Akýkoľvek kontakt s potravinami na ...

Potravinová intolerancia je veľmi častým stavom u detí i dospelých. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) polovica svetovej populácie v súčasnosti trpí potravinovou intoleranciou. V súčasnosti má toto ochorenie diagnostikovaná 1 miliarda ľudí a WHO odhaduje, že do roku 2015 toto číslo dosiahne viac ako 2,5 miliardy.

Napriek tomuto veľmi veľkému počtu prípadov nie je ochorenie ľahké diagnostikovať. Prečo? Potravinová intolerancia je oneskorená reakcia imunitného systému sprostredkovaná IgG na jednu alebo viac potravín so širokou škálou viac alebo menej nepríjemných príznakov a prejavov, ktoré si pacient môže alebo nemusí všimnúť. Je to stav, ktorý sa začína trávením, ale prejavmi v tele.

Najbežnejšie ťažkosti v zažívacom trakte sú: bolesti žalúdka, kŕče v bruchu, ktoré sa objavia bezprostredne po jedle alebo v rôznom čase, pocit nepohodlia v bruchu, nadúvanie, hnačky, zápcha, nevoľnosť, strata chuti do jedla, bolesti v ústach, neschopnosť znížiť alebo získať váhu.

Existuje veľa ľudí, ktorí sa snažia schudnúť a ktorí napriek dodržiavaniu diéty čelia skutočným problémom v dôsledku nediagnostikovanej potravinovej intolerancie.

Môžu sa vyskytnúť aj kožné prejavy: akné, ekzémy, žihľavka, svrbenie, erytém. Na úrovni osteo-artikulárneho alebo svalového systému môže potravinová intolerancia spôsobiť bolesti svalov, kĺbov alebo kostí. Poruchy dýchania sa tiež môžu často zhoršiť.

Klinické štúdie preukázali omnoho lepšiu symptomatológiu pri astmatickej bronchitíde po vylúčení potravín, ktoré u danej osoby trpeli potravinovou intoleranciou.

Ďalšie sťažnosti pacientov môžu byť: depresia, nespavosť, chronická únava, migrény, úzkosť alebo dokonca anorexia.

Z týchto dôvodov je ťažké odhaliť a diagnostikovať takúto patológiu.

Potravinovú intoleranciu možno často zamieňať s potravinovou alergiou, a preto je potrebné objasniť tieto dva pojmy. V Rumunsku sa o týchto témach vedie veľmi málo diskusií. Na rozdiel od intolerancie je potravinová alergia úplne iným javom, s imunitnou odpoveďou sprostredkovanou IgE, sériou reťazových reakcií a okamžitou klinickou expresiou. Aj pri požití malého množstva potravy (alergénu) môžu byť reakcie zvláštneho rozsahu, ktoré niekedy vedú k smrti.

Potravinová intolerancia zahŕňa odmietavú reakciu na určité potraviny alebo ich základné zložky preložené do čreva nedostatkom absorpcie základných živín pre ľudský organizmus a mnohými ďalšími tráviacimi javmi, ako je hyperfermentácia alebo zmeny črevnej motility.

Existuje množstvo klinických štúdií, ktoré preukazujú rozhodujúci vplyv potravinovej intolerancie na vznik syndrómu dráždivého čreva. Vypúšťanie mediátorov zápalu na lokálnej úrovni môže mať tiež následky na celý organizmus. Môže to byť dôležitý faktor pri zhoršení určitých príznakov pri reumatických, kožných alebo dýchacích ochoreniach. Akýkoľvek opakovaný kontakt tela s potravinou, na ktorú netoleruje, je pre ňu stresom a ako taký reaguje lokálne aj všeobecne.

Potravinová intolerancia na rozdiel od alergie môže mať rôzny stupeň (od 1 do 4), a teda aj prejavy rôznej intenzity.

Napríklad intolerancia na glutén môže začať od malého stupňa s celkom vyhýbavými prejavmi: jednoduchým brušným diskomfortom, nadúvaním a niekedy hnačkami a až do vysokej miery sa prejaví celiakiou, čo je mimoriadne závažný stav s veľkými deficitmi absorpcie. základné živiny. Je to iba jeden príklad potravinovej intolerancie, ktorý bol klinicky dokázaný v priebehu času a nepotrebuje ďalšie objasnenie. V zásade to isté platí aj pri iných potravinách, ibaže ich výskyt je nižší a vysoký stupeň intolerancie je menej častý.

Ak sa príslušným potravinovým výrobkom zabráni na celý život, v prípade potravinovej intolerancie sa vylučujú na určitý čas v závislosti od stupňa reakcie tela, po ktorej sa postupne znovu zavádzajú, v malom množstve a zriedka. Pri intolerancii +1 alebo +2 stupne bude inkriminované jedlo vylúčené z jedálnička na 1-3 mesiace. Ak je stupeň intolerancie +3 alebo +4, obdobie vylúčenia je 6-8 mesiacov. Preto je pre každého človeka veľmi dôležité poznať svoje vlastné telo, vedieť, ktoré potraviny sú pre neho prospešné a ktoré netoleruje. Potravinová intolerancia sa často začína prejavovať od detstva, a preto by každé dieťa malo absolvovať test potravinovej intolerancie. Akýkoľvek kontakt s potravinami s intoleranciou bude mať za následok aj nepriaznivú reakciu tela a príznaky, ktoré sa môžu časom zhoršiť opakovaným kontaktom s potravinami.

Rýchla diagnostika tohto stavu a zavedenie správnej stravy majú za cieľ zlepšiť životný štýl, stravu a prispieť k udržaniu dobrého zdravia.