Ale prosím nalejte smotanu

Aktualizované: 28.11.19 - 14:37

prosím

Spoločné jedlo vytvára chuť do jedla. Čím atraktívnejšie sú jedlá ponúkané, tým lepšie. Fotografie: Panthermedia/cg

Nemci sú stále väčší a väčší. Existuje však aj problém s podváhou. DR. Annette Hauenstein, odborníčka z Giessen University Hospital, na prednáške pre seniorov.

Starý človek v nemocnici necháva podnos s obedom takmer nedotknutý. Je vypratané, večer je pripravené nové jedlo. Čo stojí za tým, že pacient málo jedáva, sa spochybňuje len zriedka. Možno je veko jedálneho lístka príliš ťažké, možno má pacient ťažkosti s prehĺtaním alebo je chorý, možno mu spôsobuje ťažkosti s konzistenciou jedla alebo nemôže otvoriť jogurtovú vaničku alebo balíček s klobásou.

Aby sa zabránilo podvýžive alebo podvýžive v starobe, Hauenstein odporučil zdravú zmiešanú stravu a pohyb na čerstvom vzduchu. „Starší ľudia nepotrebujú inú stravu ako mladí ľudia, mali by však dbať na hustotu živín a vyhýbať sa prázdnym kalóriám.“ Konečným cieľom je udržiavať a zlepšovať kvalitu života - a dá sa pre to urobiť veľa. Na jednej strane je dôležité nastavenie: Spoločné jedlá s ostatnými zaisťujú väčšiu pohodu a je tiež dôležité, aby boli jedlá vhodne prezentované. „Každý, kto je osamelý a slabý, nemá chuť variť a v určitom okamihu len zje párky z pohára, pretože všetko ostatné je príliš ťažké,“ opísal rečník smutný scenár.

Pretože chuť k jedlu klesá, hodí sa niekoľko jedál, dobré sú malé porcie alebo atraktívne upravené jedlo z prsta. Konzistenciu jedla je možné zmeniť aj tak, aby bola jeho zábava stále príjemná: nápoje je možné zahusťovať a dodávať im ďalšie živiny, rovnako nemusí byť nepríjemné ani pyré. "Existuje mnoho spôsobov, ako vrátiť pôžitok z jedla". Možnosťou sú aj doplnky výživy. „Náhrada za vitamíny, stopové prvky alebo minerály má v starobe zmysel“. Hauenstein tiež dal dobrú správu: Nie je dôvod obísť sa bez smotany s koláčom, masla na rožku alebo vajec, pokiaľ sú tieto pochúťky dobre znášané. Nechce hovoriť o honosnom obžerstve, ale dlho kázané odriekanie kvôli hladine cholesterolu alebo artérioskleróze je v starobe zbytočné. „Užívaj si s čistým svedomím.“ Foto: cg