Alergie na arašidy a alergie na lieskové orechy. BR televízna televízia
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 0 ° | 2 ° |
| -2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 3 ° |
Zamračené a občasné sneženie, maximálne hodnoty -2 až +5 stupňov
doprava
obsah
Stravovanie, zmrzlina a občerstvenie v pekárni - to je pre niektorých ľudí príliš riskantné. Trpíte závažnou alergiou na arašidy a musíte sa neustále báť kontaktu s alergénom. Iné trpia alergiou na lieskové oriešky spojené s peľom. Čo môžu robiť ľudia postihnutí alergiou na arašidy alebo orechy?
Od: Julia Richter
Sandra Donhauserová odmalička trpela ťažkou alergiou na arašidy. Iba jedno sústo by malo fatálne následky.
„Hrdlo a jazyk mi začne tŕpnuť a svrbieť a to sa potom zmení na ťažkosti s dýchaním, ťažkosti s prehĺtaním, až po silné kŕče v žalúdku, nevoľnosť a obehový kolaps.“
Hanjo Koch má takzvanú alergiu na lieskové orechy spojenú s peľom. Obzvlášť citlivé je to teraz na jar.
"Keď som jedol lieskové orechy, okamžite mám nepríjemné pocity - v pažeráku, v oblasti úst. Sťahuje sa, mravčí, ale kontrakcia je v skutočnosti najhoršia. Cítim, akoby ma stiahlo hrdlo."
Arašidy sú ukryté v mnohých výrobkoch
Alergia na arašidy je jednou z najnebezpečnejších potravinových alergií. Odborníci hovoria o „bezprostrednom type“. To znamená, že príznaky sa objavia okamžite, buď počas jedla, alebo bezprostredne po ňom. Arašidy majú obzvlášť vysoký alergický potenciál, pretože majú veľké množstvo alergénov. Aj najmenšie množstvá môžu stačiť na vyvolanie závažných reakcií. V zriedkavých prípadoch stačí kontakt s pokožkou alebo vdýchnutie stôp.
Týka sa to však iba niekoľkých pacientov. Strukovina je ukrytá v mnohých výrobkoch. Aj tam, kde to nečakáte, ako v jahodovej čokoláde, v bobuľovom müsli alebo v arnikovom kréme. Alergológ prof. Brockow sa stará o mnohých takýchto pacientov:
"Typické príznaky alergie na arašidy sa objavia veľmi rýchlo, v priebehu niekoľkých minút. V oblasti úst sa tiahne a napučiava. Môžu sa však vyskytnúť aj veľmi závažné príznaky v podobe dýchavičnosti a alergického šoku, ktoré môžu byť smrteľné."
Prof. Dr. med. Knut Brockow, Dermatológia a alergológia v Biedersteine, TU v Mníchove
Každodenný život plný obmedzení
Pre postihnutých to znamená: Strach je vždy s vami: Sandra Donhauser si pred jedlom umýva ruky - zo strachu z kontaminácie. Ak sa stravuje s priateľmi, upratuje príbory a podobne.
"Obmedzenie pociťujem každý deň. Nemôžem bezpečne používať jedáleň. Počas obedňajšej prestávky nemôžem využiť každú pekáreň, každú reštauráciu a dovolenky sú vždy ťažké a vopred si vyžadujem veľa úsilia. Jednoducho všeobecné situácie, v ktorých sa človek pohybuje a chcú si kúpiť niečo na jedenie spontánne. ““
Na dovolenke pred pár mesiacmi sa nočná mora splnila: v hoteli dostala alergický šok. Išlo zjavne o kontamináciu v bufete. V takom prípade má 25-ročná žena pri sebe vždy pohotovostnú súpravu: Obsahuje: adrenalín, antialergikum a kortizón.
Diagnóza: kožný vpich, krvný test, provokačný test
Alergia je druh poruchy imunitného systému. Vlastná obrana tela je zrazu namierená proti skutočne neškodným látkam, ako sú arašidy. Pri prvom kontakte dôjde k senzibilizácii. To znamená, že si telo vytvára protilátky proti alergénu, ktoré je možné merať v krvi. Druhý kontakt má často za následok alergickú reakciu.
Po incidente na dovolenke chcela Sandra vedieť, aká závažná bola jej alergia. Okrem takzvaného prick testu, pri ktorom sa na pokožke testujú alergény, sa vo vašej krvi vyšetrujú protilátky - takzvané imunoglobulíny.
Stacionárne sa vykonáva aj takzvaný provokačný test. Jedáva malé množstvo arašidov, ktoré sa zvyšujú každú pol hodinu. Vaše reakcie sú prísne sledované a dokumentované.
"V provokačnom teste sa pacientovi podávajú arašidy prísne kontrolovaným spôsobom - počnúc veľmi, veľmi malými množstvami vo zvyšujúcich sa dávkach. Po prvé, aby sa dokázalo, že existuje alergia na arašidy, a po druhé, aby sa zistila hranica, pri ktorej pacient reaguje." toto je dôležité pre pacienta, aby zistil, či už je alebo nie je potrebné vyhnúť sa stopám po arašidoch. ““
Prof. Dr. med. Knut Brockow, Dermatológia a alergológia v Biedersteine, TU v Mníchove
Výsledky ukazujú, že pacient má skutočne silnú alergiu na arašidy. Takže sa už musí vyhýbať stopám. Terapia neexistuje. Jediná vec, ktorú môže urobiť, je úplne sa vyhnúť arašidom. Odborníci hovoria o rodičovskej dovolenke. Na alergiu na arašidy teda neexistuje žiadny liek.
