Šalát z červenej repy s kyslou uhorkou - National Critic
Šalát z červenej repy s kyslou uhorkou je veľmi populárny recept na Ukrajine a v Rusku. Kto ho vynašiel alebo kde sa prvýkrát objavil, zatiaľ nie je známe. Ale aj u nás je dosť populárny.
Ukrajinci ho prispôsobili ako svoje vlastné jedlo a dali mu tradičnú hodnotu.
Podobné články
Šalát z červenej repy s kyslou uhorkou
Repa je hlavnou zeleninou. Šalát však obsahuje aj zemiaky a mrkvu. Je zakysaná kyslou uhorkou, alebo dochutená cibuľou. Existujú verzie, do ktorých sa pridáva kyslá kapusta alebo ocot.
Vďaka tomu, že neobsahuje majonézu ani mäso, je obľúbený počas pôstu. Kresťania ju pripravujú najmä počas pôstu.
Červená repa má nízky obsah kalórií, tukov a sacharidov, rovnako ako mnoho iných koreňov. Obsahuje veľa vody - 87% a dobré množstvo vlákniny. Tieto vlastnosti sa odporúčajú ľuďom, ktorí chcú pri chudnutí viac zasýtiť.
Mali by ste však vedieť, že varená repa má viac kalórií (60) ako surová repa (43).
Cvikla obsahuje dôležité minerály ako horčík, draslík, mangán a železo. Avšak najviac sa cení konzumácia repy pre jej výhody pre kardiovaskulárny systém.
Hovorí sa, že repa pomáha znižovať krvný tlak prostredníctvom relaxačného a dilatačného účinku krvných ciev.
Aby však mala kardiovaskulárne výhody, musí sa repa konzumovať surová a vo veľkom množstve. Na tento účel sa odporúča repná šťava, asi 500 ml denne.
Čítajte tiež: Šalát zo surovej červenej repy s chrenom
Existujú aj kontraindikácie pre konzumáciu repy. Napríklad ľudia ohrození obličkovými kameňmi by sa mali tejto zelenine vyhýbať alebo ju konzumovať v malom množstve kvôli obsahu oxalátu.
Najväčšie množstvo oxalátov sa nachádza v listoch, ale aj koreň obsahuje významné dávky.
Ľudia s citlivým žalúdkom alebo syndrómom dráždivého čreva môžu mať z konzumácie červenej repy žalúdočné ťažkosti.
• 4 malé červené cvikly • 3 malé zemiaky • 3 malé mrkvy • 4 nakladané uhorky • 400 g uvareného zeleného hrášku • 50 ml oleja
Ako pripraviť šalát z červenej repy s kyslou uhorkou
V tomto recepte je všetka zelenina uvarená v šupke. Môžete si však urobiť, čo chcete. Samostatne sa musí variť iba cvikla, pretože tá zafarbí vodu a riskuje zafarbenie ostatnej zeleniny.
Po vychladnutí všetku zeleninu ošúpte a nakrájajte na kocky.
Vložte ich do veľkej misy. Pridajte prepláchnutý a dobre odkvapkaný hrášok. Ak použijete surový hrášok, najskôr ho uvarte. Ak použijete konzervovaný hrášok a uvidíte, že je tvrdý, vložte ho do vriacej vody a nechajte 3 minúty prevrieť.
Uhorky nakrájajte na malé kocky a vytlačte prebytočnú tekutinu. Pridajte uhorky. Pridajte soľ a olej. Jemne premiešajte, aby sa zelenina nerozdrvila.
Šalát z červenej repy a uhorky je obzvlášť chutný a sýty. Je vynikajúci na pôstne dni v týždni alebo cez rok. Okrem pôstu môžete pridať aj majonézu.
Ďalšie recepty na šalát z červenej repy nájdete TU.
1. Trénujte správne, čo je lepšie: varená alebo surová repa? (Zahrnutý bezplatný recept!): Https://trainright.com/better-cooked-raw-beets-free-recipe-included/2. Adda Bjarnadottir, červená repa 101: Nutričné fakty a zdravotné výhody, Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/foods/beetroot#plant-compounds3. Objavte Ukrajinu, šalát z červenej repy: https://ukrainefood.info/recipes/salads/41-beetroot-salad
Sledujte stránku CriticNational.ro na FACEBOOK.COM
Distribuujte naše články a pridajte sa do komunity. Ak máte tlačovú správu alebo správu, pošlite ich teraz na [e-mail chránený]