Aký je rozdiel medzi smoothie a bežným ovocným džúsom
„Smoothie“, nápoj z čerstvého ovocia a zeleniny lisovaných za studena, sa čoraz viac presadzuje pred klasickými raňajkami. Či už ho konzumujú ľudia s diétou alebo tí, ktorí uprednostňujú stravu založenú výlučne na surových potravinách, odborníci na výživu ho čoraz viac oceňujú a odporúčajú.
Dôvod? Smoothie sa považuje za „metlu“ žalúdka a je to kvôli vláknam, ktoré sa neodstraňujú, ako sa to stane, keď si pripravíme ovocný džús.
Ovocný džús od smoothie odlíšime práve podľa toho, že v prípade prvého nenájdeme v pohári dužinu ovocia, ktorá je od prípravy zámerne úplne alebo čiastočne odstránená. Navyše, pre príjem bielkovín môžu byť do smoothie, posledných dvoch tepelne pripravených produktov, pridané semená, mlieko, vajcia, morské plody a dokonca aj mäso.
Niektorí považujú za svätokrádež iba pripraviť ovocný džús a vyhodiť dužinu ovocia, kde sú sacharidy, ktoré pomáhajú tráveniu, ale názory sa rozchádzajú a nakoniec je na každom jednotlivcovi, ako zváži konzumáciu zeleniny.
Keď sa rozhodnete začať s diétou založenou na zelenine, je dobré vedieť, že pri príprave smoothie nie je rovnako vhodné ovocie a zeleninu kombinovať, musíte však dodržiavať určité pravidlá, aby ste nemali tráviace ťažkosti.
Čo spôsobuje „vojnu“ v žalúdku
Proteíny sa teda nikdy nekombinujú so škrobmi, teda so zeleninou bohatou na škrob. Nekombinujeme napríklad mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, kešu, tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka, sezamové bôby, cícer, šošovicu, zemiaky, tekvicu a obilniny. Tiež mlieko, ryby, vajcia alebo mäso nemajú nič spoločné so škrobmi.
Nikdy nekombinujte kapustu, špargľu, bylinky, cibuľu, paštrnák, hrášok, letnú tekvicu, kukuricu, papriku, repu, semená a obilniny naklíčené s kyslým ovocím: černice, maliny, grapefruitové jahody, citrón, mandarínkový citrón, pomaranč, citrón, čerstvé slivky, granátové jablká.
Nekombinujte tiež škroby s kyslým ovocím: jablká, marhule, čierne ríbezle, čerstvé figy, hrozno, kiwi, mango, nektarinky, broskyne, hrušky, čerešne alebo sladké ovocie: banány, datle, sušené figy, tomel, hrozienka alebo iné sušené ovocie.
Aké sú ideálne páry pri príprave smoothie
Výrobky bohaté na bielkoviny (orechy, arašidy, semená atď.) A výrobky bohaté na škrob sa dokonale hodia ku kapuste, špargli, repe, mrkve, uhorkám, bylinám, cibuli, paštrnáku, hrášku, letnej tekvici, kukurici, sladkej paprike, okrúhlice, reďkovky, semená a naklíčené obilniny (naklíčené).
Kyslé ovocie: černice, maliny, grapefruitové jahody, citrón, limetka, pomaranče, mandarínky, ananás, čerstvé slivky, granátové jablká sa výborne hodia k podkyslenému ovociu: jablká, marhule, čierne ríbezle, čerstvé figy, hrozno, kiwi, mango nektárinky, broskyne, hrušky, čerešne
Kombinácia produktov s vysokým obsahom bielkovín je tolerovaná pre každú osobu: mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, kešu, tekvicové semená, slnečnica, fazuľový sezam, cícer, šošovica, zemiaky, tekvica a obilniny a kyslé alebo polokyslé ovocie.
Rovnako je tolerovaná kombinácia medzi kyslým ovocím (citrusové plody atď.) A sladkým alebo sušeným ovocím (banány, figy, hrozienka atď.).
Okrem toho sa odporúča, aby sa melón konzumoval sám, nie v kombinácii s akýmkoľvek iným ovocím alebo zeleninou.