Najvyššia priorita: najskôr si prečítajte a potom zjedzte
Najlepším spôsobom, ako sa „vyhnúť“, je výživový poradca Dr. Braun z Mníchova. Radí postihnutým v jej praxi a online: Od roku 2005 sú alergény, ako napríklad arašidy, povinné podľa zákona o obaloch:
„Je veľmi dôležité prečítať si vždy predtým, ako budete jesť. Aj jedlá, ktoré hovoria:„ Môže obsahovať stopy arašidov “, sú v prípade pani Donhauserovej určite tabu. Pretože samotná stopa nie je definovaná. Neexistuje pre to žiadny právny limit. Nemôžeme tu povedať, že v týchto potravinách nie je ukrytý celý arašid. ““
Yvonne Braun, odborníčka na výživu, Mníchov
Čo mnohí nevedia: Informácie sa môžu kedykoľvek zmeniť. To znamená, že aj výrobky, ktoré sa pravidelne používajú desať rokov, si musíte pred každým nákupom alebo konzumáciou starostlivo preštudovať.
Pacienti sa navyše musia ubezpečiť, že výrobca vôbec deklaruje stopy. Ak to nič nehovorí, je to zlé znamenie.
"Je veľmi dôležité, aby na obale boli stopové informácie. Mala by tam byť napríklad: Môže obsahovať stopy mlieka alebo vajec, ale určite nie arašidy. Potom je to pre pani Donhauserovú bezpečný výrobok. Pretože potom vieme, že spoločnosť deklaruje stopy. Správa alergénov sa vôbec vykonáva. “
Yvonne Braun, odborníčka na výživu, Mníchov
Výrobky, ktoré obsahujú orechy a orechy, sú však neškodné - pretože arašidy sú strukoviny a nie orechy. Ak máte pochybnosti, odborník odporúča kúpiť výrobky od veľkých výrobcov, ktorí si môžu dovoliť správu alergénov, a v prípade pochybností napíšte výrobcovi a opýtajte sa.
Alergia na lieskové orechy spojená s peľom
Hanjo Koch si tiež musí dávať pozor na to, čo skončí v jeho miske, aj keď nie tak extrémne ako Sandra.
"Keď idem na nákup, musím sa naozaj uistiť, že tam nie sú čisté lieskové orechy. Vždy sa musím pozerať na zadnú stranu obalu a dávať pozor, aby niečo nevkĺzlo do produktu. To sa prejaví, keď mám musli premiešam sa. A čo sa týka čokolády, musím sa uistiť, že si nekúpim nič s plnými orieškami. Nakupujem oveľa svedomitejšie. “
Dobrá vec: Nevšimne si ohrievané lieskové orechy, napríklad v nátierkach, sušienkach alebo koláčoch - na rozdiel od alergikov na arašidy:
"V prípade primárnej alergie na arašidy sú alergény tepelne stabilné - teda bielkoviny, ktoré spúšťajú reakciu. V prípade potravinových alergií spojených s peľom sú spúšťače tepelne stabilné. To znamená, že sa rozpadajú. Spracované výrobky sa preto môžu konzumovať pomerne často. Zatiaľ čo pri primárnej alergii na arašidy." spracované výrobky sú tiež absolútne zakázané. ““
Yvonne Braun, odborníčka na výživu, Mníchov
Desenzibilizácia iba na určité alergie
Ak zachytí „čistý“ lieskový orech, postačí antialergický prostriedok. Príznaky nie sú život ohrozujúce, čo znamená, že nepotrebuje pohotovostnú súpravu. Začal tiež desenzibilizáciu na vyvolávajúce alergény - peľ brezy. Dúfa, že to poskytne úľavu - aj pri lieskových orechoch. O takejto terapii však môžu alergici na arašidy iba snívať.
"Intenzívne sa to skúma a dá sa očakávať, že v najbližších rokoch dôjde k desenzibilizácii. Faktom však je, že u väčšiny pacientov sa vyvinie úplná tolerancia voči arašidom, ale tolerujú sa iba vyššie množstvá. si už nemusím dávať pozor na koľaje. ““
Prof. Dr. med. Knut Brockow, dermatológia a alergológia na Biedersteine, Technická univerzita v Mníchove
Pre pacientov, ako je Sandra, by to bol prínos. Do tej doby to pre nich znamená: Pozor! Každý deň. Preto najradšej varí sama - pretože lepšie ako bezpečné je bezpečné.
To, čo by chceli pacienti ako Sandra, je väčšie povedomie o probléme: Mnohým postihnutým sa stále smeje. Mnohí neberú alergiu vážne. Závažná alergia na arašidy je v pravom slova zmysle: smrteľne vážna vec.