Alkohol a chudnutie, Spojené kráľovstvo
O význame alkoholu pri nízkosacharidovej strave sa diskutovalo znova a znova.
Suché nápoje ako vodka a suché víno neobsahujú sacharidy, ale obsahujú alkohol. Poskytuje 7 kcal na gram a rýchlo sa vstrebáva v tele, takže môže slúžiť ako zdroj energie namiesto sacharidov. Zosnulý Dr. Albert Pennington, ktorý mal viac ako tridsaťročné skúsenosti s liečbou obezity diétami s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, veril, že alkohol spomaľuje spaľovanie tukov v tele.
To je asi správne. Vieme, že alkohol nezvyšuje hladinu inzulínu a neukladá sa ako tuk. Alkohol sám o sebe z vás netuční, ale napriek tomu môže chudnutie úplne zastaviť. Ak sa kalórie dodávané alkoholom prednostne spaľujú, znamená to, že kalórie z glukózy a telesného tuku sa spaľujú znova až po vyčerpaní energie z alkoholu, čo musí mať vplyv na chudnutie. (Mimochodom, toto je iba o Obsah alkoholu nápoja, NIE nad Obsah sacharidov, čo vedie k priberaniu.)
Na druhej strane je známe, že Banting vypil šesť pohárov červeného vína denne a pohár rumu alebo niečo podobné večer pred spaním a stále schudol.
DR. Gaston Pawan, jeden z vedcov z londýnskej nemocnice Middlesex, vyvinul fascinujúcu hypotézu, že alkoholické nápoje dilatáciou krvných ciev v pokožke a zvyšovaním jej funkcie stimulujú metabolizmus do takej miery, že kalórie prijaté alkoholom sa opäť vyrovnajú. Podľa jeho názoru môže vyšší metabolizmus a zvýšené vylučovanie vody pokožkou a močom viesť k chudnutiu. Existujú pokusy, ktoré smerujú rovnakým smerom.
Profesor Alan Kekwick, kolega z Pawans, zistil, že obézni pacienti, ktorí schudli pomocou diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom kalórií, naďalej chudli, keď im bol podaný ďalší alkohol, a to až do 500 kcal - asi 190 ml - za deň vo forme 37,5 percenta ginu alebo vodky. Ak sa ďalších 500 kcal skonzumovalo ako potraviny obsahujúce sacharidy, ako je čokoláda alebo chlieb, pacienti neschudli, ale opäť pribrali. Je pravdepodobné, že alkoholické nápoje, s výnimkou piva, sladkého vína a likérov, ktoré obsahujú veľké množstvo sacharidov, vás neztuhnú.
Malo by sa však pamätať na to, že alkohol stimuluje chuť do jedla a má dezinhibičný účinok. Účinok na chudnutie je rýchlo preč, ak sa necháte zlákať konzumáciou tučných jedál obsahujúcich sacharidy, ktoré sú tak často ponúkané k alkoholickým nápojom.
Posledná aktualizácia: 3. marca 2007
Preklad z angličtiny: Ruth Kritzer, Germersheim
Súvisiace články
Zrieknutie sa zodpovednosti: Second Opinions je webová stránka Barryho Grovesa PhD, ktorá ponúka online výživové fakty a online výživové informácie. Táto webová stránka by mala slúžiť skôr na podporu a nie na nahradenie lekárskej pomoci odporúčanej lekármi.
mapa stránok