povedať, že rastlinný je životný štýl a vegánsky spôsob života. To však neznamená, že sa obaja musia navzájom vylučovať alebo že jeden z nich je nejako zlý. Existuje dosť vegánskych ľudí, ktorí sa stále môžu naučiť niečo málo o vyváženej strave. A je dosť ľudí, ktorí začínajú s rastlinnou stravou a potom myslia aj na práva zvierat.
Najskôr položte na vrch hrniec kari vegánskeho a rastlinného pôvodu.