Alkalická strava proti refluxu - prehľad; Info
Asi štvrtina populácie v Nemecku trpí refluxom. Reflux to popisuje Spätný tok kyslej žalúdočnej šťavy do pažeráka. Dôvodom je to, že zvierač medzi pažerákom a žalúdkom, ktorý by mal pôsobiť ako bariéra, netesní úplne a žalúdočná kyselina môže prúdiť do pažeráka. Reflux môže byť sprevádzaný pálením záhy, regurgitáciou kyseliny a pocitom pálenia za hrudníkom. Suchý, šteklivý kašeľ, ťažkosti s prehĺtaním alebo bolesť žalúdka môžu tiež naznačovať reflux. V západnom svete je strava jednotná Nadbytok kyseliny reliéfne. Vedci v oblasti výskumu kyselín už dlho vedia, že veľa sťažností súvisí s narušenou acidobázickou rovnováhou, vrátane pálenia záhy a príznakov refluxu [2]. Tento text vysvetľuje, prečo môže pomôcť alkalická strava a ktoré potraviny by sa mali jesť prioritne.
Prečo môže zásaditá strava pomôcť proti refluxu?
Keď biochemické procesy tela prebiehajú v správnom prostredí, naše telo funguje najlepšie. To je rozhodujúce pre správne prostredie Rovnováha v acidobázickej rovnováhe. Najlepšie to možno urobiť prostredníctvom a základne bohatá strava môže byť dosiahnuté. Tak sa v tele vytvára veľa rezerv zásaditých látok, ktoré umožňujú vyrovnať prebytočné kyseliny [2]. Ak má strava v tele prevažne kyslý účinok, vrátane tučných jedál, veľkého množstva čokolády, kofeínu, alkoholu alebo nikotínu, môže to viesť k zníženiu pokojového tónu zvierača medzi žalúdkom a pažerákom. Výsledkom je zvýšená priepustnosť a môžu sa vyskytnúť príznaky refluxu. Nadváha môže tiež viesť k refluxu v dôsledku zvýšeného tlaku v bruchu. Zmenou jedálnička, ktorá obsahuje hlavne zásadité jedlá, môžete dosiahnuť nielen acidobázickú rovnováhu v tele, ale aj dosiahnuť normálnu hmotnosť.
Ktoré potraviny sú základné?
Silne zásadité jedlá:
zeleninu: Mrkva, topinambur, koreň petržlenu, paštrnák, zeler, fenikel, biela kapusta, savojská kapusta, mangold, karfiol, kel, červená kapusta, kaleráb, špenát, červená repa, baklažán, cuketa, tekvica, paradajka, reďkev, reďkovka, artičok, chren
Šalát: Šaláty s horkými látkami, ako je čakanka, čakanka, čakanka, jahňací šalát, hlávkový šalát, rukola, čerstvé klíčky, divoké byliny
Bylinky a korenia: Petržlen, kôpor, pažítka, bobkový list, majoránka, estragón, tymián, oregano, bazalka, divoký cesnak, potočnica, čerstvé klíčky, divoké byliny, zázvor, klinčeky, muškátový oriešok, kurkuma, čili, galangal, vanilka, škorica
Zemiaky a strukoviny: Zemiakové šupky, brezové zemiaky, varené zemiaky, zelené fazuľky
Ovocie: čerstvé zrelé ovocie, ako sú jablká, hrušky, černice, ananás, marhule, banány, jahody, maliny, ríbezle, čerešne, broskyne, egreše, rakytník, hrozno, datle, figy
Sójové výrobky: Sójová múka, sójový chlieb, sójové bôby
Sladkosti: Hrozienka, gaštany, melasa (cukrový sirup), mandle, mandľové maslo, lieskové orechy, sezam
nápoje: Čaj, napríklad fenikel, rasca, aníz, lipový kvet, rebríček, šalvia, citrónový balzam, mäta pieporná; čerstvé zeleninové a ovocné šťavy, ako je mrkvová šťava, paradajková šťava, jablková šťava, ostružinová šťava, malinová šťava; Minerálna voda s hydrogenuhličitanom, liečivá voda s vysokým podielom vápnika [1]
Slabo základné alebo neutrálne jedlá:
Zelenina: Brokolica, špargľa, cibuľa, olivy, pór, paprika, šampiňóny, kozia brada, uhorka
Zemiaky a strukoviny: Vyprážané zemiaky (orestované na oleji), biela fazuľa, hrášok
Ovocie: Čučoriedky, vodné melóny, citróny, limety, pomaranče, grapefruit
Mliečne výrobky, sójové výrobky: Tofu, sójové mlieko, srvátka, kefír, cmar, prírodný jogurt, krémový syr, maslo
Sladkosti: vlastnoručne vyrobený ovocný džem, med, ovocná zmrzlina (vlastnoručne vyrobené)
Zrná, prísady na varenie a pečenie, oleje, ocot: Pohánková múka, proso múka, pohánkové krúpy, agarový agar, ľanový olej, repkový olej, olivový olej, slnečnicový olej, jablčný ocot, balzamikový ocot
Nápoje: Zelený čaj, bylinkový čaj, ovocný čaj (namiešaný sami), višňový džús, ananásový džús, grapefruitový džús, pomarančový džús, neperlivá voda, kakao, plzeň, víno (suché) [1]
Tipy na zásaditú stravu v každodennom živote
- Zelenina, ovocie a bylinky sú dôležitým zdrojom báz. Mali by byť prítomné v každom jedle a mali by tvoriť jeho podstatnú časť.
- Je dôležité vedieť, že kyslé potraviny môžu obsahovať aj dôležité minerály a stopové prvky, z ktorých môže mať organizmus úžitok. Ak človek prijíma 80% zásadotvorných a 20% kyselinotvorných jedál, telo je v rovnováhe medzi kyselinami a zásadami. Vzhľadom na toto Pravidlo 80/20 okyslenia sa netreba báť, pokiaľ je 80% pokrytých zásadotvornými potravinami.
- Bežné druhy chleba majú kyslý účinok. Ale stáva sa čoraz bežnejším v obchodoch so zdravou výživou Chlieb vonŠpaldová alebo proso múka ktoré podporujú základný sklad tela.
- Zemiaky sú dôležitým zdrojom podstavcov a môžu si nájsť cestu do kuchyne v mnohých variáciách.
- Ak sa konzumujú kyslé potraviny, je potrebné pokúsiť sa kyselinu ošetriť vhodným množstvom zásadotvorných potravín kompenzovať. Ak teda jete chlieb, mali by ste sa vyhýbať syrom a klobáse, ktoré majú tiež kyslý účinok, a namiesto toho by ste mali používať zeleninu a iné zásadotvorné potraviny.
Maria Lohmann: Alkalický lekár: Alkalická výživa: cielená pomoc pri najbežnejších sťažnostiach. Georg Thieme Verlag, 2013.
Maria Lohmann: Kyselinovzdorná kuchárska kniha. Georg Thieme Verlag, 2010, s. 12-13.
Žalúdočný reflux je v dnešnej dobe častým príznakom. Asi 25 percent obyvateľov Nemecka je .
Reflux je tok kyslej žalúdočnej šťavy späť do pažeráka. Diéta hrá pri liečbe refluxu kľúčovú úlohu .
Refluxná choroba je rozšírená v Nemecku. Mnoho ľudí bohužiaľ pociťuje typické príznaky ako pálenie záhy, regurgitácia kyseliny alebo podobné príznaky .
Pozrieť sa bližšie na svoju sťažnosť: