Alkalická strava - tajomstvo dlhovekosti a základný spojenec proti chronickým chorobám
Existujú všetky druhy diét, niektoré dobré, iné menej dobré, ale pravdepodobne najlepšia z nich, ktorá podporuje dlhovekosť a chráni pred chorobami, je zásaditá. A štúdie to potvrdzujú.
Analýza uskutočnená v roku 2012 a publikovaná v časopise Journal of Environmental Health zistila, že vyváženie pH pomocou alkalickej stravy môže pomôcť znížiť chorobnosť spôsobenú chronickými chorobami a stavmi - ako je hypertenzia, cukrovka, artritída, nedostatok a hustota vitamínu D. nízke kosti, aby sme vymenovali len niektoré.
Ako funguje zásaditá strava? Výskum ukazuje, že diéty, ktoré obsahujú vysoko zásadité jedlá - ako je čerstvá zelenina, ovocie a nespracované rastlinné bielkoviny - zvyšujú hladinu alkalického pH v moči a pomáhajú udržiavať zdravie buniek a rovnováhu základných minerálov v tele.
Ukázalo sa, že alkalické diéty zabraňujú tvorbe povlaku na cievach, zabraňujú hromadeniu vápniku v moči, zabraňujú tvorbe obličkových kameňov, posilňujú kosti, znižujú stratu svalovej hmoty alebo kŕče a ďalšie.
Čo je to zásaditá strava?
Alkalická strava je strava, ktorá vyrovnáva pH telesných tekutín vrátane krvi a moču. Úroveň pH je do značnej miery ovplyvnená minerálnou hustotou konzumovaných potravín. Všetky živé organizmy a formy života na Zemi závisia od udržiavania úrovne pH a často sa hovorí, že v tele s neutrálnym alebo mierne zásaditým pH sa nemôže vyskytnúť žiadna choroba alebo stav.
Aj keď nie všetci odborníci s týmto tvrdením súhlasia, väčšina z nich sa domnieva, že pre kvalitu života je dôležité, aby sa pH krvi udržiavalo okolo 7 365–7,4. Ľudské telo vynakladá obrovské úsilie na udržanie bezpečnosti hodnoty pH.
Interval, v ktorom sa môže hladina pH meniť, je medzi 7,35 a 7,45 v závislosti od dennej doby, stravy, posledného jedla a posledného výjazdu do kúpeľne. V prípade niektorých nerovnováha elektrolytov a častá konzumácia kyslých potravín, zmeny pH uprednostňujú stav zvýraznenej „acidózy“.
Čo to vlastne znamená „úroveň pH“?
PH je skratka pre „vodíkový potenciál“. Je indikátorom kyslosti alebo zásaditosti telesných tekutín a tkanív. Meria sa na stupnici od 0 do 14. Čím je roztok kyslejší, tým je pH nižšie. Čím je zásaditejší, tým vyššia je jeho hodnota. Hodnota pH asi 7 sa považuje za neutrálnu, ale vzhľadom na to, že v ľudskom tele je hladina okolo 7,4, má sa za to, že najzdravšie pH je mierne najalkalickejšie a hladina pH je v tele iná, oblasťou je žalúdok. kyslejší.
Aj malá zmena pH môže spôsobiť veľké problémy mnohým živým bytostiam. Napríklad kvôli faktorom životného prostredia, ako je vyššia depozícia CO2, kleslo pH oceánu z 8,2 na 8,1 a utrpelo mnoho foriem života v oceánoch. Úroveň pH je rozhodujúca aj pre rastliny a môže mať vplyv na obsah minerálov v potravinách, ktoré konzumujeme. Minerály z oceánu, pôdy a ľudského tela sa používajú ako pufre na udržanie optimálnej úrovne pH, takže keď kyslosť zvyšuje minerály.
Ako funguje zásaditá strava?
Tu je stručná história kyslosti/zásaditosti vo výžive človeka a niekoľko všeobecných informácií o výhodách alkalickej stravy:
Výhody zásaditej stravy
1. Chráni hustotu kostí a svalovú hmotu
Príjem minerálov hrá dôležitú úlohu pri vývoji a udržiavaní kostnej štruktúry. Štúdie ukazujú, že vyššia konzumácia zeleniny a ovocia poskytuje lepšiu ochranu tým, ktorí s vekom trpia poklesom pevnosti kostí a úbytkom svalov, stavom tzv. sarkopénia.
Alkalická strava dokáže vyvážiť pomery minerálov dôležitých pre posilnenie kostí a udržanie čistej svalovej hmoty, konkrétne vápnik, horčík a fosfát. Alkalické diéty zlepšujú produkciu rastových hormónov a vstrebávanie vitamínu D, ktorý chráni kosti a zmierňuje množstvo ďalších chronických stavov.
2. Znižuje riziko hypertenzie a mozgovej príhody
Jedným z účinkov alkalickej stravy proti starnutiu je zníženie zápalu a zvýšenie produkcie rastových hormónov. Ukázalo sa, že to zlepšuje kardiovaskulárne zdravie a poskytuje ochranu pred problémami, ako je vysoký cholesterol, hypertenzia, obličkové kamene, mŕtvica alebo dokonca strata pamäti.
3. Znižuje chronickú bolesť a zápal
Mnohé štúdie zistili súvislosť medzi zásaditou stravou a nízkou úrovňou chronických bolestí. Ukázalo sa, že chronická acidóza spôsobuje chronické bolesti chrbta a hlavy, svalové kŕče, menštruačné príznaky, zápaly a bolesti kĺbov.
Štúdia Nemeckej spoločnosti pre minerály a stopové prvky zistila, že keď pacienti s chronickými bolesťami chrbta dostávali denne po dobu štyroch týždňov alkalický doplnok, 76 z 82 účastníkov štúdie uviedlo výrazný pokles nameranej bolesti. v „Archusovej škále pre bolesti krížov“.
4. Zvyšuje absorpčnú kapacitu vitamínov a zabraňuje nedostatku horčíka
Zvýšenie hladiny horčíka je potrebné pre fungovanie viac ako stoviek enzýmov zapojených do procesov a systémov tela. Mnoho ľudí má nedostatok horčíka, a preto majú srdcové komplikácie, bolesti svalov, hlavy, ťažkosti so spánkom a úzkosť.
Horčík je tiež potrebný pri aktivácii vitamínu D a pri prevencii jeho nedostatku, ktorý je dôležitý pre endokrinné a imunitné funkcie. V našom jasne zelenom obchode nájdete doplnky horčíka tu