Šalátová polievka (nalačno) - čítania a príchute

Pôstna šalátová polievka

Šalátová polievka je špecifický pre oblasť Transylvánie. U nás to nie je obvyklé robiť v Moldavsku. Neviem, prečo je to len také chutné a zdravé. Kde inde môžete byť v sezóne lacný aj hlávkový šalát, aby ste s trochou peňazí mohli na stôl položiť chutné a zdravé jedlo.

V Transylvánii sa vyrába z mäsa a stáva sa jedlom a celkom sýtym vzhľadom na to, že má v zložení stále smotanu a vajíčko, presnejšie nejaké „handry“ z omelety. Vytvorte omeletu a nakrájajte na pásiky a na záver vložte do polievky.

A šalátová polievka, „Šalátový dresing“, ako sa niekedy v Transylvánii nazýva, sa nerobí iba jedným spôsobom. Možností je niekoľko. Tiež som pred časom zverejnil recept na šalátovú polievku, ktorý mi dala teta, pôvodom z Oltenia, ktorá sa vydala v Transylvánii.

Mnoho rokov žila v malej dedine neďaleko Brașova a tento recept samozrejme uprednostňoval jej manžel, teda môj strýko.

Chcem vám povedať, že zvyčajne a šalátová polievka je vyrobený z mäsa, údený, len že recept mojej tety je o niečo diétnejší a neobsahuje mäso. Len vajce „handry“, o ktorých som vám hovoril na začiatku. To znamená, že ide o ovo-lakto-vegetariánsky recept. TU si od nej môžete prečítať recept.

Keďže sme teraz uprostred veľkonočného pôstu a keďže je jar, je to obdobie, keď je šalátu dostatok, myslel som si, že sa pokúsim urobiť šalátová polievka ale pôst, teda vegánsky. Žiadne kravské mlieko, žiadna smotana, žiadne vajce. Povedané a hotové. A vyšlo niečo chutné, tak vám hneď napíšem, ako pripraviť hlávkovú polievku.

---