Alkalická strava - čo to je a aké celebrity tento režim podporujú; Doktor Quinn
Pokračujeme v sérii materiálov o redukčných diétach s alkalickou stravou. Je založený na vyrovnaní pH telesných tekutín vrátane krvi a moču.
Victoria Beckham hovorí, že odkedy drží túto diétu, cíti sa skvele, zdravo a je plná energie.
Princípy zásaditej stravy
Úroveň pH je do značnej miery ovplyvnená minerálnou hustotou konzumovaných potravín. Niektorí odborníci tvrdia, že v tele, ktoré má neutrálne alebo mierne zásadité pH, sa nemôže vyskytnúť žiadna choroba alebo stav a že živé organizmy závisia od udržiavania optimálnej úrovne pH. Štúdia z roku 2012 ukázala, že vyváženie pH pomocou zásaditej stravy môže pomôcť pri liečbe alebo zlepšovaní chorôb, ako sú napr: rakovina, hypertenzia, cukrovka, artritída alebo nedostatok vitamínu D.
Výskum ukazuje, že keď konzumujeme veľa vysoko zásaditých potravín - čerstvú zeleninu, ovocie a nespracované rastlinné bielkoviny -, zvyšujeme hladinu alkalického pH v moči, čo pomáha udržiavať zdravie buniek a rovnováhu základných minerálov pre telo.
Pozrime sa však, čo vlastne znamená hodnota pH. PH je skratka pre „vodíkový potenciál“. Je indikátorom kyslosti alebo zásaditosti telesných tekutín a tkanív. Meria sa na stupnici od 0 do 14. Čím je roztok kyslejší, tým je pH nižšie. Čím je zásaditejší, tým vyššia je jeho hodnota. Hodnota pH okolo 7 sa považuje za neutrálnu, ale vzhľadom na to, že v ľudskom tele je hladina okolo 7,4, má sa za to, že najzdravší PH je o niečo zásaditejší.
Potraviny, ktoré spôsobujú kyslosť v tele, a mali by sa im vyhýbať, sú podľa vyznávačov tejto stravy: mäso, pšenica, rafinovaný cukor a spracované potraviny.
Čo by sme však mali jesť, aby sme zabezpečili optimálnu hladinu zásaditosti tela?
Záverom možno povedať, že alkalická strava detoxikuje organizmus, prináša potrebné vitamíny a minerály a pomáha predchádzať niektorým chorobám (artritída, choroby obličiek, migréna, kardiovaskulárne problémy, zažívacie ťažkosti, chronická únava, cukrovka, osteoporóza, nespavosť, nadúvanie, zápcha, bolesti) sval). Štúdie preukázali, že zásaditá strava je veľmi dôležitá pre zdravie vlasov, pokožky a nechtov a má anti-aging efekt.
Takto vyzerá denné menu v zásaditej strave (každá z dvoch možností):
Raňajky - paradajky a avokádo na krajci celozrnného chleba opečeného a vymasteného olivovým olejom
- Smoothie zo špenátu, avokáda, limetky, uhorky a kokosovej vody
Obed - polievka Gazpacho (je to polievka z pretlačenej zeleniny, ktorá sa konzumuje za studena)
- Šalát z červenej kapusty, špenátu, mrkvy, avokáda a quinoa s dresingom z citróna a olivového oleja
Večera - tofu, brokolica, fazuľa, cuketa, mrkva, šampiňóny a nadrobno nakrájaná pohánka, všetko stvrdnuté na panvici.
- grilovaný losos s plátkami citróna a špargľou.
ŠTARTÉRY - domáci hummus s mrkvou alebo kúskami zeleru a okrúhlice.