Alkalická strava verzus Dukanova strava
Alkalická strava
· Čo obnáša zásaditá strava?
Alkalickú diétu navrhol Robert Young, autor niekoľkých kníh o výžive a alternatívnej medicíne. Vo svojich pojednaniach tvrdí, že hlavnou príčinou choroby je vysoká kyslosť v tele, inými slovami vysoké pH. Alkalická strava, ktorú navrhol Robert Young, vyžaduje konzumáciu zásaditých potravín a zníženie stresu ako účinné metódy chudnutia a zároveň na vyliečenie chorôb súvisiacich s kyslosťou. Autor tvrdí, že vysoké pH sa prejavuje nespavosťou, úzkosťou, častými chrípkami a prechladnutiami, upchatím nosa, únavou, podráždenosťou a bolesťami hlavy.
· Výhody zásaditej stravy
Alkalická strava sa bude páčiť ľuďom, ktorí radi konzumujú ovocie a zeleninu, pretože to je základ. Povolené ovocie a zelenina sú až na výnimky zásadité: avokádo, grapefruit, citrón, šalát, špargľa, karfiol, hrášok, reďkovka, paradajky, cibuľa a cesnak. Zoznam je oveľa dlhší, jedná sa o najbežnejšie potraviny. Povolené tuky sú iba tuky rastlinného pôvodu. Okrem jedálneho lístka nájdete tučné ovocie, čaje, prírodné džúsy a mandľové mlieko. Okrem toho je spotreba najmenej 2 litrov vody denne povinná. Skutočnou výhodou ľudí, ktorí podstupujú alkalický režim, je zlepšenie ich zdravia: vyváženie pomeru sodík/draslík, prevencia kardiovaskulárnych chorôb, ale aj posilnenie kostrového, svalového a nervového systému. Zároveň sa preukázalo, že táto strava je prospešná pri prevencii a liečbe rakoviny.
· Nevýhody zásaditej stravy
Veľkou nevýhodou alkalickej stravy je, že zahŕňa veľa obmedzení, ktoré vychádzajú z obmedzenia jedla. Aj keď existujú recepty založené na zásaditých prísadách a do tejto kategórie patria aj lahodné šaláty, ponuka stále nie je príliš rozsiahla a môže sa pre gurmánov ľahko vzdať. Ďalšou nevýhodou je navyše to, že nesmiete jesť produkty živočíšneho pôvodu, pričom mäso sa považuje za kyslú potravinu, a preto je riziko nedostatku bielkovín a železa veľmi vysoké.
Dukanova diéta
· Čo obnáša Dukanova diéta?
Dukanovu diétu koncipoval francúzsky lekár Pierre Dukan ako alternatívu k bežnej strave, ktorá zaviedla veľa stravovacích obmedzení. Vyvíja sa v štyroch veľmi dobre vyvinutých štádiách a jeho výsledky nie sú okamžité, ale objavujú sa včas, ale sú trvalé a pomáhajú dotyčnej osobe zároveň úplne zmeniť jej životný štýl. Prvá etapa, nazývaná útok, zahŕňa útok na potravu založený iba na bielkovinách a v druhej fáze sa kombinuje podľa schémy so zeleninou. V tretej fáze sa do jedálnička dostávajú ďalšie potraviny, ktoré boli doteraz zakázané, napríklad ovocie. Posledná fáza Dukanovej diéty spočíva v zaradení ďalších zakázaných jedál do jedálnička, rešpektujúcich niektoré základné princípy. V zásade tu začína asimilácia nového životného štýlu.
· Výhody Dukanovej diéty
Veľkou výhodou Dukanovej diéty je, že pomáha bojovať proti zlým stravovacím návykom, takže sa z dlhodobého hľadiska stane, ako som už uviedol, zdravý a vyvážený životný štýl. Ľudia, ktorí sa prihlásia do jedálneho lístka, majú navyše veľmi malú šancu, že opäť priberú. Na druhej strane nejde o stravu, ktorá si vyžaduje váženie jedla, vychádza z bežných potravín a venuje sa hlavne labužníkom.
· Nevýhody Dukanovej diéty
Dukanova diéta tiež spôsobila v priebehu času veľkú polemiku a bola z niekoľkých dôvodov kritizovaná. Je teda obvinená zo zvyšovania hladiny cholesterolu, zodpovednosti za náhle zmeny nálad, nervozitu, zápchu a bolesti hlavy. Pretože je to diéta založená hlavne na bielkovinách, nerovnováha v metabolizme má dopad na celkové zdravie, najmä na pečeň a obličky.