Alergia na bielkoviny Pravidelne o zdraví na iLive
Špecialista na článok
Alergia na bielkoviny sa v poslednom desaťročí stala skutočnou hrozbou a v skutočnosti sa takáto forma alergie považovala za dosť zriedkavú. Teraz sa potravinová alergia stáva čoraz rozšírenejšou, čo znamená, že bielkovina, ktorá je nielen súčasťou mlieka a mäsa, ale aj niektorých druhov rastlín, získava status provokujúceho alergénu. Faktom je, že ľudské telo je bielkovinový multifunkčný systém. Preto iné proteíny bez ohľadu na ich pôvod podliehajú senzibilizácii, telo ich prijíma a začína ich rozpoznávať. V závislosti od stavu imunitného systému môže byť senzibilizácia zrýchlená, aktívna, ale niekedy aj pomalá.
Alergia na proteín je v skutočnosti alergická reakcia na proteín, reakcia imunitných kompetentných systémov a orgánov na inváziu cudzieho, ale molekulárne podobného proteínu.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Čo spôsobuje alergiu na bielkoviny?
Alergia na bielkoviny, rovnako ako väčšina iných druhov alergií, je spôsobená alergénom vstupujúcim do gastrointestinálneho traktu. Potravinová intolerancia proteínu je charakterizovaná enteritídou, enterokolitídou, plynatosťou. Alergiu na bielkoviny často sprevádza dyspepsia, porucha stolice, hnačky alebo zápcha. Možná nevoľnosť, dosiahnuť zvracanie. V závažných prípadoch sa pacient sťažuje na silnú bolesť v epigastrickej oblasti, čo sťažuje odlíšenie znakov od príznakov iných chorôb tráviaceho traktu. V závislosti od alergénu sa alergia na bielkoviny rozdeľuje na typy a spôsoby liečby:
Neznášanlivosť na BKM - bielkovinu kravského mlieka
Toto je najbežnejší provokujúci alergén, najmä u dojčenskej výživy, u novorodencov aj starších ľudí. Alergia na mliečnu bielkovinu u dojčiat sa vysvetľuje nedostatočnou tvorbou tráviacich orgánov a nezrelými enzymatickými funkciami. Sekrečné systémy nemajú čas na produkciu dostatočného množstva špecifických proteoenzýmov, mliečna bielkovina sa takmer neprerušene dostáva do tela a potom do krvi. To začína senzibilizáciu, rozpoznanie proteínovej štruktúry a tým aj alergickú reakciu. V prvom rade alergia na mliečne bielkoviny spočíva vo vylúčení dávky všetkých plnotučných mliečnych výrobkov. Sorbenty sú tiež predpísané na pomoc pri odstraňovaní toxínov z tela. Účinný Enterosgel, ktorý chráni sliznice zažívacieho traktu pred kontaktom s imunocirkulačnými komplexmi CEC. Symptomatická (antihistaminická) terapia je predpísaná iba lekárom, samoliečba je neprijateľná, rovnako ako v iných prípadoch alergie.
Alergia na bielkoviny z mlieka
Alergia na bielkovinu s mliekom je u dospelých zriedkavá. V siedmich rokoch, začínajúcich v ranom detstve, takáto alergia zmizne. Krížový tvar, ktorý spája alergiu s BKM a bielkovinami z mäsa alebo rýb, je tiež zriedkavý, lieči sa s výnimkou provokácie potravín z pacientovej stravy.
[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14], [15]
Alergia na rybie bielkoviny, mäso
Alergia na rybie bielkoviny, mäso je najbežnejšia u dospelých, deti trpia touto formou menej často kvôli zvláštnostiam stravy. Typické pre tento typ alergie sa môžu vyskytnúť počas puberty, počas puberty. Zriedkavo je to alergia na mäsové bielkoviny, hlavne - je to bielkovina z hovädzieho mäsa. Najagresívnejšie sú bielkoviny z morských rýb, kreviet a iných morských plodov. Táto sarkoplazma paralvalbumínu je proteín, ktorý zostáva nezmenený aj po dlhšom tepelnom spracovaní. V kraboch obsahujú kôrovce tropomyozín, ktorý môže prežiť aj vo vodnom prostredí, ktoré obklopuje morský život, a ktorý nepodlieha takmer žiadnemu tráveniu. Tento typ alergie nezávisí od veku pacienta, provokujúci alergén je neliečiteľný, takže osoba s diagnostikovanou alergiou na rybie bielkoviny by mala na tieto výrobky vždy zabudnúť. Liečba je štandardná: vylúčenie alergénnych potravín, sorbčných liekov, antihistaminiková terapia.
[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22]
Alergia na bielkoviny
Alergia na bielkoviny je možná v súvislosti s vajcami a výrobkami, ktoré ich obsahujú. Najnebezpečnejšie sú ovomukoid, ovalbumín, konalbumín. Tieto mukoproteíny sú agresívne, dlho pôsobia v zažívacom trakte a maskujú pod zámienkou molekulárneho trypsínu (prírodný enzým).
[23], [24], [25], [26], [27], [28], [29]
Alergia na orechy
Orechy všetkého druhu môžu byť alergénne. Arašidy sú považované za nebezpečné, menej nebezpečné v zmysle vyvolania alergie - mandle, ďalej v zozname sú lieskové a vlašské orechy. Odpoveď môže byť rýchla a môže sa vyskytnúť v akomkoľvek veku. Schopnosť senzibilizovať sa zachováva navždy, takže v prípade alergických prejavov by mali byť orechy vylúčené z potravy. Buďte opatrní aj pri používaní potravín s orechmi, a to aj v minimálnom množstve.
Alergia na bielkoviny môže byť spôsobená používaním obilnín, strukovín a sójových výrobkov. Organické bielkoviny, špecifické bielkoviny tiež predstavujú nebezpečenstvo pre ľudí náchylných na alergické reakcie.
[30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]