Alergie a pseudoalergie Manfred Tuppek, alternatívny lekár
Rozlišujeme alergie sprostredkované IgE, pseudoalergie (potravinová intolerancia ako je intolerancia fruktózy, laktózy a histamínu), intolerancie sprostredkované imunoglobulínom G a ďalšie intolerancie.
Skutočné takzvané potravinové alergie sprostredkované IgE (alergie typu 1, alergie okamžitého typu) spúšťajú alergie s rôznymi príznakmi ihneď po kontakte s alergénom alebo po konzumácii príslušnej potraviny. Kvôli úzkemu časovému vzťahu je pacient vo väčšine prípadov známy.
Potravinová intolerancia však často nie sú skutočné alergické reakcie sprostredkované imunoglobulínom E, ale takzvané pseudoalergie. Nejde o alergie v tradičnom slova zmysle, ale o reakcie neznášanlivosti na jedlo, ktoré vyvolávajú príznaky podobné alergii: úplne odlišné ťažkosti, ktoré sa zvyčajne objavia iba hodiny alebo dni po konzumácii. Z dôvodu nerozpoznateľného časového spojenia sa diagnóza často stanoví až po rokoch.
Medzi spúšťače patria imunologické alebo enzymatické slabosti v črevnej sliznici, ktoré súvisia so zníženou produkciou tráviacich enzýmov GLUT-5 (dôsledok: intolerancia fruktózy), laktázy (dôsledok: intolerancia laktózy) a diaminoxidázy (dôsledok: histamínová intolerancia).
Por. Podľa odborníkov majú dospelí Západoeurópania tieto potravinové intolerancie:
33% intolerancia fruktózy, 15% laktózová intolerancia, 3% histamínová intolerancia a iba zanedbateľná 0,2% intolerancia lepku (celiakia).
Existujú reakcie neznášanlivosti na obilie, najmä na pšenicu s „umelým zrnom“, ako aj na priemyselný cukor, ktoré jednoducho súvisia so skutočnosťou, že tieto látky nie sú súčasťou pôvodnej stravy primitívneho človeka. A naša genetika je napriek vývoju stále na 94% totožná s genetikou primitívneho človeka!
Okrem toho „moderné“ jedlo obsahuje absolútny prebytok obilnín, najmä pšeničných výrobkov (chlieb, rožky, koláče, pečivo, cestoviny a pizza). Väčšina výrobkov z obilia, ako je cukor, sú izolované uhľohydráty, ktoré spôsobujú alkoholovo toxickú fermentáciu v čreve a vedú k nadmernému okysleniu tkanív.
Príznaky spojené s potravinovou intoleranciou
Gastrointestinálne ťažkosti: bolesť brucha, plynatosť, zmena stolice (hnačka, zápcha); Kožné príznaky: ekzém, žihľavka (urtikária), neurodermatitída; Problémy s dýchaním: bronchiálna astma, chronický výtok z nosa, infekcie dutín; Všeobecné a psychosomatické príznaky: chronická únava, syndróm ADHD, bolesti hlavy (často podobné migréne), náchylnosť k infekciám, depresia, úzkostné poruchy, ťažkosti so zaspávaním a spánkom, bolesti kĺbov alebo končatín, obezita, vysoký krvný tlak atď.
Ďalšie diagnostické možnosti
- Autodiagnostický diétny test (eliminačná diéta) a vedenie potravinového denníka
- Dychový test H2 (detekcia vodíka vo vydychovanom vzduchu po užití laktózy alebo fruktózy)
- Test na hladinu cukru v krvi (žiadne zvýšenie glukózy po požití rozpustenej laktózy alebo fruktózy)
- Analýza stolice na vylúčenie imunologickej nedostatočnosti črevnej sliznice: plesňová diagnostika/dysbióza, plesňová typizácia, alfa-1-antitrypsín, sekrečný IgA.
Medzi spúšťače pseudoalergických procesov patria aj intolerancie sprostredkované imunoglobulínom G. Takéto analýzy sú však kontroverzné z hľadiska presnosti a výpovednej hodnoty. Na jednej strane reakcie intolerancie spôsobené nedostatkom enzýmov nevedú k zvýšeniu IgG, na druhej strane reagujú aj zložky potravy, ktoré dotknutá osoba konzumuje veľmi často a pravidelne, čo však neznamená, že ich nemôže tolerovať.
Iné nezlučiteľnosti
Nesprávna tekutina v čreve v dôsledku funkčných porúch systému pečeň-žlčník-pankreas môže tiež viesť k reakciám intolerancie. Ak existujú nejaké podozrenia, odporúča sa ďalšie vyšetrenie (základné vyšetrenie BIO-LABOR).
Homeopatické riedenia Allium sativum (cesnak) a hliník (kmín) sú často účinné pri liečbe príznakov dráždivého čreva. V tomto ohľade nie je prekvapujúce, že materské tinktúry, teda pôžitok z orientálneho korenia ako napr B. Cesnak a kmín, ktoré si pred niekoľkými rokmi našli cestu do nemeckej kuchyne, môžu vyvolať takéto príznaky.