Skrytý cukor, aby ste nespadli do EAT SMARTER past
Prajete si znížiť spotrebu cukru alebo úplne vylúčiť cukor z vášho jedálnička? Potom by ste mali vedieť skryté pasce na cukor a ako sa im vyhnúť a nahradiť ich.
Je zrejmé a zrejmé, že sladkosti, koláče a zmrzlina obsahujú cukor. Kto si však myslí, že cukor sa pridáva aj do mnohých výdatných a údajne zdravých jedál? Musli pripravené na konzumáciu, krémový syr, paradajková pasta, omáčky na grilovanie, šalátový dresing alebo kyslé uhorky z nádoby sú len niekoľkými pozoruhodnými príkladmi skrytých pascí na cukor.
Cukor sa nachádza v nekonečnom množstve potravín, väčšina je zakrytá a je dokonca maskovaná ako zdravé. Niet sa čomu čudovať, pretože cukor je pre priemysel lacný spôsob, ako vylepšiť chuť a trvanlivosť potravín. Pri nakupovaní majte oči otvorené! Aj keď ste sa rozhodli dôsledne vylúčiť cukor zo svojej stravy, v potravinách je bohužiaľ veľa skrytého cukru.
Pri nakupovaní teda buďte ostražití. Ako základné pravidlo si môžete pamätať: Za všetkými výrazmi, ktoré sa končia výrazom -ose, -syrup alebo -sugar, sa vždy skrýva cukor alebo cukrová zmes. Populárnymi krycími názvami sú napríklad maltóza, laktóza, karamelový cukrový sirup, kukuričný sirup alebo výrazy ako sušené odstredené mlieko, výťažok zo jačmenného sladu a modifikovaný škrob.
Veľká časť jedla, ktoré používame každý deň, je plná cukru. V ďalšom vám poviem, ako sa im úplne vyhnúť a zvoliť zdravšie alternatívy.
- Hotové omáčky, korenie, šalátové dresingy
Grilované chudé mäso alebo ryby s chutným šalátom? Znie to ako dokonalý recept na čisté stravovanie. Ale buď opatrný! Omáčky zakúpené v obchode, ako je kečup, BBQ omáčka a hotové šalátové dresingy, zvyčajne obsahujú príliš veľa pridaného cukru. Mali by ste sa tiež zdržať nakupovania grilovacích prísad a marinád, ak sa chcete vyhnúť skrytým cukrom. Môj tip: pripravte si sami grilovacie a šalátové omáčky. Môj recept na grilovacie omáčky nájdete na mojom blogu. - Konzervy, hotová paradajková omáčka a paradajková pasta
Každý, kto si myslí, že paradajková pasta, hotová paradajková omáčka a paradajky v konzerve neobsahujú žiadny cukor, sa mýli. Nie je nezvyčajné, že 425 ml plechovka obsahuje viac ako 13 kociek cukru. Preto je nevyhnutné si tieto informácie vopred pozrieť. Alebo ešte lepšie: stačí si pripraviť paradajkovú omáčku a paradajkovú pastu sami. Za týmto účelom pripravte čisté paradajky s korením podľa želania alebo ich vložte do mixéra. Za chvíľu budete mať vynikajúcu domácu paradajkovú omáčku. Paradajkovú pastu získate tak, že očistíte olúpané paradajky a povaríte ich v hrnci, kým nezhustnú na paradajkový pretlak. - Ľahké a diétne výrobky
Moja veľká požiadavka: Spravidla sa vyhýbajte všetkým diétnym a ľahkým výrobkom. V týchto výrobkoch nie je v zásade nič zdravé. Každý „ľahký produkt“ je ťažko spracovanou potravinou. Okrem toho sa z neho odoberajú ďalšie živiny, ako napríklad tuk. Pretože je však tuk prírodným nosičom arómy v potravinách, musí sa doň pridávať iným spôsobom. Tu vstupuje do hry cukor a ďalšie prísady, ako sú látky zvyšujúce chuť. - Hotová obilnina
Vo väčšine druhov hotových müsli je veľa skrytého cukru. Zrno je často dokonca pokryté ďalším cukrom (napr. Kukuričné vločky). Z údajne zdravého müsli sa teda rýchlo stane cukrová bomba. Môj tip: musli si jednoducho pripravte sami. Kombinujte rôzne druhy obilia, ako sa vám páči. Potom k tomu pridajte nejaké ovocie a prírodný jogurt. Získate tak vynikajúcu variantu müsli bez cukru. - bochník
Najmä biele pečivo neobsahuje žiadne cenné živiny. Ak sa vyrába priemyselne (napr. Toast), zvyčajne obsahuje ďalšie nezdravé prísady, ako sú konzervačné látky, látky zvyšujúce chuť a ďalšie. Pri kúpe chleba by ste preto mali dbať na množstvo cukru, ktoré obsahuje, a rozhodnúť sa pre dobrý celozrnný chlieb. Dobrým pravidlom je: nie viac ako 4 g cukru na 100 g. Alebo ešte lepšie: pečiete si vlastný chlieb
V mojom blogu nájdete množstvo zdravých alternatívnych návrhov pre každý z bodov: