Alfa Laval - spracovanie rastlinných bielkovín

Proteín je životne dôležitá látka, ktorú je možné využiť vo forme funkčných bielkovín, aromatických prísad a bioaktívnych zložiek. A extrakcia tejto výživnej zložky v hygienických podmienkach je nevyhnutná pre zabezpečenie kvality v každej fáze. Rastlinné bielkoviny slúžia ako doplnok výživy a používajú sa ako funkčné bielkoviny, aromatické prísady a bioaktívne zložky.

alfa

Rastúci záujem

Bielkoviny sú všeobecne najcennejšou výživnou látkou v potravinách. Zvyšuje sa povedomie o tom, ako tieto proteíny môžu otvoriť široké spektrum nových trhových príležitostí.

Rastie tiež komerčný dôraz na to, ako sa z materiálu, ktorý sa predtým považoval za odpad alebo krmivo, dajú urobiť vysoko hodnotné živiny v značnom rozsahu potravín, prísad, farmaceutických výrobkov a krmív pre domáce zvieratá.

Výber plodín

Technológie Alfa Laval vám umožňujú dodávať jedlé bielkoviny zo širokej škály zeleninových plodín, vrátane:

  • Slnečnicové semienka
  • Kukurica
  • Semená repky olejnej/repky olejnej
  • Arašidy/lieskové orechy
  • Semená bavlny

Potrebnú surovinu môžu poskytnúť aj bielkovinové rastliny. Patria sem sója, odrody hrachu a iná zelenina.

S vhodným vybavením možno ako komerčne životaschopné zdroje jedlých bielkovín použiť aj mnoho ďalších veľkoplošných kŕmnych plodín a krmív pre zvieratá s nízkym hospodárením, ako napríklad lucerna.

Koncentrované alebo nie

Zariadenie Alfa Laval vám ponúka rôzne konfigurácie obrábania. Postseparačné prúdy s nižším obsahom bielkovín možno sušiť za poskytnutia granúl buď na spálenie, alebo na použitie v pekárňach.

Prípadne môžete pokračovať v spracovaní postseparačného toku proteínov a sacharidov pomocou pokročilých membránových filtračných systémov na výrobu hodnotných proteínových a sacharidových koncentrátov.