ALGE Heidelberg - Každý má rád zdravé jedlo - Vegáni a priatelia
Reštaurácia ALGE Heidelberg
Čo je to vlastne ALGE a ktorí ľudia za tým stoja?
Iniciatíva ALGE pomáha záujemcom otvoriť vegánsku reštauráciu, bistro alebo kaviareň. K dispozícii je tím odborníkov, ktorý pracuje na dobrovoľnej báze a je k dispozícii budúcim majiteľom reštaurácií s radami a krokmi vo všetkých záležitostiach. Všetky rady a podpora sú bezplatné. To mimochodom platí pre začínajúce aj existujúce reštaurácie. Značka ALGE má zároveň pomôcť operátorom rýchlejšie sa dostať do povedomia, a tým aj rýchlejšie sa stať úspešnými.
Cieľom tejto iniciatívy je širšie rozšírenie sortimentu zdravých vegánskych potravín po celej Európe.
Dôležitý reklamný nosič pre iniciatívu ALGE už poznáte z môjho článku o „Špargľovej večeri u Borisa Lausera“. Známy šéfkuchár so surovou stravou, Boris Lauser, je menovite Patrón pri riasach a poskytuje aj recepty. K dispozícii sú tiež Jürgen Gratze (organizácia a marketing), Maik Breilmann (dizajn), Annika Wahl (komunikácia) a mnoho ďalších odborníkov.
Od začiatku roka 2019 bolo alebo bude čoskoro otvorených 10 pobočiek v Alge, dve z nich mimo Nemecka.
Ak sa chcete dozvedieť viac o Alge Initiative, kliknite na odkaz v informáciách dole!
Alga Heidelberg
Mal som možnosť navštíviť rúru Heidelberg. V ďalšom vám ukážem, čo môžete od riasy na základe tohto umiestnenia očakávať.
V Heidelbergu, v takzvanom Bahnstadte pri bývalej nákladnej stanici, sa v súčasnosti buduje úplne nová štvrť. Po dokončení tu bude žiť a pracovať viac ako 10 000 ľudí. Podľa spoločnosti sa tu stavia najväčšia zástavba pasívnych domov na svete. Presne v tejto oblasti v komunitnom centre na centrálne umiestnenom Gadamerplatz sa nachádza prvá čisto vegánska reštaurácia v Heidelbergu, ktorú poznám, a to Alge.
Bistro bolo otvorené v polovici júna 2018 a rýchlo sa stalo miestom stretnutia v Bahnstadte. Je to nepochybne nielen vďaka angažovanej a prívetivej majiteľke Anke Heinesovej, ktorá preniesla svoje odhodlanie na celý tím. Predtým, ako sa dostaneme k jadru reštaurácie, jedlu, je potrebné spomenúť, že Heidelberg Alga je tiež skvelým miestom na kávu. A ak hľadáte miesto s pripojením na internet do práce, toto je správne miesto. K dispozícii je bezplatný a rýchly internet.
Jedlo
Jedálny lístok pokrýva všetko od raňajok po večeru. Okrem toho je tu vždy predjedlo, hlavné jedlo a dezert ako prebaľovacie jedlá dňa, ktoré je možné objednať aj ako lacné 3-chodové menu. Ako je stanovené v etickom kódexe pre spoločnosti Alge, existujú výlučne vegánske jedlá, ktoré sú čerstvo pripravené a ktorých suroviny sa kupujú z udržateľného poľnohospodárstva, a pokiaľ je to možné, regionálne. Pokrmy neobsahujú cukor, látky zvyšujúce chuť a ďalšie prísady. A je minimálne jeden Surové potraviny Hlavné jedlo a dezert zo surovej zeleniny. To všetko je pre Anke Heines tiež veľmi dôležité. Všetky jedlá sú navyše v Alga Heidelberg bezlepkový.
Pri mojej prvej návšteve som si dal rizoto z hríbovitých húb s pečenou zeleninou, ktoré som videl u iného hosťa. Nakoniec sme sa obaja zhodli, že to bolo vynikajúce. Surový vegánsky malinový koláč som si vzal ako dezert. Báseň!
Stále som mal možnosť zúčastniť sa grilovacieho večera. Na klasickom večeri pri grilovaní vám ako prvé napadne mäso a klobásy. Logicky to v riasach funguje inak. Pre vegánov je samozrejme úžasné, keď môžete na grilovačke večer čerpať naplno a nemusíte si robiť starosti s tým, čo môžete a čo nemôžete jesť.
Medzitým sa tiež stali riasy brunch zriadená ako stála prevádzkareň. Si myslí, že každú tretiu sobotu jeden mesiac alebo o určitých štátnych sviatkoch. Každú poslednú stredu v mesiaci sú vegánsky okrúhly stôl. Podáva sa špeciálne menu a všetci hostia sedia pri veľkom spoločnom stole.
Aj za tým stojí riasa Heidelberg Stravovanie dostupné na akciách.
Zriadenie
Ako už bolo spomenuté, riasa sa nachádza na rohu komunitného centra priamo na námestí Gadamerplatz. V okne bistra sa píše „čisté stravovanie“A interiér bistra možno tiež označiť ako čistý. Veľké okná od podlahy až k stropu a biele maľované steny robia izbu veľmi svetlou. Stoly a stoličky sú vyrobené zo svetlého dreva, vankúše sedadiel sú tmavohnedé. K tomu sú dokonale zladené žiarovky, ktoré sú v rovnakom odtieni dreva a sú v kombinácii s tmavohnedou.
V teplom období je pred reštauráciou veľká a úžasná reštaurácia terasa k dispozícii, čo dobre zdvojnásobuje kapacitu reštaurácie.
Na vlastné uši som počul, že aj nevegáni sú z jedla nadšení a určite sa chcú vrátiť. Takže ak sa nachádzate v oblasti Heidelberg, určite navštívte reštauráciu!